7 порад для приготування овочів, щоб смак був смачним - одна зелена планета

  • приготування

    • Популярні

    Підтримайте нас

    $ авансово виставляється кожен .

    $ авансово виставляється кожен .

    $ виставляється авансово за один раз.

    Отримайте тисячі веганських рецептів, сприятливих для алергії, сьогодні на долоні!

    Отримайте ваші улюблені статті, доставлені прямо у вашу поштову скриньку!

    Підтримка
    OneGreenPlanet

    7 порад для приготування овочів, щоб смак був смачним

    Рея Парсонс

    Підтримка OneGreenPlanet

    Всім відомо, що нам доводиться їсти багато овочів, оскільки вони корисні для здоров’я, містять вітаміни та мінерали та корисні для нашого організму. Правда в тому, що нам також потрібно живити свої апетити, смакові рецептори та розум. Якщо нам не подобається смак овочів, ми, напевно, не будемо їх їсти багато, а ті, які ми їмо, ми можемо робити це неохоче. Якщо ми зможемо приготувати овочі так, щоб вони мали смачний, пікантний, солодкий, карамелізований, гострий та ароматний аромат, то ми з нетерпінням чекаємо нашої наступної страви з овочів. Існує так багато способів готувати овочі та наповнювати їх смаками, які ми любимо і до яких ми прагнемо, і все це без шкоди для харчування. Ось декілька порад, як готувати овочі, щоб вони мали смачний смак.

    1. Ароматика і приправа

    Незалежно від того, що ви готуєте, ви хочете використати всі шанси, щоб додати смаку. Почніть з ароматичних речовин, таких як цибуля-шалот, цибуля та часник. Нагрійте трохи улюбленої олії на сковороді і пасеруйте тонко нарізаний цибулю-шалот і подрібнений часник, поки вони злегка не підрум’яняться, а запах не просочиться повітрям, кажучи всім, що ви готуєте щось смачненьке. Додайте дрібку пластівців червоного перцю або дрібно нарізаного чилі для трохи тепла. Або натріть трохи свіжого імбиру для азіатського смаку. Додавши овочі, киньте їх, щоб вони покрилися витриманою олією. Ці ароматизатори створюють основу для приголомшливо ароматної страви.

    Після того, як ви додасте овочі, настав час додати ще приправи та покращити їх природні смаки. Можна просто додати сіль і перець, але чому б не експериментувати з різними травами та спеціями? Використовуйте свіжу або сушену зелень і спеції. Чебрець, орегано та петрушка - також серед моїх улюблених трав, тоді як кмин, коріандр та паприка - мої улюблені спеції. Певні спеції ідеально поєднуються з конкретними овочами. Наприклад, кабачки, гарбуз та солодка картопля чудово поєднуються з корицею та мускатним горіхом. Горох поєднується з чебрецем, м’ятою або лимоном. Морква та буряк смакують приголомшливо, посипавши кмином. Я завжди додаю щіпку мускатного горіха, коли готую будь-яку темну, листяну зелень. Звичайно, приправте овочі сіллю і чорним перцем.

    У кулінарії важливий баланс. Якщо овочі гірчать, можна додати нектар агави або цукор, щоб трохи підсолодити. Додайте трохи оцту або вичавки лимонного соку для кислоти; бальзамічний - фруктовий і насичений, він може протистояти таким ситним овочам, як зелень і гриби, хоча яблучний сидр і червоний винний оцет - теж хороший вибір. Я люблю використовувати веганський вустерширський соус для складних, пікантних смаків. Тамарі, соєвий соус, рідкі амінокислоти та водорості додають насичений, солоний аромат. Пограйте з улюбленими та придумайте комбінації, які вам найбільше подобаються. Вам не потрібно додавати багато; ви просто хочете покращити смаки овочів, а не прикривати їх.

    2. Спробуйте щось нове

    Був час, коли категорія овочів, яку я б їв, включала лише картоплю, кукурудзу, горох та салат. З часом мені сподобалася брокколі, але лише коли я став веганом і почав смакувати нові овочі, я виявив, що люблю їх найрізноманітніші. Зараз у мене є правило, згідно з яким я не можу сказати, що їжа мені не подобається, якщо я не пробував її кілька разів, приготовлену різними способами. Спробуйте придбати одну чи дві нові овочі під час кожної поїздки за покупками. Зайдіть на місцевий фермерський ринок і попросіть фермера запропонувати щось нове, що ви можете спробувати, і як найкраще його приготувати. Можливо, підберіть артишоки, щоб приготувати заправку з артишоку зі шпинату або трохи рабі з брокколі для сотеної брокколі з червоними пластівцями чилі. Поставте собі мету подавати принаймні одну нову овочеву страву на тиждень. Якщо вже є овочі, які ви любите, поставте собі за мету підготувати їх кількома різними способами, використовуючи інший профіль смаку або інший спосіб приготування. Спробуйте змішати різні овочі разом, щоб створити нові смакові та кольорові поєднання. Зробіть ваш посуд гарним; зрештою, ми їмо очима. Ви можете виявити, що вам подобається більше овочів, ніж ви коли-небудь вважали можливим. Як щодо спробувати брюссельську капусту цього тижня? Прочитайте мою статтю „5 способів змусити когось полюбити брюссельські капусту”, щоб отримати ідеї щодо рецептів.

    3. Приготуй їх правильно

    Коли ви докладаєте зусиль, щоб з’їсти більше овочів, полегшіть собі, правильно їх приготувавши. Ніщо не гірше, ніж присісти до тарілки сірих, кашоподібних, несмачних, пересмажених овочів. Ознайомтесь із правильним приготуванням, часом приготування та методами для будь-якого овоча, який ви плануєте зробити. Приправляйте їх належним чином, а овочі - яскравими та ніжними. Щоб отримати додаткові поради щодо того, чого не робити, читайте “Як уникнути цих поширених помилок під час приготування овочів”.

    4. Змінюйте спосіб приготування

    Ви можете взяти один овоч, наприклад цвітну капусту, і приготувати його різними способами. Методи включають кип’ятіння, варіння на пару, варити на повільному вогні, обсмажування, смаження на грилі, соте, смаження, тушкування, тушкування і навіть маринування. Який би метод ви не вибрали, це призведе до різних смаків та фактур. Ви можете виявити, що хоч ви не божевільні від того, що воно готується на пару, ви абсолютно любите цвітну капусту, коли вона смажена. Деякі овочі, такі як брокколі, смачні, просто готуються на пару або гасяться на повільному вогні, тоді як інші, як кабачки або брюссельська капуста, досягають нових висот смаку, коли їх смажать або смажать. Варена кукурудза на качані - це чудово, але обвуглена кукурудза на качані з тайським чилі-лаймом Майо - дивовижна.

    5. Робіть промаки та соуси

    Іноді єдиний спосіб, як людина їсть овочі, - коли його тонуть у соусі. Я не пропоную вам прикривати смаки своїх овочів, але смачний соус чи занурення можуть бути гарним доповненням до страви. Обсмажте свої овочі в кисло-солодкому соусі, змішайте їх з макаронами в зеленому соусі песто або приготуйте на пару і насолоджуйтесь ними в китайському часниковому соусі.

    Збийте теплий сир "Vegveeta" або яскраву сальсу-верде. Їжте овочі під час занурення, як цей засмажений баклажан. І звичайно, хто не любить одяг ранчо? Занурте сире кредіте у це ранчо з низьким вмістом жиру і тофу. Перегляньте “10 способів приголомшливих спадів та розворотів”, щоб отримати більше ідей.

    6. Набийте їх

    Начинка з овочів - це цікавий спосіб з’їсти щось інше, що також виглядає досить ефектно. Є купа овочів, якими можна фарширувати такі артишоки, болгарський перець, гриби, помідори, кабачки та кабачки. Ви можете наповнити їх рисом, лободою, грибами, шпинатом або будь-яким улюбленим інгредієнтом. Приправте їх зеленню та трохи веганського сиру та спечіть до досконалості. Спробуйте зробити смажений сквош з жолудя, фарширований плодом гриба Кіноа, веганським грецьким рисом, фаршированим перцем та грибами, фаршированими шпинатом.

    7. Йди сирим

    Іноді найкращий спосіб насолодитися овочами - це зовсім не готувати їх. Навіть коли я готую овочі для приготування їжі, я завжди смакую кілька шматочків сирими. Ось так ви справді відчуваєте смак овоча в природному стані та зберігаєте всі ці поживні речовини. Звичайно, якщо не готувати овочі, це не означає, що їх потрібно їсти просто, як кролика. Насолоджуйтесь різноманітною зеленню та іншими овочами в освіжаючих салатах, що переливаються в дивовижні заправки. Зробіть супи в блендері або локшину з кабачків. Існує безліч способів приготувати сирі овочі з маринадами, соусами, зеленню та спеціями та перетворити їх на красиво складене блюдо.

    Якщо ви вважаєте, що не любите овочі, спробуйте, спробуйте ще раз. Експериментуйте з різними овочами, приготованими по-різному з різними смаками. Гарантую, ви знайдете таких, які вам подобаються або навіть люблять. Також перегляньте мою статтю «10 способів змусити себе з’їсти більше овочів», щоб отримати більше ідей та пропозицій.

    Рекомендація: Завантажте додаток Food Monster

    Якщо вам подобаються подібні статті та ви хочете ще, ми настійно рекомендуємо завантажити додаток Food Monster. Для тих, у кого його немає, це чудовий додаток для їжі, доступний як для Android, так і для iPhone. Це чудовий ресурс для тих, хто хоче виключити або зменшити кількість алергенів, таких як м’ясо, молочні продукти, соя, клейковина, яйця, зернові культури та багато іншого, знайти чудові рецепти, поради щодо приготування страв, статті, рекомендації щодо продуктів та рекомендації. Додаток показує, як переваги дієти/здоров’я/їжі можуть бути сповнені смачного достатку, а не обмежень.

    Додаток Food Monster має понад 8000+ рецептів, а 500 безкоштовних. Щоб отримати доступ до решти, вам доведеться заплатити передплату, але це цілком того варте, адже ви не тільки отримуєте миттєвий доступ до 8000+ рецептів, але й отримуєте 10 НОВИХ рецептів щодня! Ви також можете складати плани їжі, додавати закладки, читати розповіді про функції та переглядати рецепти в сотнях категорій, таких як дієта, кухня, тип їжі, випадок, інгредієнт, популярний, сезонний та багато іншого!