Зосередьтеся на смаку

5: 2 Здорове харчування на все життя

Для змін я подумав, що я люблю ягняти для нашого останнього обіду в лютому в швидкий день. Одне призвело до іншого, і наша трапеза стала натхненною грецькою ....

Я роблю хумус з тих пір, як моя сестра показала мені, як, коли я була підлітком. Зазвичай я був би щедрішим на пасту тахін та оливкову олію, але, коли доходило до того, щоб з’їсти, я не думаю, що хтось із нас помітив, що чогось не вистачає! Якби ви взагалі пропустили тахіні, це дозволило б заощадити 20 ккал на порцію - особисто мені подобається той аромат кунжуту, який він додає, який відрізняє будинок, виготовлений із такої кількості придбаних у магазині.

Нежирний хумус

Робить 8 порцій по 70 ккал кожна. З крудітами - 100 ккал.

1 банка нуту, проціджена (265 г відцідженої ваги)
25г тахіні (близько 2 рівнів)
Сік 1 лимона
1 зубчик часнику, подрібнений
холодна вода
морської солі і свіжомеленого чорного перцю
1/2 ч. Ложки кайенського перцю, плюс посипання для гарніру
краплинка оливкової олії (макс. 1/2 ч. ложки)
додатковий гарнір: дрібно нарізана м’ята або коріандр

Помістіть курку горошку, лимонний сік і часник у блендер і обробляйте майже до однорідності, додаючи води, якщо це необхідно, щоб блендер працював і щоб консистенція стала такою, яка вам подобається - фірма добре підходить для зачерпвання сирців, тоді ви можете зробіть його трохи більш недбалим для звичайного дня, коли ви зможете занурити в нього підсмажений лаваш! Змішайте кайенський перець і приправте за смаком. У наші дні я рідко використовую сіль під час приготування їжі, але у швидкий день здається, що потрібно трохи допомогти у зволоженні.

Ця кількість робить 8 порцій швидкого розміру вагою 50 грамів (приблизно 2 ст. Ложки).

Подавайте в окремих стравах (щоб уникнути бійки!) І посипте невеликою кількістю кайенського перцю та крихітною краплинкою оливкової олії (пам’ятаючи, що 1 ч. Ложка оливкової олії = 40 ккал ...)

Подавати з кредіте. Я використовував 100 г селери, 50 г моркви, 30 г редьки, 50 г огірка і 50 г кропу між нами двома - по 30 ккал.

(Залишки завтра підуть із хлібом з цільної пшениці з піттою, а за ним підуть баранячі кебаси ...)

У мене було 3 пісних стейки для ніг у морозильній камері. Після обрізки їх, щоб видалити весь відокремлений жир, у мене вистачило м’яса для нашого основного швидкого дня, а також наступного дня трохи більшої кількості для шашлику. (Цей спосіб харчування заощаджує £, а також фунтів!)

Пісне бараняче фритюре з фетою

Обслуговує 2, His та Hers порції - 340/240 ккал

165 г нежирної баранини, кубиком
1/2 ч. Ложки насіння кмину, підсмаженого і подрібненого
1/2 ч. Ложки насіння коріандру, підсмажене і подрібнене (у мене зазвичай баночка цих двох спецій змішується разом, яку я часто використовую!)
1 середня цибулина, нарізана кружальцями
1 зубчик часнику, дрібно нарізаний
50г моркви (3 маленькі)
100г селери (3 палички)
120 г квіток цвітної капусти
180 г помідорів (2 великих)
Гриби 80г (2 великі)
135г шпинату
80 г савойської капусти (приблизно 1/4 цілої голови)
1/2 ст. Л. Оливкової олії
приправа за смаком
25г сиру фета

Натріть спеції ягнятиною і відкладіть убік, поки будете готувати овочі.

Якщо шпинат має великі листя, відкиньте плодоніжки і порвіть листя на кілька частин. Помідори розріжте навпіл, а кожну половинку розріжте на 4. Наріжте гриби. Наріжте моркву по діагоналі. Наріжте селеру діагональними шматочками. Капусту наріжте широкими соломками.

Нагрійте половину оливкової олії у воку на середньому вогні. Готуйте баранину, поки вона добре не підрум’яниться з усіх боків. Вийміть і відкладіть. Додайте цибулю і часник і перемішайте смажте пару хвилин. Далі додайте моркву, селеру та цвітну капусту і варіть ще кілька хвилин. Додайте гриби та помідори. Продовжуйте смажити, коли помідори руйнуються і починають виділяти свою рідину. Можливо, вам доведеться додати трохи води, якщо вони не особливо соковиті, але намагайтеся не сильно розбавляти соковиті смаки! Потім додайте капусту і дайте хвилину або близько того, перш ніж додати шпинат. Перш ніж шпинат повністю зів’яне, поверніть баранину на сковороду і добре перемішайте.

Розділити на дві (нерівні!) Порції і додати до верхівки нарізану або розсипану фету. Це суттєво впливає на загальну насолоду від страви, не спокушайтеся її опустити!

Порція 340 ккал

Ми б справді смакували трохи більше сиру зверху, але не маючи жодних калорій, оскільки закінчили трапезу невеликою порцією 0% жирної білої бланки, посипаної посипанням підсмаженого мигдалю. Можливо, йому бракувало дощу меду, але привіт, це швидкий день, і ви знаєте що?

Порція 240 ккал

Ми обоє були щасливо насичені нашою грецькою натхненною вечерею.

Після сніданку в каша з ожиною для мене і каша з чорносливом для нього, який прийшов на день трохи нижче наших цілей 500/600 ккал.

Ці рецепти можна використовувати як частину будь-якої програми схуднення або як частину звичайного здорового харчування. Трохи вуглеводів у формі хліба з піттою та рису, або навіть картоплі фрі, запеченої в духовці, добре поєднується з цією їжею в неголодний день.

Ці рецепти використовують сезонні інгредієнти для лютого: цвітна капуста, капуста та морква

Якщо ви спробуєте ці рецепти і отримаєте пропозиції щодо вдосконалення чи коментарі, я хотів би почути вас.