Безглютенові харчові банки - зусилля громади

Останніми роками безглютенова дієта стала більше модою, ніж медичною необхідністю. По всій країні з’являються продукти, що не містять глютену, і пекарні, і приблизно третина населення США намагається скоротити споживання глютену. Але той факт, що безглютенова дієта є єдиним методом лікування целіакії та чутливості до целіакії до глютену/пшениці, не враховували. Для тих, хто страждає на целіакію або чутливість до глютену/пшениці, яка не є целіакією, безглютенова їжа є нашим ліками, але найздоровішим та найдешевшим способом підтримання безглютенової дієти є вживання в їжу продуктів, що не містять глютену. Такі продукти, як м’ясо, птиця, риба, овочі, фрукти, горіхи та насіння, кукурудза, картопля тощо, є природними безглютеновими та легкодоступними (про інші продукти, що не містять глютену, дізнайтеся тут) Однак, як підтверджують ті, хто сидить на безглютеновій дієті з медичних причин, існування лише натуральних продуктів, що не містять глютену, нереально. Час від часу ми повинні покладатися на упаковані безглютенові продукти, такі як хліб, макарони та сухарики, які, як правило, набагато дорожчі і важче знайти, ніж їх аналоги, що містять глютен.

Перехід на безглютенову дієту може стати ще більш напруженим для тих, хто просто не може дозволити собі безглютенову їжу. Хоча в останні роки можливості продовольчих банків розширилися, більшість продовольчих банків не можуть отримати безглютенові продукти (як природні, що не містять глютену, так і упаковані безглютенові продукти) в потрібні руки - тим, хто цього потребує. Мерилін Г. Геллер, головний виконавчий директор Фонду целіакії, цитується в цій статті в журналі «Безглютеновий журнал про життя» про підтримку безглютенових банків їжі, зазначивши, що «спільнота без глютену невелика, і тим більше співчуття ми можемо виявити один одного, чим сильнішою ми стаємо спільнотою ". У статті пояснюється, що найкраще дарувати продукти, що не містять глютену, харчовим банкам, які доставляють їх людям, які насправді потребують цього. Інший варіант - добровольці у вашому місцевому продовольчому банку та навчання їх про сортування та маркування продуктів без глютену, щоб допомогти сім’ям, які цього найбільше потребують.

Повну статтю читайте тут.

Шукаєте продукти без глютену? Відвідайте ринок без глютену CDF та знайдіть усі свої улюблені продукти, послуги, компанії та рецепти без глютену!

Безглютенові харчові банки - зусилля громади