6 Енергозберігаючих субтитрів, яких ви ніколи не помітите

Ерінн Баклан

Між незліченними святковими вечірками, сімейними посиденьками та вечерями, які можна спробувати перед усіма, легко набрати кілька фунтів, коли рік закінчується. Але вам не потрібно позбавляти себе (або когось іншого, хто сидить за вашим святковим столом) своїх улюблених рецептів, навіть якщо ви намагаєтесь бути більш уважними до здоров’я цього року. Замінивши лише один інгредієнт у висококалорійних стравах, ви можете зробити страви здоровішими, не змінюючи того, що робить їх такий смак. Насправді, незважаючи на падіння калорій, є велика ймовірність, що смак страв буде майже ідентичним оригінальним версіям. Так, ці заміни справді такі хороші.

Тим не менш, не відчувайте себе погано, якщо ви подавали свої улюблені страви по-старому, бо ви не самотні. "Мені часто доводиться показувати клієнтам, де вони можуть замінити продукти з високим вмістом жиру або цукру на ті, що мають менше калорій, тому що вони не усвідомлюють, що там є смачні заміни", - говорить експерт з питань харчування Міці Дулан, РД, CSSD та автор Дієта Pinterest.

Прочитайте найкрихітніші альтернативи, які обдурять навіть найвибагливіших їдачів за вашим столом!

Грецький йогурт замість сметани

Отримали вершкове різдвяне занурення, якого просто не можна кинути? Виключіть у рецепті сметану з нежирним звичайним йогуртом по-грецьки. І так, це перемикач "один на один". Дослідження показують, що заміна повножирних молочних продуктів з низьким вмістом жиру сприяє зниженню артеріального тиску. Плюс, це диво в молочному проході має однакову консистенцію і присмак сметани, але з нульовим вмістом жиру. Ніхто нічого не пропустить.

Яблучне пюре замість олії

Яблуко на день справді утримує лікаря - особливо коли воно замінює висококалорійне кулінарне масло в рецептах випічки. Ви можете зробити рівну частину, обмін рослинним маслом на несолодкий яблучний соус. Ви не тільки заощадите багато калорій (для порівняння: столова ложка яблучного пюре має близько семи, а столова ложка олії - 120), але ви також додасте вітаміни та мінерали фруктів, такі як вітамін С, фолат, магній, цинк і калій за вашим рецептом. Найпомітніша різниця? Натуральний цукор в пюре з яблук зробить ваш швидкий хліб чи булочку трохи солодшим та вологішим. Це безпрограшний варіант, коли справа стосується десертів та святкових ласощів.

Продовження

Курячий бульйон замість масла

Відчуваєте себе доброчесними, оскільки ви подаєте овочі на своїй обідній вечері з обрізанням дерев? Відійдіть від масляного блюда, перш ніж соте. Замініть цю пляшку вершкового масла чашкою курячого бульйону, щоб отримати смак варених овочів - без усього жиру, за словами Дулана.

Ви також можете подумати про додавання краплі білого кулінарного вина або фруктового соку, щоб підсилити смак більш здорового гарніру. Обіцянка: У цьому немає нічого різноманітного в саду.

Грудна грудка індички замість яловичого фаршу

Дослідження 2012 року виявило можливий на 20 відсотків вищий ризик раку чи серцевих захворювань при кожній додатковій щоденній порції червоного м’яса. Тож замініть яловичий фарш у соусах чилі чи м’яса соусом з індички, радить експерт з питань харчування Тіна Рудж’єро, штат Мексика, США, автор книги «Справді здорові сімейні кулінарні книги». "Це заміна, яку я роблю сама", - каже вона. "Ви можете заощадити 14 грамів жиру на порцію, переключившись з яловичого фаршу на мелену індичку. Але уважно прочитайте ярлики індички: Не всі створені рівними!" Для оптимального здоров’я серця Руггеріо рекомендує купувати м’ясо з міткою «грудка індички меленої», а не «меленої індички»: м’ясо грудної м’яса білої індички містить лише 60 мг холестерину, що закупорює артерії, на порцію, а м’ясо індички - виготовлене з темнішою, жирніші порізи - має близько 80 мг. (Це майже стільки ж, скільки яловичина.)

Картопля в пюре замість вершків для згущення супів

Вершкове комфортне харчування стало трохи здоровішим завдяки цьому простому комутатору. Щоб загуснути супи, пропустіть жирні вершки, а натомість додайте до вареного супу варену картопляну пюре середнього розміру. Ви заощадите на жирі і додасте доброзичливий для серця калій за допомогою цього перевіреного бульби. Використовуючи стільницю або блендер для паличок, перетворіть картоплю в пюре приблизно з чвертю кремезного супу. Потім додайте свою суміш до решти горщика. Картопля насипає вашу страву, і гості ніколи не пропустять вершків.

Банани замість цукру при випічці

Нарешті, мета для тих перестиглих, почорнілих бананів, які сидять на вашій кухонній стілці! Замініть цукровий пісок у запечених десертах на пюре з бананів. Ви виріжете порожні калорії, що містяться в столовому цукрі, які часто призводять до ожиріння та пов’язаних із цим захворювань. Просто очистіть, розімніть і відміряйте свої банани, перш ніж додавати їх до інших вологих інгредієнтів. Кожен банан (із 110 калоріями) відповідає приблизно половині склянки столового цукру (з 385 калоріями). Я не можу придумати кращої причини купувати банани купу!