Комерційна рибальська промисловість у вільне падіння, коли ресторани закриваються, споживачі падають і судна зв’язуються

Тисячі комерційних рибалок, багато з яких третього чи четвертого покоління, ризикують банкрутством перед пандемією

Кенні Мелансону вдалося не звільняти та не звільняти співробітників у своїй компанії з виробництва морепродуктів, але всіх незначних працівників відправили додому. Зараз це основний персонал, сітчастий і одягнений у волосся, розподіляючи жирні морські гребінці через механізований пояс, пропускаючи їх через два баки для розсолу та дві промивки, а потім швидко заморожуючи. Там стіна піддонів, сотні коробок із написом «свіжі морепродукти», всі вони огорнуті аркушами поліетиленової плівки. Чекаючи, що буде далі.

2018 році

Він керує "Північним вітром" у штаті Нью-Бедфорд, штат Массачусетс, укладаючи контракти з 74 рибальськими суднами та працюючи 125 людей. Протягом 33 років компанія продає близько 15 мільйонів фунтів гребінців та близько 6 мільйонів фунтів тунця ахі на рік.

За відсутності продажів, Мелансон щодня запускає 150 000 фунтів морських гребінців через окремі тунельні морозильні камери, перекладаючи їх на час закінчення пандемії. Але грошовий потік стає жорстким. І він переживає, що коли відновиться звичне життя, перенасичення гребінців означатиме зниження цін.

"Ми, очевидно, могли б сказати нашим постачальникам, що вважаємо за краще, якщо ви не будете ловити рибу протягом наступних 30 днів", - сказав Мелансон. «Але я дуже стурбований і нервую з приводу 28- і 29-річних працівників та екіпажів, які ми створили для виробництва цих кількостей. Усі вони живуть із зарплати до зарплати ".

Нова пандемія коронавірусу знищила попит на морепродукти в ускладненому ланцюжку поставок у США, починаючи від предметів розкоші, таких як омари та краби, які зазвичай вживають у ресторанах, і закінчуючи продуктовими товарами, які постачаються з рибних ферм світу.

Зараз, коли ресторани закриті, багато рибних промислів країни - за географією, видами, видами обладнання та управлінням - повідомили про падіння продажів до 95 відсотків.

Човни з Гонолулу в Буззардс-Бей, штат Массачусетс, прив'язані до причалу, і це постраждало від риболовлі в Атлантиці, Тихоокеанському регіоні, Мексиканській затоці та на Алясці, що призвело до втрати тисяч рибалок без роботи та спустошення прибережних громад.

А представники рибної промисловості заявляють, що їх частина пакету допомоги на 2 трлн. Дол. США для американського бізнесу та робітників недостатньо враховує збитки, завдані американській промисловості морепродуктів на 100 млрд. Дол. Рятувальний пакет передбачає 300 мільйонів доларів для операторів, які зазнають збитків, що перевищують 35 відсотків, включаючи натуральне, комерційне та чартерне рибальство, а також рибні ферми.

"Нам потрібно 80 відсотків від того, де нам потрібно бути, щоб отримати беззбитковість", - сказав Пітер Рамсден, який керує Фолі Фіш, компанією з морепродуктів четвертого покоління, яка також базується в Нью-Бедфорді.

Він продає речі, які рідко потрапляє в продуктові магазини, вишукані товари для ресторанів, вишуканих готелів, курортів та заміських клубів: лосось Ora King з Нової Зеландії, підошва Dover з Іспанії, свіжий палтус Нова Шотландія та 20 видів устриць.

"Ми виживемо, ми маємо власні будівлі, хоча моя пенсія починає виглядати інакше", - сказав Рамсден. "Але рибалки завжди були на ножі".

Вони вже стикалися з проблемами раніше - стихійні лиха, занадто багато риби, недостатньо. Це інше.

Американці витрачають на морепродукти в ресторанах удвічі більше, ніж вдома. І оскільки ресторани по всій країні закрилися або перейшли виключно на винос і доставку, основне джерело продажу морепродуктів було стерто.

Споживачі США витратили, за оцінками, 102,2 мільярда доларів на рибну продукцію в 2017 році. З цієї загальної кількості близько 70 мільярдів доларів було витрачено в ресторанах та інших закладах харчування, а близько 33 мільярдів доларів - на продовольчі та роздрібні продажі для домашнього споживання. (Дані Національної адміністрації океанів і атмосфери за 2018 рік не врахували загального обсягу продажів за продуктами харчування та продуктами харчування.)

За оцінками NOAA лобстер, рибалка з найбільшою вартістю - 684 мільйони доларів у 2018 році, знизилася, при цьому оптові ціни впали з 8 до 10 доларів за фунт до 2 доларів, за словами Кіта Декера, виконавчого директора Blue Harvest, риболовецької компанії в Нью Бедфорд.

  •  

Продажі крабів - другої за вартістю морепродуктів, вартість якої висадилась у 2018 році 645 мільйонів доларів - стрімко впали, а камбала зросла з 4 доларів оптом до 50 центів. Попиту на тунця або устриці майже немає.

"Це має глибокий вплив на переробників, але особливо на окремих рибалок", - сказав Декер. "Вони намагатимуться звести кінці з кінцями, здійснити платежі на своїх човнах, заплатити своїм екіпажам".

Гевін Гіббонс, віце-президент з питань комунікації Національного інституту рибного господарства, торгової організації, каже, що продажі морепродуктів для ресторанів зменшились більш ніж на 90 відсотків і що наслідки сягають далеко за межі комерційних рибалок для переробників, дистриб'юторів, підприємств харчування та роздрібної торгівлі.

"Чоловіки та жінки, які працюють на морі, та ті, хто займається вирощуванням риби, починають цю складну систему, і допомога їм важлива", - сказав Гіббонс. «Дуже важливо, щоб допомогли усьому ланцюжку створення вартості. Не корисно ловити рибу, якщо вона просто сидить на лаві підсудних ».

Для багатьох сегментів харчової промисловості втрати від продажу ресторанів були частково компенсовані величезним зростанням продажів продуктів. Це не стосується морепродуктів, частково через смак споживачів, а також тому, що багато продуктових магазинів впорядкували свої м'ясні та морепродукти.

Джеймс Маллін, віце-президент з продажів рибного господарства Atlantic Capes Fisherries, що знаходиться в Кейп-Мей, штат Нью-Джерсі, заявив, що продуктові магазини закрили свої прилавки для свіжого м'яса та морепродуктів. Вони зменшили всі продажі м’яса та морепродуктів до розфасованих товарів, які не вимагають відбору, різання, зважування, загортання та передачі замовнику за рецептом.

За його словами, продуктові магазини, які за звичайних обставин можуть запропонувати від 20 до 30 свіжих морепродуктів, знижують ці показники до, можливо, 10. Магазини скоротили свої пропозиції до найбільш часто вживаних морепродуктів, таких як лосось, вирощений у фермах, тилапія, тріска і креветки, Mullin сказав, намагаючись впорядкувати поповнення запасів та мінімізувати частоту доставки.

"Ми читали в газеті про бум роздрібного бізнесу, - сказав Маллін, - і в цьому є певна правда - попит був різким. Але, оскільки усвідомлення економічної ситуації світить на людей, продажі високопродуктивних морепродуктів є слабкими. Ми бачимо, як тенденція йде до хот-догів ".

Оскільки споживачі роблять запаси та накопичують через побоювання про порушення ланцюга поставок, спостерігається різке зростання продажів деяких білків тваринного походження: продажі свіжої індички з 1 березня зросли на 126 відсотків, свіжа свинина - на 101 відсоток, яловичина - на 95 відсотків, а курка зросла на 70 відсотків, згідно з даними IRI, яка збирає харчові дані.

Роберт Ванасс, виконавчий директор Saving Seafood, галузевої групи, сказав, що ці галузі непропорційно вигідні згідно із Законом про турботи.

"Хоча 300 мільйонів доларів - це велика сума грошей, якщо врахувати кількість комерційних рибалок та працівників рибогосподарських підприємств, це не зайде достатньо далеко", - сказав Ванассе. "І це не порівняно з 9,5 мільярдами доларів, виділеними на тваринництво, спеціальні культури та інші частини системи харчування".

Без додаткової допомоги, за словами Ванассе, спад може призвести до банкрутства тисяч комерційних рибалок, багато з яких операцій третього чи четвертого покоління, і негативно вплинути на прибережні громади країни. Нью-Бедфорд, найпопулярніший американський порт за вартістю морепродуктів, залучив морепродуктів у 431 мільйон доларів у 2018 році.

Пандемія є ще одним серйозним ударом для морепродуктів після торгових війн, що призвело до продажу США в Китай та інші країни, особливо для цінних предметів, таких як омари, краби, гребінці та дикий лосось на Алясці.

У 2018 році для фермерів було встановлено пакет допомоги для торгівлі на 12 мільярдів доларів, а в 2019 році пакет допомоги на 16 мільярдів доларів був розширений до деяких спеціальних культур, таких як журавлина та мигдаль, на додаток до просапних, молочних та свинини. Промисловість морепродуктів була виключена з цих двох пакетів допомоги для торгівлі.

Закон про турботи передбачає додаткові 14 мільярдів доларів на просапні культури, свинину та молочні та деякі спеціальні культури, що постраждали від торгових війн, але не на морепродукти.

Гіббонс з Національного інституту рибного господарства заявив, що на низку рибних промислів постраждали торгові війни Трампа.

"Люди з Мен (омари) є чудовим прикладом", - сказав Гіббонс, посилаючись на різке зменшення продажів ракоподібних до Китаю. "Вони брали це за підборіддя".

У Гонолулу, шостому порту країни з найвищою вартістю, зв’язано понад 100 із 140 суден яхтного спорядження порту, щодня прибувають ще три-чотири, сказав Ерік Кінгма, виконавчий директор Гавайської асоціації ярусних ярусів. Ці човни ловлять рибу преміум класу, таку як великооке та жовтоперий тунець, а також рибу-меч і махі-махі, більша частина якої продається у свіжому вигляді для ресторанної галузі. Кінгма заявив, що риболовлі на цих човнах коштують 45 000 доларів за кожну "перед тим, як залишити причал, просто щоб отримати беззбитковість".

"Наша денна вартість знизилася на 80 відсотків, а витрати на поїздки перевищили цільову вартість", - сказав він. "Ми намагались перекласти попит на місцевих роздрібних споживачів".

Але місцеві споживачі не хочуть купувати дорогу свіжу рибу зараз, коли туристична індустрія на Гаваях кратує.

"Це повна катастрофа, - сказала Кінгма, - катастрофа, від якої багато суден не відновляться".