«Школа - справді хороше місце для боротьби з ожирінням серед дітей»: Дослідження вимірює вплив безкоштовного шкільного харчування на рівень ожиріння

За контактом Флори Сауті

15 травня 2020 року - Останнє оновлення 15 травня 2020 року о 09:06 GMT

Пов’язані теги: Дитяче ожиріння

Діти споживають значну частину своєї харчової енергії в школі, саме тому дослідники з Ессекського університету повинні прагнути зрозуміти, який вплив шкільні обіди мають на вагу тіла.

Зокрема, Біргітта Рабе та Ангус Холфорд, з університетського Інституту соціальних та економічних досліджень, проаналізували вплив політики Універсального безкоштовного харчування дітей (UIFSM) на дітей по всій Англії.

UIFSMU

UIFSM вперше був запроваджений у вересні 2014 року для всіх дітей, що фінансуються державою, в англійських дитячих школах за ціною близько 400 фунтів стерлінгів на дитину на рік, плюс значні капітальні витрати.

Цікаво, що UIFSM не був запроваджений для зниження рівня ожиріння. Швидше, його цілями було покращення рівня освіти дітей, соціальних навичок та поведінки; забезпечити дітям доступ до здорової їжі та виробити довготривалі звички здорового харчування; допомога сім'ям з витратами на життя; і усунути стримуючі фактори для роботи.

Однак ожиріння та надмірна вага серед дітей є однією з найбільших проблем охорони здоров'я, з якими стикається Великобританія. За даними Національної програми вимірювань 2018/19, понад кожна п'ята дитина у віці 4-5 років має надмірну вагу або ожиріння. У віці 10-11 років поширеність зростає більше, ніж кожен третій.

Тому в дослідженні, яке ще не було опубліковане, Рейб та Холфорд вирішили вивчити вплив UIFSM на ІМТ та показники ожиріння, надмірної ваги та здорової ваги протягом року прийому дітей у школі.

Варіанти перед UIFSMU

До запровадження UIFSM лише 18% дітей отримали право на безкоштовні шкільні обіди. Усі інші сім'ї мали можливість придбати таку ж їжу для своєї дитини за вартістю - в середньому близько 2,30 фунтів стерлінгів.

Оскільки Англія в 2008 р. Запровадила високі харчові стандарти для харчування в школі, дітей запевнили, що їх обід буде здоровим і правильно порціонований, щоб відповідати 530 ккал.

Альтернатива, звичайно, упаковані обіди. Однак попередні дослідження показали, що лише 1,1% упакованих ланчів відповідає нормам шкільного харчування, а одна третина включає кондитерські вироби, солону закуску та підсолоджений напій.

Середня кількість енергії для упакованих ланчів значно вища - 624 ккал, лише 11% відповідає стандарту калорій.

"Це в основному вже свідчить про те, що, можливо, безкоштовне шкільне харчування для всіх може вплинути на результати ваги тіла", - сказав Рабе представникам Вестмінстерського форуму з питань харчування та харчування в Англії цього тижня.

ВисновкиU

Дослідники використовували дані загальношкільного рівня з Національної програми вимірювання дітей (NCMP) з 2007/08 по 2017/8 навчальний рік. У цей час медсестри раз на рік відвідували кожну початкову школу в Англії, щоб виміряти зріст та вагу дітей.

До кінця прийому року дослідники спостерігали 1% збільшення поширеності здорової ваги серед дітей із 76% (до 77%).

Вони виявили зниження рівня поширеності ожиріння на 0,75%, а також спостерігали зниження ІМТ в результаті політики.

Враховуючи масштаби цих невеликих виграшів, висновки викликають запитання: чи має UIFSM великий вплив на вагу тіла у дітей? Як слід трактувати ці цифри?

Далекосяжні перевагиU

"Я вважаю справедливим сказати, що в абсолютному вираженні [відсоткова різниця] не дуже велика", - сказав Рабе під час онлайн-конференції. "У середньому вага дітей зменшується приблизно на 65 г, що не є [величезною] кількістю".

Однак UIFSM дійсно взяв 7,5% дітей під лінійку ожиріння, що, за словами дослідника, порівняно з іншими політиками ожиріння, випробуваними в школах, "це не малий ефект".

Дійсно, порівняно з іншими урядовими заходами, які вживаються для зниження рівня ожиріння серед дітей, "у нас не все так погано з МСІФ.

Суттєва зміна випливає з аналізу того, які діти користуються програмою. Було лише невелике використання безкоштовного харчування у школі для дітей, які вже мали право, та різке збільшення для тих, хто раніше не мав права.

Результати також показали, що ні найбагатші діти, ні найбідніші не бачать найбільших переваг для здоров'я від цієї політики, проте більшість між цими двома крайностями, безумовно, бачать.

"Ми виявили, що політика безкоштовного харчування дітей у школі знижує ... рівень ожиріння і призводить до збільшення кількості дітей у здоровому режимі [протягом першого року навчання]", - підсумував Рабе. "І переваги, здається, дістаються дітям із широкого кола". U

Що стосується потенційних фінансових вигод для держави, було проведено аналіз витрат і вигод, припускаючи, що ці наслідки зберігались у процесі просування дітей у школу, що, наголосив дослідник, поки що невідомо.

"Ми виявили, що ця політика насправді є співвідношенням ціни та якості з точки зору зменшення прямих витрат на охорону здоров'я та продуктивності ... витрат на ожиріння". U

Пов’язані новини

Супутні товари

Ви готові до нового смакового досвіду?

Біоінгредієнти Lallemand | 02 грудня 2020 | Технічна/Біла книга

Рослинний рух набуває все більшої популярності, і звичайно позначати рослинні продукти харчування як продукти, що є безпосередньою заміною продуктів тваринного походження.

Великі сюрпризи в опитуванні Ipsos серед 6000 флекситаристів

DuPont Nutrition & Biosciences | 30 листопада 2020 | Технічна/Біла книга

Флексітаріанти в 9 країнах подають поетапне врахування своїх уподобань. Дізнайтеся, що потрібно для того, щоб зробити рослинну основу частиною кожного прийому їжі в нашому новаторському.

Розширення вартості напою за допомогою оздоровлення

DuPont Nutrition & Biosciences | 19 листопада 2020 | Дослідження

Ферментація та вміст живих культур у їжі сприймаються споживачами як здоровіші, оскільки вони забезпечують оздоровчий ореол, а Covid-19 прискорюється.

Розчинні рішення Umami та Kokumi

Керрі | 12 листопада 2020 | Приклад

Запам’ятовувані сенсорні якості умами та кокумі, які використовуються в ідеальній синергії, можуть надати глибини та смаку смачній їжі. Ефективна інтеграція умами та кокумі.