6 способів зняти стрес за обіднім столом

Зробіть час їжі розслаблюючим оазисом для однієї, двох або всієї родини.

Який час обіду у вас вдома?

Можливо, "вечеря" складається з теплої їжі, яку їдять наодинці перед телевізором, поки ви сидите в Інтернеті та відповідаєте по електронній пошті. Або, можливо, обідаючі їжі, якими ви ділитесь із подружжям чи партнером, ледве залишають вам час сказати один одному «привіт» та «до побачення». Або, можливо, ваша кухня починає нагадувати ресторан швидкого харчування, коли члени сім'ї заходять і виходять і перекушують між заходами.

Хоча колись вечеря колись представляла спокійний оазис від денної шторму, сьогодні експерти кажуть, що це часто все, окрім розслаблення.

"Ми поспішаємо, ми поспішаємо, ми збільшили обсяг свого життя до такої великої кількості, що часто навіть не бачимо, наскільки ми в стресі. І майже ніколи не бачимо, як ми доводимо цей стрес до обідній стіл, місце, де ми традиційно прагнули розслаблення та комфорту ", - говорить Мімі Дональдсон, експерт зі стресу та управління часом.

З грюкаючими телевізорами, дзвінкими стільниковими телефонами та "У вас є пошта!" Дзинькаючи у фоновому режимі, в деяких будинках час вечері так само напружений, як і решта дня, каже Дональдсон, співавтор книги "Благослови свій стрес: це означає, що ти все ще живий".

"Якщо додати до суперництва між братами і дози батьківської дисципліни, час їжі може швидко стати зоною бою, куди ніхто не хоче потрапляти", - говорить Дональдсон.

Якщо ви думаєте, що все це не має великого значення, подумайте ще раз.

Нещодавнє дослідження в Колумбійському університеті показало, що діти, які регулярно вечеряли зі своїми сім'ями, рідше зловживають наркотиками або алкоголем і частіше навчаються краще. Насправді, дослідження показують, що найкраще налаштовані діти - це ті, хто їсть разом із дорослим принаймні п’ять разів на тиждень, говорить Ен Фон Бербер, доктор філософії, завідувач кафедри наук про харчування Техаського християнського університету у Форт-Ворті.

"Багато досліджень підтверджують важливість сімейного прийому їжі для зменшення частоти підлітків, які курять, вживають алкоголь, беруть участь у сексу в молодому віці, починають бійки, відсторонюються від участі в школі або покінчують життя самогубством", - говорить фон Бербер.

І діти не єдині, хто виграє від мирного перепочинку. Експерти кажуть, що пари, як і самотні, отримують користь, коли час їжі - це розслабляючий досвід.

"Душі і духу не тільки краще їсти спокійно і повільно - навіть якщо ви на самоті - але це також корисно для травлення", - говорить доктор медичних наук Лорен Екрот, колишній сімейний терапевт з Лас-Вегасу, який є засновник Conversation-Matters.com.

Продовження

6 способів створити блаженство під час обіду

Звичайно, знати, що нам слід відпочити за обідом - це одне; насправді це щось інше. Щоб допомогти вам розпочати роботу, наші експерти запропонували шість вказівок щодо створення досвіду їжі, якого всі чекають з нетерпінням.

1. Зменште гучність.

Ніщо не знижує рівень стресу, як зменшення гучності вашого оточення.

"Це означає, що у фоновому режимі немає мобільних телефонів, телевізора та радіостанцій, а також не відповідати на дзвінки під час їжі", - говорить Екрот.

Що має бути на задньому плані? М’яка, заспокійлива музика - це миттєвий руйнівник стресу.

Екрот пропонує дозволити кожному члену сім'ї внести пропозиції щодо того, що грати, або дозволити іншій людині підбирати музику до кожного прийому їжі. Якщо у вас є конфорка для компакт-дисків, хороший сімейний проект створює годину музики на вечерю, яка включає улюблені всіма спокійні мелодії.

2. Встановіть на стіл Настрій

Хоча вам може не захотітися витягувати хороший фарфор для кожного прийому їжі, яскрава кольорова скатертина - це простий спосіб надати особливий вигляд і відчуття навіть вашим старим кухонним тарілкам, каже художниця з їжі та автор кулінарних книг Пола Ла Мон.

Її фокус, щоб зробити будь-яку сервіровку столу більш розслаблюючою, навіть коли тарілки не збігаються: "Придбайте недорогий букет живих квітів до столу", - говорить Ла Мон, автор майбутньої кулінарної книги "Маленьке свято".

"Це не повинно бути детально, але воно надсилає повідомлення, що вечеря особлива, і ми теж".

3. Нехай буде (м’яке) світло

Приглушення освітлення в кімнаті та додавання свічок на обідній стіл може значно допомогти знизити рівень стресу у всіх.

"Свічки також традиційно відзначають випадок, тому запалювати їх за обіднім столом - це спосіб сказати:" Ця страва особлива - ми особливі ", або навіть якщо ви самотні, говорячи:" Я особливий "," - каже Рене Шеттлер, редактор їжі для журналу Real Simple та автор книги "Прості страви". "Свічками ви отримуєте багато за трохи".

Якщо у вас маленькі діти, спробуйте використати одну велику набір свічок у зваженій основі, щоб вона не впала, пропонує Ла Мон.

Продовження

"Ви також можете перетворити запалення свічки на частину ритуалу вечері - щось, що сигналізує про початок їжі - і дозволяти щоразу іншому дитині робити запалення", - говорить Ла Мон.

4. Контроль розмови

Дуже часто, стверджують експерти, ми розглядаємо вечерю з партнером чи родиною як можливість повідомити про невдоволення. Це може бути особливо вірно для батьків, які можуть перетворити годину обіду на годину дисципліни, часто тому, що вони відчувають, що це єдиний раз, коли вони приділяють увагу своїй дитині.

Щоб уникнути цього, експерти рекомендують встановити кілька основних правил ведення обідньої розмови.

"Будьте позитивними та відкладіть негативні коментарі на інший час", - каже Ван Бербер. "Уникайте лекцій та лай, а замість цього винагороджуйте хорошими манерами та гарною поведінкою позитивними коментарями".

Крім того, експерти стверджують, що не використовуйте час їжі для обговорення списку "медових справ", своїх медичних проблем або того, чому ви ненавидите свого начальника чи свою матір. Натомість спонукайте до бесіди, обговорюючи найважливіші моменти вашого дня, або плануючи фантастичні канікули - обговорюючи, куди ви поїдете, якщо зможете поїхати куди-небудь у світі.

"Нехай це буде час, який зосереджується на позитивному, що сталося того тижня чи того дня", - говорить Дональдсон. "Настав час сказати подружжю чи дітям, або обом, що те, що вони робили того тижня чи того дня, змусило вас по-справжньому пишатися".

5. Тримайте прохолоду на кухні

Стіл може виглядати чудово, музика може бути чудовою, їжа може чудово пахнути, але якщо кухар шалений, то за столом теж будуть, кажуть експерти.

"Повернувшись додому, знайдіть кілька хвилин, перш ніж вирушати на кухню, щоб зібратися", - говорить Шеттлер. "Глибоко вдихніть, і незалежно від того, чи є у вас 30 секунд або 30 хвилин, спробуйте поставити день позаду і дайте собі можливість переключити передачі, перш ніж намагатись змусити всіх інших розслабитися".

Це також допомагає виконувати якомога більше завдань, пов’язаних з вечерею, як можна раніше.

"Покладіть м'ясо в маринад вранці або помийте овочі, а напередодні ввечері відваріть макарони або картоплю для салатів", - говорить Шеттлер. "Чим менше вам доведеться робити під час їжі, тим більш розслабленим ви будете і тим розслабленішою буде ваша сім'я".

Продовження

6. Будьте справжніми

Хоча було б чудово, якби ви могли зробити кожен прийом їжею притулком від бурі, реально, бувають дні, коли цього просто не трапиться.

"Сімейні трапези не повинні проводитись щовечора, - каже Ван Бербер, - і вони не потребують детального планування".

Щоб зробити розслаблюючу їжу реальністю, за її словами, заплануйте їх у своєму календарі. І пам’ятайте, що вечеря - це не єдиний раз, коли ви можете спеціально поїсти.

"Якщо сніданок легше спланувати, ніж вечерю, пообіцяйте зібратися вранці кілька разів на тиждень", - каже вона.

Найважливіше саме обмін та зв’язування - а не їжа.