50 овочевих рецептів гарніру

Цього року вам не вистачить гарнірів. або наступний.

Пов’язані з:

Морква з волоськими горіхами (№2)

1. Морква з пряним йогуртом Киньте 8 пучків (2 1/2 фунта, обрізаної) дитячої морквини з 2 столовими ложками оливкової олії, 3 нарізаними цибулею-шалотом, 1 чайною ложкою подрібненого чебрецю, сіллю і перцем. Смажте при температурі 425 градусів за Фаренгейтом, 20 хвилин. Розмішайте 1/4 склянки грецького йогурту з по 1 столовою ложкою меду та оливкової олії; приправити кайєном і сіллю. Посипати моркву.

2. Морква з волоськими горіхами Зварити 8 пучків (2 1/2 фунта, обрізаної) дитячої морквини в киплячій підсоленій воді до готовності, 8 хвилин; стік. Обсмажте на 2 столових ложках вершкового масла з 3,5-грамовою банкою волоських горіхів у сиропі на середньому сильному вогні. Додайте бризок сидру з оцту, сіль і перець. Посипте подрібненим цибулею цибулею.

3. Кисло-солодка морква Пасеруйте 1 подрібнену цибулю на 3 столових ложках вершкового масла на середньому вогні 5 хвилин. Додайте 3 фунти подрібненої моркви веселки та 1/2 склянки води. Накрити кришкою і варити 8 хвилин. Перемішайте по 3 столові ложки родзинок, меду та оцту; приправити сіллю і перцем. Посипте каперсами.

4. Південно-західна морквина веселки Половину 3 фунтів моркви веселки вздовж; залити 3 столовими ложками оливкової олії, 1/2 чайної ложки меленого кмину та кошерної солі та 1/4 чайної ложки порошку чипотлю. Смажте при температурі 425 градусів за Фаренгейтом, 25 хвилин. Посипте подрібненою кінзою.

5. Морква та перлова цибуля Чверть 2 фунтів моркви уздовж і очистіть 2 склянки перлової цибулі; пасерувати в 3 столових ложках вершкового масла на середньому вогні, 5 хвилин. Додайте 1/2 склянки води. Накрийте кришкою і тушкуйте 10 хвилин. Розкрити; додати по 2 столові ложки кожного коричневого цукру та оцту з сидром і кип’ятити до отримання сиропу 5 хвилин. Посипте подрібненою петрушкою.

6. Haricots Verts з датами Варіть 4 унції нарізаної кубиками панкетти в сотейнику до хрусткої скоринки. Вийміть щілинною ложкою. Додайте 2 сотні вершків вершків у сотейник і обсмажте на середньому сильному вогні 10 хвилин. Перемішайте панчетту і 1/2 склянки нарізаних фініків; приправити сіллю і перцем.

7. Зелена квасоля з журавлиною Киньте 2 кілограми зеленої квасолі з 3 столовими ложками оливкової олії та солі та перцю за смаком. Смажте при температурі 425 градусів за Фаренгейтом, 15 хвилин. Киньте по 1/4 склянки кожної сушеної журавлини та нарізаного мигдалю. Смажте, поки зелена квасоля не обвуглиться, ще 5 хвилин.

8. Зелена квасоля з блакитним сиром Варіть 1 1/2 фунта зеленої квасолі в киплячій підсоленій воді до хрусткого стану, 5 хвилин. Злийте та залийте 1/2 склянки підсмаженого нарізаного мигдалю, 1/4 склянки оливкової олії та 2 столові ложки лимонного соку. Приправити сіллю і перцем. Посипте розсипаним синім сиром.

9. Часник-пармезан Зелена квасоля Варіть 1 1/2 фунта зеленої квасолі в киплячій підсоленій воді до хрусткого стану, 5 хвилин; стік. Пасеруйте 4 нарізані зубчики часнику та 1/2 чайної ложки пластівців червоного перцю на 3 столових ложках оливкової олії на середньому вогні до золотистого кольору, 1 хвилину. Перемішайте стручкову квасолю; варити ще 5 хвилин. Приправити сіллю. Зверху виголений пармезан.

10. Запіканка із зеленої квасолі Варіть 2 фунти зеленої квасолі в киплячій підсоленій воді до хрусткого стану, 5 хвилин; стік. Пасеруйте стручкову квасолю з нарізаними грибами на 1 кілограм на 2 столових ложках вершкового масла у великій жаростійкій сковороді на середньому вогні 5 хвилин. Додайте по 1 чайній ложці кожного подрібненого часнику та кошерної солі та 1/4 чайної ложки духмяного перцю; варити 2 хвилини. Додати 1/4 склянки борошна швидкого приготування. Збийте по 1 склянці кожного курячого бульйону і половини з половиною; довести до кипіння. Зверху додайте консервовану смажену цибулю. Випікайте при температурі 400 градусів за Фаренгейтом до появи пухирців, 15-20 хвилин.

11. Запіканка з капусти Зробіть запіканку із зелених зерен (№10), замінивши зелену квасолю 3 подрібненими пучками капусти. Додайте 1 склянку подрібненого грюєру і 2 столові ложки пармезану зі смаженою цибулею.

12. Шпинат із салямі Пасеруйте 3 нарізані зубчики часнику і 3 нарізані скибочки салямі на 3 столових ложках оливкової олії, поки вони не стануть хрусткими. Перемішайте два мішки шпинату по 10 унцій; варити до пов’янення. Приправити сіллю і перцем.

13. Вершковий шпинат Розморозьте дві коробки по 10 унцій замороженого подрібненого шпинату; вичавити насухо. Пасеруйте по 2 подрібнених цибулі-шалоту та зубчиків часнику на 2 столових ложках вершкового масла в каструлі на середньому вогні 2 хвилини. Перемішайте 2 склянки жирних вершків, 3 столові ложки тертого пармезану, 1/2 чайної ложки кошерної солі та 1/8 чайної ложки меленого мускатного горіха та кайєну. Варити до загустіння, 6-8 хвилин. Додати шпинат; тушкувати ще 5 хвилин. Розмішайте сік 1/2 лимона.

14. Вершковий шпинат та артишоки Зробіть кремований шпинат (№ 13), замінивши 1 коробку шпинату однією коробкою на 9 унцій, розмороженою замороженими сердечками артишоку. Перемішайте 1/4 склянки подрібненої петрушки. Перекласти в запіканку; посипати тертим пармезаном та сухарями. Випікайте при температурі 400 ° F, 20 хвилин.

15. Тушковані коларди Зварити 3 нарізані кубиками шматочки бекону в 1 чайній ложці рослинного масла у великій каструлі, поки вони не стануть хрусткими. Додати 1 порізану кубиками цибулю і 3 нарізані скибочками часнику; варити 5 хвилин. Додайте 2 подрібнені пучки зелені комір, 1 склянку курячого бульйону і 1/2 чайної ложки пластівців червоного перцю. Накрити кришкою і варити на повільному вогні 45 хвилин. Розмішайте 1 столову ложку оцту.

16. Колари з горохом Зробіть тушковані комірці (No 15), додавши одну чорнооку горошку (осушену та промиту) на 15 унцій протягом останніх 15 хвилин приготування.

17. Зелені в китайському стилі Варіть 2 нарізані китайські ковбаски з 2 чайними ложками імбиру та часнику на 2 столові ложки рослинного масла на середньому вогні до коричневого кольору, 5 - 6 хвилин. Додайте 2 кілограми подрібненої гірчичної зелені і варіть, помішуючи, 8 хвилин. Приправити сіллю і перцем.

18. Салат зі шпинату та яблук Збийте 3 столові ложки оливкової олії, 1 столову ложку оцту сидру, 1 чайну ложку діжонської гірчиці, 1/2 чайної ложки меду, сіль і перець. Киньте мішок дитячого шпинату місткістю 10 унцій, 1 нарізане яблуко та 1/2 склянки подрібнених підсмажених волоських горіхів, сушеної журавлини та розсипаного блакитного сиру.