Діти з харчовою алергією

Алергія на кунжут: зростаюча харчова алергія

Коли в 1950 році було зареєстровано перший випадок алергії на кунжут, алерген вважався чим завгодно, крім звичайного. З тих пір він довів своє переважання, впливаючи на зростаюче населення в усьому світі. Але, незважаючи на те, що "вісім восьми" алергенів у США мають серйозну конкуренцію, алергія на кунжут досі не розглядається Управлінням з контролю за продуктами та ліками (FDA) як головний харчовий алерген.

доктор Грін

Сьогодні програма FDA щодо інформування про харчові алергени складається з восьми поширених продуктів, що викликають серйозні алергічні реакції: молока, яєць, арахісу, горіхів дерев, риби, молюсків, сої та пшениці. Канада та Європейська комісія включають кунжут у свої списки основних речовин, що викликають алергію. Але в США алерген не вирізав.

Можливо, кунжут традиційно не був таким помітним в дієтах американців, припустив Тодд Грін, доктор медицини, доцент кафедри педіатрії, алергії та імунології в дитячій лікарні Пітсбурга.

Сьогодні програма FDA щодо інформування про харчові алергени складається з восьми поширених продуктів, які викликають серйозні алергічні реакції: молока, яєць, арахісу, горіхів дерев, риби, молюсків, сої та пшениці. Канада та Європейська комісія включають кунжут у свої списки основних речовин, що викликають алергію. Але в США алерген не вирізав.

Можливо, кунжут традиційно не був таким помітним в дієтах американців, припустив Тодд Грін, доктор медицини, доцент кафедри педіатрії, алергії та імунології в дитячій лікарні Пітсбурга.

"Чи поширена в суспільстві алергія на конкретну їжу, може бути пов'язано з тим, наскільки ця їжа широко споживається. Наприклад, [дослідники] кілька років тому звернули увагу на алергію на кунжут в Ізраїлі, де продукти, важкі в насінні кунжуту, зазвичай їдять немовлята на першому році життя ", - заявив він. Вони виявили, що кунжут є третьою провідною причиною харчової алергії в Ізраїлі, і причиною анафілаксії номер два там.

Але обізнаність про алергію на кунжут у США зростає, оскільки харчові звички стають дедалі інтернаціональнішими, зазначив доктор Грін. Оскільки в даний час кунжут не вважається одним з основних харчових алергенів, Закон про маркування харчових алергій та захист споживачів (FALCPA) не включає кунжут серед продуктів, наявність яких у харчовому продукті вимагає чіткого маркування. Навіть сучасні рекомендації Американської академії педіатрії щодо годівлі не радять відкладати введення кунжуту чи інших насіння.

Кунжут може бути прихованим інгредієнтом харчових продуктів в таких місцях, як "спеції" або "натуральні ароматизатори". Він також міститься в кунжутному маслі - інгредієнті, що містить засоби для здоров'я та краси, такі як крем для шкіри та блиск для губ.

Отже, що ви повинні робити щодо впливу кунжуту у дітей з високим ризиком харчової алергії? "Це питання є складним і розвивається", - сказав доктор Грін. Знаючи про його потенційну роль алергену, лікарі та сім'ї повинні, принаймні, розглядати кунжут серед інших загальноприйнятих продуктів харчування, коли шукають причину підозри на алергічну реакцію.

"Безумовно, якщо дитина уникає кунжуту через занепокоєння алергією, варто обговорити з лікарем, чи вказано оцінку за допомогою тестування або харчової проблеми", - сказав він. Але, як і будь-яка їжа, позитивний аналіз шкіри або крові на кунжут не завжди означає, що дитина відреагує на прийом. Тестування когось, у кого в анамнезі не було реакції на кунжут, потенційно може призвести до непотрібних дієтичних обмежень.

Зрештою, необхідні додаткові дослідження, щоб відповісти на питання, чи слід уникати кунжуту у дітей, які мають ризик харчової алергії. "На даний момент, схоже, немає однозначної відповіді, і батьки повинні обговорити це зі своїм лікарем, щоб прийняти найкраще рішення для своєї дитини", - порадив доктор Грін.

Список літератури:
Dalal I., Binson I., Reifen R., Amitai Z., Shohat T., Rahmani S., Levine A., Ballin A., Somekh E. (2002). Харчова алергія - це все-таки питання географії: кунжут як основна причина серйозних IgE-опосередкованих харчових алергічних реакцій серед немовлят та маленьких дітей в Ізраїлі. Алергія. 57 (4), 362-5.
Американська академія педіатрії, Комітет з питань харчування. (2000). Гіпоалергенні дитячі суміші. Педіатрія. 106, 346-9.
Гангур В., Келлі К., Навулурі Л. (2005). Алергія на кунжут: зростаюча харчова алергія глобальних масштабів? Анали алергії, астми та імунології. 95, 4.

Затверджено медичною консультативною групою KFA в березні 2008 року.