Розминка

Харчові ярлики наведені на всіх продуктах, і вони можуть бути корисними для визначення того, чи є якась їжа більш поблажливою або поживнішою, - але вони також можуть дуже заплутати. Сьогодні ми тут, щоб розповісти вам шокуючі подробиці про те, що ми дізналися, порівнюючи їх ... трохи їжі для роздумів, перш ніж вирушати до продуктового магазину.

1. Рекомендації щодо маркування харчових продуктів не відповідають вашим потребам.

У виносці на етикетці поживних речовин містяться пропозиції щодо таких важливих поживних речовин, як жир, холестерин та клітковина, але чи знаєте ви, що це слід сприймати з достатньою кількістю солі? Ці пропозиції базуються на дієті, яка становить від 2000 до 2500 калорій, і лише відсоток людей має рекомендовану кількість калорій. Якщо ви використовуєте маркування поживних речовин для оцінки своїх потреб, обов’язково проконсультуйтеся з професіоналом щодо того, що саме вам потрібно, та вживайте споживання відповідно до власних потреб - а не того, що пропонує харчова поліція.

2. Йогурт може містити більше цукру, ніж морозиво.

Йогурт - це здоровий спосіб отримувати пробіотики, білки та кальцій, але не всі вони однакові. Є не тільки кілька видів йогурту, але всі вони містять одне надзвичайно важливе для вашого здоров’я: цукор. Ми розглянули основні марки йогуртів і виявили, що деякі з них можуть містити стільки ж цукру або більше, ніж ½ чашки морозива! Тож переконайтеся, що ви не лише дивитесь на калорії, а й на загальну кількість цукру. Це лише один із прикладів того, як, здавалося б, здорова їжа може бути зовсім не такою.

3. Те, що здається нормальним розміром порції, насправді може бути від двох до трьох.

Є багато продуктів, які продаються в одній порції, що дорівнює одній порції, але є й такі продукти, які виглядають як одна порція, але ні. Харчові компанії знають, що роблять. Ви відчуваєте себе голодними, хапаєте коктейль у пляшках, потягуєте його і дивитесь на ярлик після. Напої у пляшках - чудовий приклад, тому що ми не збережемо рідкі калорії на потім - ми вип’ємо все це. Хороша річ - FDA робить кроки, вимагаючи, щоб усі виробники продуктів харчування відповідали вимогам до розміру порції. Нові етикетки продуктів харчування відображатимуть не тільки те, що люди насправді їдять, але упаковки продуктів, що містять кілька порцій або одиниць, матимуть іншу етикетку, яка відображає факти харчування для всієї тари. Ми вважаємо, що печиво для дівчат-скаутів має якомога швидше змінити це, оскільки всі ми знаємо, що ніхто не може зупинити себе, щоб з’їсти цілий рукав чи коробку!

4. Коли справа стосується вибору здорових вуглеводів, не просто дивіться на те, що виділено жирним шрифтом.

Здається, майже всі, кого ми знаємо, дотримуються дієти з низьким вмістом вуглеводів, але ми все одно хочемо перенести додому повідомлення про те, що не всі вуглеводи шкідливі, і наші етикетки щодо харчування можуть нам допомогти в цьому. Що стосується розділу вуглеводів на етикетці харчових продуктів, там напівжирним шрифтом вказано «Загальна кількість вуглеводів» із кількістю в грамах. Прямо під ним є “Дієтичне волокно” та “Загальний вміст цукрів”. Є дві речі, які є ключовими при виборі здорових джерел вуглеводів: їжа повинна містити багато клітковини і мало цукру. Отже, наступного разу, коли ви виберете крупу або хліб, зверніть увагу не лише на загальну кількість вуглеводів, але також на клітковину та цукор.

5. Те, що вони кажуть "природним", може бути зовсім не таким.

Відповідно до Асоціація органічного та природного здоров’я, у 2015 році , близько ⅓ дорослих американців вважали, що природне та органічне - це одне й те саме. Це дещо страшно і може ввести в оману людей, які читають “натуральні аромати” у списках інгредієнтів. Їжа, яка позначена як “натуральна”, не повинна містити штучних ароматизаторів, доданих барвників або синтетичних речовин. Це чудово, але що ж таке "природні аромати"? Адміністрація США з питань харчових продуктів і медикаментів визначає "природний аромат" як олію, смоли або інші екстракти, отримані з природних джерел, таких як рослини, м'ясо або морепродукти. Для вилучення аромату використовуються такі процеси, як нагрівання або бродіння. Функція цих продуктів - ароматизатор, а не додавання будь-якого поживного вмісту.

Натуральні та штучні ароматизатори не так вже й різні. У той час як хіміки роблять натуральні ароматизатори, витягуючи хімічні речовини з природних інгредієнтів, штучні ароматизатори виробляються шляхом створення тих самих хімічних речовин синтетичним шляхом. Обидва вони виготовляються в лабораторіях, і це не означає, що будь-який з них шкідливий. Хоча ми рекомендуємо, якщо ви шукаєте щось максимально натуральне, вибирайте продукти в їх природному стані, які взагалі не містять добавок.

6. "Без калорій" та "без жиру" насправді не існує.

На вашій гумці може бути написано «нуль калорій», а на вашому знежиреному печиві може бути написано «нуль грамів жиру», але чи справді це правда, якщо у вас кілька порцій? Можливо, ні. Їжа, що містить менше п’яти калорій, вважається «безкалорійною». Здається нікчемним, але якщо у вас є багато “безкалорійних” напоїв та “безкалорійна” гумка чи цукерки, все це складеться. Інша річ, яка може вас шокувати, - це те, що їжа з ½ грамом жиру насправді може бути зареєстрована при нульових грамах жиру. Якщо ви задумаєтесь, це може мати величезне значення; лише один грам жиру містить дев'ять калорій. З’їжте три порції «нежирної» їжі, і ви отримаєте до 15-30 калорій.

Головне, що слід забрати, це те, що насправді ніщо не є "безкалорійним", а дієтичні продукти завжди мають приховані витрати. Ми закликаємо вас не їсти через те, що написано на етикетці, а їсти, виходячи зі своєї шкали голоду та повноти.

Поділитися цим:

Габріелла - дієтолог, який проживає в районі затоки Сан-Франциско. В даний час вона працює в корпоративному оздоровчому стані дієтологом та загальним тренером з оздоровлення. Вона також веде продовольчий блог під назвою Macrobalanced, де показує людям, що здорове та збалансоване харчування може бути цікавим та смачним! Вона насолоджується всіма видами фітнесу - від підняття важкої ваги в спортзалі до удару по стволу. Нічого не виходить за межі, поки бере участь піт. Коли вона не готує їжу і не пітніє, вона грається зі своєю собакою Мауї, жвавою німецькою вівчаркою. Слідкуйте за нею в Instagram та Facebook.