6-етапний посібник із планування харчування

Адаптовано до набору інструментів EPA «Їжа: занадто добре, щоб витратити»

Одним з найефективніших способів запобігання харчових відходів в домашніх умовах є планування їжі заздалегідь. Таким чином, ви зможете придбати лише те, що вам потрібно, а не купувати в магазині те, що добре виглядає, і з’ясувати, як пізніше використовувати (або втратити).

Якщо ви плануєте, ви вже можете це зробити. Для решти з нас планування наперед не повинно бути складним. Ручка, папір і кілька хвилин - це все, що вам насправді потрібно. Ось декілька порад, а також простий планувальник їжі, який можна завантажити та роздрукувати, щоб допомогти розпочати.

1. Плануйте заздалегідь, але не надто вперед.

Типова порада щодо планування меню полягає в тому, щоб спланувати тиждень харчування та робити покупки відповідно, але це працює не для всіх. Ось ще один спосіб подумати про це: Складіть план, виходячи зі страв, які ви будете їсти вдома від сьогодні до вашої наступної поїздки за покупками. Навіть якщо ви робите покупки щодня, найважливішим є складання плану перед тим, як зайти в продуктовий магазин.

2. Спочатку придбайте свій холодильник та шафи.

Плануючи їжу, складіть список того, що у вас вже є в холодильнику, морозильній камері або шафі, що потрібно витратити. Чи ховається в морозильній камері яловичий фарш чи салат, який незабаром в’яне? Включіть їх у свій план, а решту заповніть.

Один із способів відстежувати те, що вже є в наявності, - це вести кухонний інвентар, складаючи список того, що є у вашому холодильнику, коморі та морозильній камері. Тримайте списки зручними та актуальними, і ви з меншою ймовірністю втратите відстеження предметів на високих полицях або в морозильній камері. Використовуйте наші шаблони кухонного інвентарю або просто ручку та папір.

3. Сплануйте своє меню навколо щотижневих дій.

Якщо у вас попереду напружений тиждень, чи справді ви зможете смажити курку в ніч на середу? Будьте реалістичні щодо того, що ви можете досягти. Плануйте швидкі та легкі страви на насичені ночі та зберігайте креативні меню на ночі, коли у вас буде час і енергія для їх вирішення.

4. Сплануйте залишки на ніч.

Ймовірно, у вас залишиться залишки їжі? Плануйте щотижня на ніч “з’їсти залишки їжі” або “шморгасборд”. (Або зберігайте залишки їжі порціями розміром з обід, щоб вони були готові поїхати наступного ранку.)

5. Використовуйте свій план меню, щоб скласти список покупок.

Включіть кількість у свій список покупок, щоб уникнути надмірної покупки. Що стосується свіжих предметів, зверніть увагу, скільки страв ви будете робити з кожним. Наприклад: зелень салату - вистачає на два обіди. І - найголовніше - не забудьте віднести свій список до продуктового магазину!

6. Розмістіть план меню на холодильнику.

Розмістіть свій план там, де його зможуть побачити всі в родині. Це допоможе вам тримати в курсі і не дозволить іншим членам сім’ї брати додаткові послуги, яких немає в плані.