Баранячі відбивні з пюре з гороху та м’яти

2 - Не сподобалось

2 Значення 4 зірки:

1 Значення 3 зірки:

0 2 зіркові значення:

0 Значення 1 зірка:

Горох і баранина - це природна пара. Тут смажені на сковороді баранині відбивні подаються з пюре з гороху, приправленого м’ятою. Подавайте з булгуром, залитим подрібненою зеленню зеленого лука, краплинкою оливкової олії та сплеском лимонного соку.

Галерея

Підсумок рецептів

Інгредієнти

Розігрійте духовку до 375 градусів за Фаренгейтом.

Нагрійте 2 чайні ложки олії в середній каструлі на середньому вогні. Додайте часник і варіть, помішуючи, до запаху і трохи розм’якшення приблизно 1 хвилину. Розмішайте горох, 3/4 склянки води і 1/4 чайної ложки солі. Довести до кипіння. Зменшіть вогонь до середнього, накрийте кришкою і варіть 5 хвилин. Зняти з вогню.

Посипте решту 1/2 чайної ложки солі та перцю з обох боків відбивних з баранини. Нагрійте решту 2 чайних ложок олії у великій нестійкій сковороді, що не прилипає, на середньому сильному вогні. Додайте відбивні та варіть до рум’яності з одного боку, 1 1/2 до 2 хвилин. Переверніть їх і перекладіть деко в духовку.

Смажте, поки термометр миттєвого зчитування, вставлений горизонтально в котлет, не зареєструє 135 градусів за середньою рідкістю, від 8 до 12 хвилин, залежно від товщини.

Тим часом перенесіть горохову суміш у блендер або кухонний комбайн. Додати м’яту; пульсуйте до грубого пюре, додаючи по столовій ложці води за необхідну консистенцію і зішкріб боки по мірі необхідності.