9 найкращих зерен без глютену та здорових насіння

Поділіться

Незалежно від того, досліджуєте ви безглютенову дієту через алергічну чутливість чи користь для здоров’я, яку ви пропонуєте, все ще є безліч зерен та насіння, які ви можете здорово дослідити! Щоб підтримати вас на цьому шляху, ось кілька ключових переваг та способів насолодитися безглютеновими зернами та здоровими насінням.

Що взагалі означає БЕЗ Глютену?

Якщо ви проросли ягідку пшениці і пальцями розкрили зерно, то всередині ви виявите липку і білу. Це глютен, речовина, яка відповідає за загострення людей, хворих на целіакію, та тих, хто має чутливість до глютену. Багато експертів вважають, що ГМО-пшениця сприяла зростанню непереносимості глютену. На щастя, однак, лише кілька зерен справді клейкі: пшениця, спельта, жито, ячмінь, а в деяких випадках і овес, через перехресне сільськогосподарське забруднення. Обов’язково шукайте продукти із сертифікованим вівсом без глютену, якщо це турбує вас. Всі насіння безпечні і не містять глютену.

Список безглютенових зерен та насіння

Для отримання найвищих приготовлених джерел білка на 100 грамів, ось 9 безглютенових зерен та насіння, які є супер здоровими.

1. Коноплі (насіння)

Конопля очолює список 23 грами білка на 100 грам, що робить коноплю великим ресурсом білка з високим вмістом омега жирних кислот. Перевага конопель полягає в тому, що з нею легко працювати і не вимагає замочування або подрібнення. Просто киньте його у свій блендер, додайте до йогурту або покладіть зверху на салат.

зерен

2. Овес (зерно)

С 16,89 грам білка, безглютеновий овес є чудовим джерелом мінералів і клітковини, що називається бета-глюкан, яка допомагає знизити рівень холестерину ЛПНЩ. Овес без глютену є ключовим інгредієнтом деяких наших макробарів. Замочіть безглютеновий вівсяний овес на ніч перед приготуванням наступного ранку, це робить їх більш засвоюваними, і вони готуються набагато швидше!

3. Чіа (насіння)

Насіння чіа перевершує льон із 16,62 грама білка оскільки вони містять баланс усіх трьох основних омега-олій, 3, 6 і 9. Замочіть ст. чіа в 12 унціях. склянку води, почекайте 20 хвилин і випийте, щоб підтримати травлення та регулярність.

4. Гречка (зерно)

Гречка містить 13,25 грама білка і насправді є насінням і зовсім не пов’язане з пшеницею і містить нуль глютену. Ви знайдете гречку, яку зазвичай готують як локшину в азіатських секторах вашого продуктового магазину або в проході для сипучих продуктів. Його також смачно готувати, готувати не потрібно багато часу, і він чудово підходить для сніданку або вечері як гарнір.

5. Кіноа (зерно)

Кіноа містить 4,4 грама білка і дуже схожий на амарант за своїм профілем харчування та культурною історією. Кіноа найкраще їсти у вареному вигляді. Він досить універсальний, щоб його можна було використовувати як кашу для сніданку, як зерно на вечерю або в салати, і ви можете його також проростити.

6. Амарант (насіння)

С 3,8 грама білка, Амарант - це «древнє» зерно, і його використовували майя та ацтеки протягом тисячоліть. З високим вмістом кальцію, амарант схожий на маленьку крихітну версію лободи і найпростіше приготувати пророщену. Просто замочіть на ніч або протягом 2-3 годин, процідіть і дайте постояти, поки паростки не почнуть рости.

7. Пшоно (насіння)

С 3,5 грама білка, Пшоно - це не тільки для птахів, воно - жовте кругле зерно, яке сприяє заспокоєнню. Він має насичений горіховий смак, з ним легко готувати і чудово підходить для сніданку.

8. Бурий рис (зерно)

Коричневий рис містить 2,32 грама білка і є одним з найпростіших для засвоєння зерен і допомагає повільно спалювати цукор, тому ви використовуєте його енергію - саме тому GoMacro використовує його в наших безглютенових білкових батончиках. Ви повинні замочити рис (або промити, якщо у вас немає часу) перед приготуванням, щоб змити фітинову кислоту, що міститься в рисі, яка перешкоджає засвоєнню поживних речовин.

9. Льон (насіння)

Льон містить 1,9 грама білка Найвідоміший завдяки високому вмісту жирних кислот омега-3 і може бути розмелений і використаний для салатів або як доповнення до будь-якого смузі. Ніколи не готуйте з ним, хоча його незамінні жири чутливі до нагрівання.

Щоб підтримати дієту без глютену на ходу, візьміть білок без глютену GoMacro! GoMacro MacroBars використовують 100% сертифіковані інгредієнти, що не містять глютену.