5 продуктів, які здоровіше їсти сирими, і 5, які здоровіше, щоб їсти приготовані - одна зелена планета

  • їсти

    • Популярні

    Підтримайте нас

    $ авансово виставляється кожен .

    $ авансово виставляється кожен .

    $ виставляється авансово за один раз.

    Отримайте тисячі веганських рецептів, сприятливих для алергії, сьогодні на долоні!

    Отримайте ваші улюблені статті, доставлені прямо у вашу поштову скриньку!

    Підтримка
    OneGreenPlanet

    5 продуктів, які здоровіше їсти сирими, і 5, які здоровіше, щоб їсти приготовані

    Майкл Доерті

    Підтримка OneGreenPlanet

    Можливо, ви чули про сиру веганську дієту та користь для здоров’я, яку вона може принести. Але чи насправді найкраще їсти всі свої овочі сирими?

    Як виявляється, це може залежати від овочів. Різні продукти рослинного походження можуть мати різний вміст харчування залежно від того, готуються вони чи ні.

    Це не один розмір, який підходить для їжі в сирому вигляді. Готування на слабкому вогні або смаження овочів може допомогти розщепити поживні речовини до легшої для засвоєння форми, тоді як смаження їжі може додати більше олії та жиру, повідомляє Global News. Дієтолог Шахзаді Дев'є застерігає від переготування овочів, які можуть зменшити корисні речовини у вашій їжі.

    Ось 5 продуктів, які добре їсти сирими, і 5 продуктів, які краще їсти у вареному вигляді. Ми також включили рецепти з нашого додатку Food Monster, з якими ви можете використовувати ці продукти.

    Їжа, яку потрібно їсти сирою:

    1. Цибуля

    Згідно з письмом Тафтса про здоров’я та харчування, цибуля корисна як у вареному, так і в сирому вигляді, але в сирій цибулі підвищений вміст сполук сірки, що може допомогти захистити ваше тіло від раку, зменшити вироблення “поганого” холестерину та знизити рівень цукру в крові в організмі.

    2. Червоний болгарський перець

    Червоний перець упакований вітаміном С, але за даними Global News, приготування їжі може зменшити вміст вітаміну С, тому добре їсти ці яскраво-малинові овочі в сирому вигляді.

    3. Горіхи

    За повідомленням Men's Journal, смажені горіхи дещо менш корисні, ніж сирі горіхи. Наприклад, смажений кеш'ю містить більше калорій і жиру, ніж їх аналоги, а також менше заліза та магнію.

    4. Чорниця

    Чорниця, наповнена антиоксидантами, є надзвичайно корисною закускою! Але, мабуть, найкраще їсти ці багаті клітковиною та поліфенолом ягоди в сирому, а не в запеченому вигляді, оскільки варіння може змінити рівень їх поліфенолів.

    5. Кале

    Спробуйте салат з капусти, а не парову або обсмажену капусту, щоб отримати максимум користі від цієї листової зелені. Як повідомляє Global News, приготування капусти може зменшити вміст антиоксидантів та вітаміну С.

    Продукти, які слід готувати

    1. Морква

    Встановлено, що у вареній моркві більше бета-каротину, ніж у моркві, повідомляє SF Gate. Бета-каротин перетворюється на вітамін А в організмі, покращуючи здоров’я очей та кісток!

    Приготуйте трохи моркви з цими морквяними собаками та цією смаженою пряною морквою.

    2. Помідори

    За словами дослідників з Корнельського університету, кулінарія може збільшити антиоксиданти в помідорах, але це також зменшує кількість вітаміну С, повідомляє Food Navigator.

    3. Гарбуз

    Хоча ви і не можете подумати їсти гарбуз сирим, приготований гарбуз все ще наповнений антиоксидантами, які легше засвоюються після приготування овочів!

    4. Гриби

    За словами Веруелла, в грибах більше клітковини, коли їх готують. При варінні гриби зменшуються, що дозволяє отримувати більше клітковини з даної їжі. Вони також є хорошим джерелом білка!

    5. Спаржа

    Спаржа упакована антиоксидантами, а також вітамінами А, Е і К, ніацином і магнієм, за словами Веруелла. Коли ця овоч вариться, тепло може допомогти її розщепити, полегшуючи засвоєння поживних речовин всередині.

    Шукаєте більше інформації про веганські кулінарії? Погляньте на додаток Food Monster. Маючи понад 10 000 рецептів прямо на долоні, ви завжди зможете спробувати щось смачне та нове. Він доступний як для Android, так і для iPhone, а також його можна знайти в Instagram та Facebook. Повні рецептів, сприятливих для алергії, передплатники отримують доступ до нових рецептів щодня.