Автентичний рецепт шотландської каші

"Шотландці вже століттями насолоджуються своєю кашею, і це справедливо. Виготовлена з вівса, який є одним з небагатьох зерен, що добре ростуть в кліматі Шотландії, шотландська каша смачна і поживна, а також наповнена клітковиною, вітамінами, і мінерали. Як частина здорової дієти, це чудовий спосіб допомогти знизити рівень холестерину, а вуглеводи з уповільненим вивільненням означають, що вони тримають вас ситими (і повними енергії) до обіду ". - Шотландський в душі

Інгредієнти:

1 1/2 склянки вівсяних пластівців
3 1/2 склянки води (за потреби можна використовувати молоко або суміш для молока та води)
1 щіпка солі (щедра)

Напрямки:

Помістіть воду у важку нижню посуд і доведіть до кипіння на сильному вогні.

Зменшіть до середнього вогню і посипте зверху овес і розмішайте у воді - (якщо це зробити, це зменшить ризик того, що ваша каша стане грудкою).

Оскільки у більшості людей немає Спіртла, використання дерев’яної ложки працює чудово! Довести до кипіння на середньому вогні, безперервно помішуючи.

Потім зменшіть до повільного вогню, накрийте кришкою і дайте варитися близько 20 - 30 хвилин. Посоліть і розмішайте в каші приблизно на половині шляху.

Не забувайте розмішувати кашу кожні кілька хвилин, щоб зупинити її злипання та запобігти появі грудочок.

Хоча традиція говорить, що лише перемішування за годинниковою стрілкою, перемішування в обох напрямках має переваги в процесі «знегрудження».

У цьому рецепті каші час варіння може дещо змінюватися залежно від того, наскільки густою та кремовою ви хочете, щоб ваша каша була.

Коротший час приготування дозволить отримати більш рідку кашу з більш жувальною текстурою. Більш тривале варіння зробить страву густішою, сливочнішою. Однак не перестарайтеся, інакше ви отримаєте дуже "тупу" їжу.

Мені подобається моя каша досить рідка, щоб вона повільно сипалася з каструлі, точно не водяниста чи кашоподібна.

Ви можете посипати трохи більше солі зверху, якщо хочете (і у вас немає високого кров'яного тиску або контрольованої дієти).

Потім або залийте зверху холодним молоком або вершками за смаком.

Якщо ви хочете отримати весь шотландський досвід, спробуйте налити вершки в окрему миску і по черзі занурювати в неї свої ложки каші. Так піде довше, але це справді добре!