Баранячі відбивні з м’ятним соусом

2 - Не сподобалось

4 Значення 4 зірки:

0 Значення 3 зірки:

0 2 зіркові значення:

0 Значення 1 зірка:

Баранина з м’ятним желе - це перевірене поєднання, і цей рецепт піднімає ідею на нові висоти. Солодкий, шокуючий зелений желе перетворюється на насичений смак і приємний темний соус. Зробіть це їжею: Подавайте з кускусом із цільної пшениці та горохом.

Галерея

Підсумок рецептів

Інгредієнти

Розігрійте духовку до 450 градусів за Цельсієм. З’єднайте яблучний сік і кукурудзяний крохмаль у невеликій мисці; переносити, відкладати.

Посипте баранині відбивні сіллю і перцем. Нагрійте олію у великій жаростійкій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте відбивні та варіть до зарум’янювання з одного боку, близько 2 хвилин. Переверніть їх і перекладіть деко в духовку. Смажте, поки термометр миттєвого зчитування, вставлений горизонтально в відбивну, не зареєструє 140 градусів F протягом середньо-рідкісних, від 6 до 10 хвилин, залежно від товщини. Перекладіть відбивні на тарілку і намет з фольгою.

Помістіть сковороду на середньо сильний вогонь (обережно, ручка все одно буде гарячою). Додайте цибулю-шалот і варіть, постійно помішуючи, до зарум’янення та розм’якшення, близько 1 хвилини. Додайте бульйон, оцет і желе і доведіть до кипіння, збиваючи, щоб желе розчинилося. Варіть, збиваючи постійно, поки рідина не зменшиться вдвічі, 2-3 хвилини. Перемішати кукурудзяну крохмальну суміш; додати на сковороду і довести до кипіння, постійно помішуючи, поки соус не загусне, близько 30 секунд. Зніміть з вогню і розмішайте половину м’яти разом з накопиченими соками з відбивних. Подавайте відбивні, заправлені соусом та м’ятою, що залишилася.