Абрикоси, інша кісточка

Кісточкові фрукти, такі як персики, сливи, нектарини та вишні - справжнє літнє задоволення. І не забуваємо про свіжі абрикоси.

"Що стосується приблизно чотирьох свіжих абрикосів, ви розглядаєте лише 70 калорій, але отримуєте клітковину, калій і вітаміни A, C і E", - сказала Ліндсі Мойер, старший дієтолог Центру науки в інтересах суспільства.

Ставтеся до абрикосів як до авокадо: купуйте їх, коли вони трохи піддаються на дотик, а потім дайте їм пом’якшити в коричневому паперовому пакеті на прилавку. Коли вони дозріють, зберігайте їх у холодильнику.

Можливо, ви також захочете спробувати деякі гібриди абрикосово-сливових, такі як плотс, сливи та абрикуми. Смішні імена, чудовий смак.

"Багато з цих гібридів між абрикосами та сливами надзвичайно солодкі, і вони зараз на піку", - сказав мені Моєр.

До речі, нарізані абрикоси чудово доповнюють йогурт, крупу або вівсянку. Або перемішайте їх у рагу. Абрикоси також роблять "чудовий сюрприз" для зерен та зелених салатів, сказав Мойєр.