5 порад для прийому гостя з дієтичними обмеженнями

автор Аліса Баєнару

Час читання:

Шість років тому у мене діагностували целіакію, аутоімунний розлад, який спричиняє пошкодження тонкої кишки при вживанні глютену. Навіть найменша кількість клейковини, лише крихта, може нудити тижнями.

Не дивно, що з мого діагнозу мене не запрошували на багато обідів. Надто важко зрозуміти, як безпечно нагодувати когось, як я.

Але ось що я хочу, щоб ви знали: запрошення додому на обід - це набагато більше, ніж їжа.

Вся справа в тому, щоб бути разом, ближче познайомитися та зібратися за столом.

Я можу не їсти твою їжу, але ти, будь ласка, все-таки запроси мене на вечерю?

Швидше за все, ви знаєте когось із певними обмеженнями в харчуванні і цікавитесь, як прийняти їх на їжу.

Ось кілька порад для початку роботи:

1. Дізнайтеся, чи є їх дієтичні обмеження алергією, аутоімунною проблемою чи просто харчовими уподобаннями. Це визначить, наскільки обережно потрібно бути з перехресним забрудненням. (Алергія та аутоімунна реакція = будьте надзвичайно обережні.)

2. Запитайте у свого гостя, чи є щось, про що вам слід знати, чи будь-які запобіжні заходи, про які ви можете не думати.

3. Якщо ваш гість уникає чогось як дієтичне уподобання (а не аутоімунне захворювання або алергія), запропонуйте їм переглянути ваш план меню, щоб переконатися, що ви перебуваєте на одній сторінці.

4. Якщо перехресне забруднення є серйозною проблемою, запросіть гостя допомогти вам у приготуванні їжі. Я люблю готувати з друзями, тому що це допомагає їм зрозуміти, як саме зберігати свою їжу в безпеці. Через кілька разів вони розбираються в цьому і можуть зробити це самостійно.

5. Повідомте свого гостя, що цілком нормально приносити власну їжу, якщо це зробить їх комфортнішими. Пам’ятайте, вони просто хочуть, щоб їх запросили, з’їдають вони вашу їжу чи ні!

Залишаючись відкритою лінію спілкування та ставлячи правильні запитання, ваш гость не лише почуватиметься в безпеці, але й почуватиметься бажаним та цінним. Я вдячний друзям, у яких є сміливість запросити мене на вечерю, незалежно від того, зможу я їм їхню їжу чи ні.