ЦУКРОВИЙ БЕЗКОШТОВНИЙ, НИЗКИЙ ВУГЛЕВІДНИК & КЕТО МАРШАМОЛОЛУС

Зефір без цукру, з низьким вмістом вуглеводів та кето. Дуже НІСКА КАЛОРІЯ і НУЛЬ КАРБ. Плюс БЕЗМЛЯЧНИЙ.

На відміну від усіх інших рецептів, які ви знайдете, моя версія НЕ вимагає тривалого часу для збивання, тому вам не знадобиться кухонний робот і не болить рука. Ручний електричний віночок буде чудово працювати, і це займе лише хвилину-дві.

Метод надзвичайно простий, але цей зефір встановлюється за лічені секунди, тому вам потрібно працювати швидко. Супер швидко. Як тільки ви почнете, не буде часу на вагання. Підготуйте свою робочу станцію з усіма інгредієнтами, обладнанням та інструментами, щоб ви могли швидко взяти їх. Немає необхідності в термометрах (вей-в-у-у). Ви будете вражені тим, наскільки це легко та швидко кето-дружній зефір зійдеться. І ви зможете з’їсти його майже відразу.

Незважаючи на багаторазові спроби створити рецепт із використанням агар-агару замість желатину, я не зміг отримати хороший результат. Тому, на жаль, я не маю веганських варіантів.

Інгредієнти для Зефір без цукру, з низьким вмістом вуглеводів та кето

Желатиновий порошок є ключовим елементом тут. Я не пробував використовувати желатинові листи, тому не можу порадити, скільки вам потрібно.

Льодяний цукор легко доступний, хоча може бути і дорогим. Для набагато дешевшого, саморобного варіанту я маю простий РЕЦЕПТ ви можете слідкувати. Чистий порошок стевії добре поєднується з глазур’ю «цукор», збільшуючи солодкість, не перебільшуючи з еритритолом - що може вплинути на деяких людей при попаданні у великих кількостях. Рекомендую вибирати порошок стевії з розумом. Незважаючи на маркетингову розмитість, "чисту стевію" часто обрізають іншими речовинами. Бренд, який я використовую (див. Рецепт посилань), є найсолодшим із усіх, що я тестував, і має мінімальну залишкову гіркоту при помірному використанні.

Гуарова камедь і гліцерин - два зв’язуючі інгредієнти, яких ви зазвичай не зустрічаєте в інших рецептах зефіру, кето-кето. Однак тут вам потрібно довіряти мені, оскільки я багато експериментував. Разом вони створюють пружинисту структуру, ідентичну зефіру, який ми всі знайомі. Якщо їх опустити, результатом буде більш м’яка і волога текстура, і вам доведеться витримати до 24 годин часу висихання на повітрі.

Якщо ви сприйнятливі до шлункового дистресу (газу та здуття живота) під час споживання гуарової камеді, ви можете замовити ксантанову камедь або порошок глюкоманнану. Різна текстура, але досить хороший результат.

Можна використовувати ванільного екстракту або інший смаковий екстракт. Що б ви не віддали перевагу. Харчовий барвник це особистий вибір, але це додає цікавого елементу.

Арарут є природним крохмалем, хоча і дуже високим вмістом вуглеводів. Змішаний з глазур’ю «цукор», він служить для імітації класичного порошкоподібного покриття купленого в магазині зефіру. Цілком необов’язково, але майте на увазі, що незначна кількість, яку ви використаєте, матиме незначний вплив на кількість вуглеводів.

Моєму без цукру, зефіру з низьким вмістом вуглеводів і кетом потрібно 5 хвилин, щоб створити, причому швидкість є оперативним словом. Тож прочитайте рецепт повністю. Двічі. Включаючи примітки до рецептів. Потім дістаньте всі інгредієнти і зважте їх відповідно до вказівок. Розкладіть мірні ложки, міску для змішування, невеликий горщик, ручний віночок, виделку, ложку або шпатель, харчовий барвник і зубочистку. Коли все, що вам потрібно, буде готове, ви можете починати розваги.

Самі по собі, або з моїм соковитий шоколадний крем , Я знаю, що ти їх полюбиш.