Чому дотримання дієти без глютену складно в довгостроковій перспективі

До того ж, якщо вашою метою є втрата ваги, для початку це насправді не все так чудово

Здається, що щодня в Інтернеті з’являються густі нові дієти, але з’ясувати, які з них насправді, знаєте, робота може бути складно. А насправді дотримуючись нового плану здорового харчування? Це ще одна боротьба. Але згідно з новим опитуванням, тип дієти, який ви обираєте, має велике значення, коли справа стосується перебування на фургоні.

Kettle and Fire (виробники кісткового бульйону, що харчується травою) опитували понад 2500 дорослих щодо їх дієтичних звичок, щоб побачити, наскільки довготривалі рішення, орієнтовані на здоров’я, складені. Виявляється, відмовитись від глютену - найважче дотримуватися дієти; лише 12 відсотків людей можуть витримати це протягом 6 місяців до року (вегетаріанці мали найбільший довгостроковий успіх - 23 відсотки). І це могло бути чомусь: коли запитували описати різні дієти, найпоширенішим словом, що вживається для опису тих, хто відмовляється від глютену, було «надокучливо». (Пов’язане: Багато людей, які їдять глютен, навіть не знають, що таке клейковина)

На додаток до того, що класифікуватися як надокучливий, спроба дотримуватися безглютенової дієти для схуднення - і коли у вас насправді немає непереносимості глютену - ще й досить марна, каже Кері Ганс, автор доповіді "Дієта невеликих змін". "Безглютенові дієти неефективні для схуднення, оскільки безглютенова не означає, що калорії є простими і простими", - каже вона. Це означає, що безглютенове печиво все ще є печивом. І хоча безглютенова дієта може допомогти вам трохи схуднути завдяки обмеженню варіантів їжі, сама глютен не є причиною збільшення ваги.

Більше того, багато продуктів, що не містять глютену, насправді мають більше калорій, ніж їх аналоги, що містять глютен. Приклад: "У багатьох безглютенових крупах і хлібах є багато додаткового цукру для поліпшення смаку", - каже Ганс (О, о. Шлях, що більше людей дотримується дієти без глютену, ніж насправді потрібно)

А по-друге, відмова від глютену, коли насправді цього не потрібно, може мати інші наслідки для здоров'я. Різання клейковини, як правило, означає скорочення клітковини з дієти - привіт, запор. "Також було показано, що клітковина потенційно сприяє зниженню рівня холестерину, підтримці рівня глюкози в крові та підтримці насиченості", - говорить Ганс. Не дивно, що багато хто з нас стрибає з безглютенової ваги лише через пару місяців.

Підсумок: За винятком тих, хто страждає на целіакію, насправді добре, що люди довго не дотримуються дієти без глютену. Існують набагато ефективніші, хоча і менш модні способи схуднення. У нас є 10 останніх правил схуднення.