Нарешті сезон полуниці, тож ось 6 здорових причин, чому слід запастися, поки вони дозрівають

Фото: Stocksy/Clique Images

Дитина, яка виросла на Півдні, була щорічною традицією виїздів на місцеві суничні поля. Ми з однокласниками бігали полями з нашими пластиковими відрами, намагаючись наповнити їх якомога більше стиглих ягід. (Хоча слід визнати, що це потрапляло нам у рот більше, аніж відра, бо хто міг протистояти свіжій полуниці?)

Потім я виріс і начебто забув про полуницю. Інші фрукти, такі як папайя та ківі, здавалися більш захоплюючим вибором. І той факт, що вони завжди були в списку Брудних Тузинів, злякав і мене. Але зараз настав пік сезону полуниці, і вони продовжують називати моє ім’я на кожному фермерському ринку ... змушуючи мене переглянути свої стосунки з фруктами.

За словами зареєстрованого дієтолога Масхи Девіс, Р.Д., якщо не їсти полуницю, це означало б втратити багато харчових переваг. "Вони забезпечені великими перевагами, такими як вітамін С, антиоксиданти та клітковина", - каже вона. І якщо ви купуєте органічні продукти, ви значно знижуєте ризик впливу пестицидів. Безпрограшний. Ось усі причини, чому вам слід максимально використовувати сезон полуниці. Полуничний пісочний, будь-хто?

6 переваг полуниці, завдяки яким їх варто додати у кошик

1. Вони корисні для вашої імунної системи. Як зазначає Девіс, в полуниці багато вітаміну С (лише половина склянки фруктів призводить до половини рекомендованого щоденного споживання!), Що завжди є гарною новиною для вашої імунної системи. Беручи до уваги, наскільки великим обломком є застрягнути всередині хворим після того, як погода нарешті стала приємною, це щасливий збіг обставин, що ці імунні підсилювачі зараз у сезоні.

2. Вони є хорошим джерелом антиоксидантів. "Антиоксиданти схожі на маленьких супергероїв, які допомагають боротися із [вільними] радикалами, які спричиняють пошкодження та старіння клітин, і цим захищають від раку", - говорить Девіс. Через це перекуси полуницею корисні для вашого серця та підтримують захист системи від хвороб.

3. Полуниця повна клітковини. Клітковина є героєм харчування, оскільки вона сприяє здоров’ю органів травлення та серця; ношінг на полуницю - це один із способів отримати більше. (На порцію в половині склянки входить два грами клітковини.) Щоб отримати цю користь, Девіс каже, що важливо з’їсти цілі плоди полуниці, а не просто насолоджуватися ними як соком, оскільки сокорушення часто утворює вміст клітковини. "Клітковина також сприяє уповільненню засвоєння цукру в фруктах", - зазначає вона.

4. Вони повні калію. Полуниця також має калій, який, на думку Девіса, відіграє кілька різних важливих ролей. "Калій важливий для здоров'я кісток, серцево-судинної системи та має важливе значення для регулювання рівня води в організмі", - каже вона. Вибачте, банани, ви не єдиний фрукт, який може це зробити!

5. Вони допомагають підтримувати міцність кісток. Є ще одна причина, чому вживання полуниці є гарною новиною для ваших кісток: вони містять кальцій і магній, які працюють разом, щоб підтримувати міцність кісток. "Магній допомагає засвоєнню кальцію", - говорить Девіс, роблячи важливим вживання обох речовин у своєму раціоні.

6. Вони можуть бути корисними для вашого мозку. Згідно з науковою літературою, "попередні дослідження на тваринах показали, що дієти, багаті полуницею, також можуть мати користь для старіння мозку". Це означає, що якщо ви хочете зробити все можливе, щоб зберегти розум чітким, коли ви старієте, полуниця може зіграти свою роль.

3 рецепти, щоб спробувати цей полуничний сезон

1. Веганські цільнозернові полуничні булочки

Блогер Fit Mitten Kitchen Ешлі Уолтерхаус працює свіжою полуницею прямо в своїх булочках як супутниця ранкової кави. Зроблений лише з шести інгредієнтів, його досить легко збити для всієї сім’ї, коли ви ще напівсонні.

2. Веганська бальзамічна полунична дрібниця

Цей рецепт десерту в баночці включає бальзамічний оцет як дику картку, роблячи профіль смаку міцним і несподіваним. Але довіряйте: бальзамік та полуниця - це перевірений часом комбінований салат, а додавання торта та кокосового крему виводить його на гідний десерту рівень.

3. Полуничні та кокосові вершкові пироги

Ці десерти - це просто досконалість. Хрускіт скоринки і вершковість полунично-кокосової начинки - ідеальне рішення. Плюс, як чудово вони виглядають?