8 здорових мексиканських страв, які потрібно приготувати (так вівторок тако триває весь тиждень)

Як любителі маргарит та мексиканської кухні, ми віримо у те, щоб постійно святкувати ароматну кухню, а не лише того вівторка тако. Крім того, їсти здорову їжу все одно має бути смачно та весело. На щастя для нас, знайти приємні мексиканські рецепти, які також враховують різні дієтичні обмеження та здорові харчові звички, напрочуд легко.

Від такої для вегетаріанців тако до рясних салатів з тостади та ароматних фахіт, найважчим буде вибір, який здоровий мексиканський рецепт зробити першим. О, і ми обов’язково включили варіанти для сніданку, обіду та вечері, де все окреслили поживні переваги, які пропонує кожна страва. Тож без зайвих сумнівів приступайте до гуакамоле, прокручуючи наше меню з восьми корисних мексиканських рецептів нижче.

На сніданок: сніданок Tostadas

Смакові переваги: Якщо ви нудьгуєте їсти яйця самостійно або відчуваєте, що тост, який можна використати для приготування тостів, може спричинити якусь елементарну обробку, ці вегетаріанські сніданки-тостади, представлені у книзі Foodie Crush з кулінарної книги Скарлетта Бейкс, зроблять трюк. Вони покладені смаженою на кмині смаженою картоплею з перстачу для ідеальної кількості хрускіт та анчо-чилі для спеції. Вам не буде шкода.

Пільги для здоров’я: Окрім смачності, яйця - це чудовий спосіб задовольнити ваші потреби в залізі, білках та вітаміні B-12, який підтримує здоров’я серця, а також може поліпшити зір.

На сніданок: Палео Начос

Смакові переваги: Ніколи не кажіть «начосу» на сніданок, особливо коли ви дотримуєтесь цього рецепту від «Ву Хаус». Це розсипається смачними смаками, але буває здоровим і ідеальним для палео-дієти. Згадайте чорну квасолю, халапеньо, сонячні яйця, авокадо та багато іншого.

Пільги для здоров’я: Замість класичних картопляних чіпсів він вимагає запечених скибочок солодкої картоплі, тож ви отримаєте свою мексиканську їжу, а також запакуєте поживні речовини.

На обід: курячий курячий гриль на грилі

Смакові переваги: З половини спеченого врожаю, ось мексиканська версія класичного салату Кобб. Лише дивлячись на це, ми відчуваємо задоволення; це наче ми вдарили джекпот смачних інгредієнтів салату.

Пільги для здоров’я: Цей салат тостада забезпечує велику кількість білка з курки та жирних кислот омега-3 з авокадо.

Для вегетаріанського обіду: салат з кукурудзи на грилі на вулиці

Смакові переваги: Для вегетаріанської версії мексиканського салату ви не можете помилитися з цим варіантом кукурудзи та лободи від Half Baked Harvest. З копченою паприкою, ароматними листям базиліка та слабосоленим сиром котія кожен інгредієнт сприяє ідеально збалансованій страві, яку ви будете їсти ложками.

Здоров’я: Кіноа - чудове альтернативне джерело білка, магнію та заліза, коли м’ясо не є варіантом. Він також надзвичайно ситний, оскільки це зерно, що робить його ідеальним інгредієнтом для вкидання салату, який інакше не потрапить на місце.

На закуску: чіпси подорожника та часник гуакамоле

Смакові переваги: Надайте своїм класичним чіпсам і гуаку здоровіший смак, випікаючи замість них подорожники. Цей рецепт від Minimalist Baker зручний для веганів і вимагає лише найсвіжіших інгредієнтів. Їжте його як закуску, щоб затримати вас між прийомами їжі. Часниковий гуак божевільний, тому будьте обережні, щоб не наповнити його перед обідом.

Здоров’я: Кинуті в кокосову олію і посипані лише трохи солі, ці запечені подорожники набагато корисніші, ніж куплений у магазині мішок з тортильями.

Для щасливої години: Маргарита з 5 інгредієнтами

Смакові переваги: Ось супер простий, але ретельно смачний рецепт маргарити від Minimalist Baker. Маючи лише п’ять інгредієнтів, це також легко зробити. Вважайте вашу щасливу годину відсортованою.

Пільги для здоров’я: У найновішій оздоровчій книзі Goop, “Goop Clean Beauty”, доктор медичних наук Френк Ліпман рекомендує зупинити свій вибір на напоях із меншими розмірами порцій, але більшим вмістом алкоголю (тобто обмежте пиво та вино). Тож продовжуйте і пийте цю маргариту (звичайно, в помірних кількостях).

На вечерю: стейк Фахітас

Смакові переваги: Цей рецепт стейка фахіта від Foodie Crush - ідеальний прийом їжі в кінці дня для себе або всієї родини. З шиплячою, ароматною яловичиною та солодким болгарським перцем це класика, яка ніколи не старіє.

Пільги для здоров’я: Яловичина, яку годують травою, є однією з найважливіших продуктів, яку слід їсти кожному, у кого є дефіцит заліза. Якщо ви сподіваєтесь скоротити рафінований крохмаль та цукор, просто відкиньте тортилью та насолоджуйтесь стейком із стороною овочів або як є.

Вегетаріанська вечеря: Tempeh Tacos

Смакові переваги: Для вегетаріанських страв до вашої улюбленої мексиканської страви, ці тако з начинкою з темпе будуть вражати вас. Цей рецепт, запропонований The First Mess, містить цитрусові відтінки та солодкий, димчастий аромат анчі чилі. Це симфонія смаків, якщо хочете.

Пільги для здоров’я: Покритий кількома скибочками авокадо для ваших потреб омега-3 і фарширований темпе, це майже найздоровіший рецепт тако коли-небудь. Якщо ви ніколи не пробували цю ферментовану сою, вас чекає ласощі (як і ваш кишечник, оскільки це пробіотик).