Багато галасу про Матчу

Автор | молочна кава Дата | 04 лютого 2020 р

Звідки мутча ви знаєте про матчу? Що це? Звідки це взялося? Це як власне зелений чай? Які переваги для здоров’я?

Досить просто, матча - це високоякісний зелений чай, розмелений у формі порошку. Порошок збивають у гарячу воду, а не просочують, створюючи яскраво-зелений пінистий чай.

Китайці першими заварювали чай у такий спосіб. Вони назвали метод "збитим чаєм". Але коли чайники з’являлися, вони відмовились від процесу на користь замочування. Матча, можливо, був би загублений, якби не японський дзен-чернець Ейзія. Метод "битого чаю" він взяв під час навчання в Китаї. Повернувшись до Японії, Ейсія запровадив чайну практику в свій монастир. Буддійські ченці створили церемоніальну підготовку та подання матчі як медитації. Вони назвали медитативний ритуал «Шлях до чаю. (茶の湯, chanoyu) ".

"Шлях чаю" поширився по всій Японії. Пізніше його адаптував клас самураїв. Вони перетворили практику на вид мистецтва, орієнтований на деталі. Для цього потрібно спеціальне обладнання, місця проведення та процедури. Самураї стверджували, що церемонія посилила концентрацію воїнів і терпіння. Сьогодні "Шлях чаю" все ще є шанованою і практикуваною традицією мистецтва в японському суспільстві, але, не хвилюйтеся, ви все ще можете отримати матча-латте в Японії.

Поряд із багатим культурним походженням, матчу культивують та обробляють, на відміну від будь-якого іншого чаю. Чайні рослини, вирощені для матчі, вирощують у тіні. Тінь сприяє виробленню хлорофілу, який надає матчі яскраво-зелений колір. Контролюючи вплив сонця, виробники чаю можуть легше досягти бажаних смакових якостей та хімічного складу. Лише найновіші весняні бруньки зривають і запарюють протягом декількох годин після збору врожаю. Потім заварюють чайне листя, щоб висохнути, у тенчу, а стебла та жилки видаляють з листя. Нарешті, листок, що залишився, подрібнюють у камінь у тонкий порошок, який ми називаємо матча.

Матча, хоча і вирощується по-різному, поділяє всі переваги зеленого чаю для здоров’я. Це може покращити розумову ясність, допомогти зменшити вагу та знизити ризик раку. Оскільки листя тонкого меленого чаю змішують у напій матча, ті, хто п'є матчу, можуть отримувати більше кофеїну та антиоксидантів. Якщо ви шукаєте пікап, упакований поживними речовинами, матча - чудовий вибір.

У всіх наших кафе ми пропонуємо повноцінний смак матчі, поданої традиційним способом у гарячій воді. Рослинний і солодкий аромат добре поєднується з молоком або латте. Спробуйте подати теплим або заморозьте, щоб заспокоїти в гарячий день.

Ви дрімаєте, ви програєте.

Підпишіться на нашу розсилку та отримайте знижку 10% на наступне замовлення.

Крім того, будьте першими, хто почує про ексклюзивні пропозиції, нові продукти та основні роботи.

Передплата

Щось менше, про що слід турбуватися.

Підпишіться на підписку на каву та отримайте свою улюблену каву, смажену свіжою та доставленою за вашим графіком.