35 страв без м’яса на піст; Утримання

35+ м'ясних страв на піст:
[Оновлено: лютий 2020 р.] Кілька років тому ми покладались на традиційні сімейні рецепти, щоб заповнити прогалини під час пісного посту, але зараз Інтернет пропонує багато нових ідей для нас. Якщо ви цього року не є християнином або не практикуєте посту, ці страви дають вам можливість регулярно пробувати вилучати м’ясо зі свого раціону (скажімо, раз на тиждень). Багато з них дешевші у приготуванні та здоровіші, ніж деякі страви з жирним м’ясом, і все одно можуть бути цілком ситними та ситними.

Християни практикують пісний піст від Попільної середи (7-а середа перед Великодньою неділею) до опівночі Великодньої суботи як покута і духовний інструмент для роздумів.

Деякі з них суворіші за інших, наприклад, ті, хто в Східній православній церкві, також вилучають зі свого раціону масло, яйця, сир, оливкову олію, молоко, вино та морепродукти з хребтами та/або кров’ю.

Католики та багато протестантів у п’ятницю вилучають м’ясо з раціону з рибою та більшістю морепродуктів (деякі утримуються від усього м’яса, риби та морепродуктів протягом усього сезону Великого посту), а інші роблять власний вибір, щоб також вилучити зі свого раціону такі смаколики, як шоколад, десерти, алкоголь тощо.

Неділі залишаються святковим днем і не містять посту, що дає 40 пісних днів для Великого посту.

Рецепти, які я вибрав для цієї колекції, - це цікаве поєднання з усієї мережі, трохи риби та восьминога (не знаю, чи можу я це зробити!), Тофу з тофу, ситні страви та легкі закуски - багато з них є основними, тоді як деякі трохи екзотичніші чи культурніші. У мене є окремі списки запіканок з тунця та страв з баклажанів. Трохи розтягніть м’язи свого меню, і ви можете знайти кілька нових фаворитів у сім’ї!

Швидкі поради: змішайте приготовлену сочевицю з залишками овочів та/або рисом для смачної їжі. На цій сторінці ви можете дізнатися, як приготувати сочевицю, якщо вона для вас нова, і ви не впевнені, як.

Ще однією простою, але ситною ідеєю є приготування овочевого бульйону (це так просто, і ви також можете використовувати обрізки! Дивіться цю сторінку, щоб отримати детальні відомості) і додати макарони, рис, залишки овочів або все, що вам подобається, для смачного ситного супу.

P.S. Не пропустіть інструкції внизу цієї статті щодо приготування справжнього грецького хліба Лагана. Легко випікати і чудово цілий рік, хоча традиційно готується лише для того, щоб його їли в Чистий понеділок (грецька православна).

Безмесні рецепти

* Примітка: Описи нижче - це в основному цитати з довідкових сайтів

Сковорода з тунця

Оновлення: Ось попередньо опублікована сковорода/гаряча страва з тунця, яка зручно переносить сюди…

Інгредієнти:

1 банка нарізаних грибів (10 унцій)
2 соєві соуси TBS
2 TBS вершкового масла
1/2 склянки води
1/2 склянки цибулі (дрібно нарізаної)
1/2 склянки селери (нарізаний скибочками)
1/2 склянки зеленого перцю (нарізаного скибочками)
1 банка тунця (близько 7 унцій, проціджена)
1 1/2 TBS кукурудзяного крохмалю
1 склянка сметани

Напрямки:

На великій сковороді розтопіть масло, а потім обсмажте цибулю до готовності. Додайте селеру, зелений перець, гриби та тунець.
У маленькій мисці або великій кружці змішайте воду та соєвий соус, а потім перемішайте кукурудзяний крохмаль, поки не зникнуть грудочки. Додати на сковороду.
Перемішайте все разом, поки добре не змішаєтесь, варіть до загустіння і овочів не стануть м’якими.
Зменште вогонь і варіть 3 хвилини. Розмішайте сметану, добре перемішайте і варіть ще 1-2 хвилини.

Подавайте до готової локшини або рису.

Домашній грецький корж лагана

Подібно до фокаччі, цей хліб традиційно їдять у Греції лише в Чистий понеділок (перший день посту для греко-православних). Лагана ніколи не ріжеться ножем (щоб уникнути нещастя/зла), вона замість цього розривається.

Якщо ви шукаєте версію, яка включає біле вино і тахіні, ознайомтеся з цим рецептом.

Інгредієнти: (Урожайність 1 батона)

3 1/2 склянки борошна загального призначення (або варіації/поєднання борошна)
1 1/2 ч. Ложки дріжджів
1 ч. Ложка цукру
1 2/3 склянки теплої води (від 105 ° F до 110 ° F)
1/2 ч. Ложки солі
1 оливкова олія TBS (можна замінити додатковою 1/4 склянки води)
1/2 склянки борошна для замішування
1/3 склянки насіння кунжуту (білі або чорні або комбіновані)

Хлібне миття: (вистачить на 2 або 3 батони)

1 TBS абрикосове варення або мед
5 TBS окропу

Або ви можете почистити верхівку тіста сумішшю кукурудзяного крохмалю/води (1/2 ч. Ложки кукурудзяного крохмалю; 1/2 склянки води), щоб допомогти насінню прилипнути.

Інструкції: