8 способів їсти сою

соєвим

Є багато різних способів їсти сою, і в тому числі соєвий у вашому раціоні дійсно є користь для здоров’я. Соя - це універсальна квасоля, що містить високоякісний білок, включаючи незамінні амінокислоти, які ми зазвичай отримуємо від вживання м’яса. Соя також містить корисні вітаміни групи В, клітковину та омега-3 жирні кислоти. Доведено, що вживання сої допомагає знизити загальний рівень холестерину та холестерину ЛПНЩ (поганий), а споживання 25 грамів на день може допомогти зменшити серцеві захворювання. Оскільки соя є високоякісним білком, вона є здоровою альтернативою м’ясу, яке містить насичені жири та холестерин. Соя буває у багатьох формах; нижче наведено кілька різних способів включити сою у свій раціон.

1. Соєве молоко

Соєве молоко виготовляється із соєвих бобів і дуже нагадує коров’яче. У соєвому молоці багато білка, кальцію, основних поживних речовин та омега-3 жирних кислот. Комерційне соєве молоко (наприклад, шовкове) зазвичай підсолоджується та/або ароматизується. З соєвого молока можна готувати коктейлі та смузі, додаючи йогурт та фрукти.

2. Тофу

Тофу - це м’яка (іноді тверда) їжа, виготовлена ​​з коагульованим соєвим молоком, що купується блоками (як із сиром). Хоча тофу сам по собі має дуже мало смаку, він легко набуває смаку їжі або приправ, з якими він готується. Тофу є здоровою альтернативою м'ясу, оскільки його зазвичай готують, приправляють та маринують приблизно так само, як птицю чи інше м'ясо - але без насичених жирів та холестерину.

3. Місо

Місо, як правило, виготовляється з сої та може також включати рис, пшеницю, ячмінь, жито або інші інгредієнти. Місо - це пастоподібна речовина, яка використовується для спредів, соусів і зазвичай супу місо.

4. Темпе

Застосовуваний у вегетаріанській кухні темпе виготовляється з цільної сої; утримання цілої квасолі надає темпе високу харчову цінність. Темпех містить багато клітковини, білка та необхідних вітамінів. Подібно до тофу темпе може використовуватися для заміщення м'яса; однак він має сильний смак і тверду текстуру.

5. Вегетаріанські бургери

Смачним способом додати сою до свого раціону є вживання овочевих гамбургерів. Соя, овочі, бобові, пшениця, горіхи, рис та яйця - деякі загальні інгредієнти, що використовуються у безм’ясних овощних гамбургерах. Незважаючи на те, що соєві гамбургери не смакують саме гамбургери, вони мають прекрасний смак і мають менше насичених жирів і холестерину.

6. Едамаме

Едамаме схожий на горох у стручку; це дитяча соєва квасоля, яку збирають зеленою і подають у своїх стручках. Сою (і стручки) відварюють і зазвичай подають з сіллю. Однак стручки зазвичай не їдять.

7. Соєві білкові батончики

Швидкий і простий спосіб збільшити споживання сої та збільшити кількість білка - це батончики соєвого білка. Вони не тільки роблять чудові закуски, але їх легко взяти з собою, коли ви в дорозі. У соєвих білкових батончиках багато білка, вітамінів та мінералів. Вони також роблять чудові закуски до і після тренування для швидкого піднесення енергії.

8. Соєвий йогурт

Спробуйте замінити звичайний йогурт соєвим, щоб збільшити щоденне споживання сої. У соєвому йогурті багато білка, кальцію та інших вітамінів та мінералів. Соєвий йогурт також можна змішувати з соєвим молоком та фруктами, щоб зробити смачні смузі.