3 здорових хліба, відмінно підходять для схуднення

Питання про те, чи хліб для вас нездоровий, задається багато, особливо якщо ви намагаєтеся зробити кращий вибір їжі та схуднути. Дуже часто хліб демонізують, оскільки він багатий вуглеводами, які, як вважають, призводять до стрибків рівня цукру в крові. Звичайний хліб також містить фітинову кислоту, відомий інгібітор ферментів.

Однак не весь хліб поганий. Насправді хліб, виготовлений із цілісних органічних зерен та з якомога меншою кількістю інгредієнтів (зерна, води, солі та дріжджів або закваски), є дуже поживною їжею, яка не призведе до збільшення ваги, стійкості до інсуліну чи лептину, але насправді зменшить апетиту і забезпечити вас великою кількістю поживних речовин і клітковини. Якщо ви знайшли такі хлібці поруч із собою, вам пощастило і ви можете регулярно споживати їх як частину здорової, поживної дієти. Якщо таких батонів не знайдете поблизу вас, є три дуже поживні хліби, які ви, швидше за все, знайдете у своєму місцевому магазині здорового харчування.

Ці три типи хліба є не просто більш здоровою альтернативою більшості хлібів, а також мають чудові харчові переваги.

Ось причини, чому пророщений хліб, хліб Местемахер і цільнозерновий хліб з мацо дуже підтримують здоров’я:

Пророслий хліб

Більш надійною альтернативою білому борошні, але навіть цільнозерновому хлібу є пророщений хліб. Процес приготування пророщеного зернового хліба включає спочатку проростання зерен, дозволяючи розщеплювати білки та вуглеводи в зерні, тим самим зменшуючи кількість крохмалю, який вони містять, і підвищуючи їх поживний вміст. Також пророщені зерна містять менше глютену, який деяким людям важко перетравлювати.

Процес виготовлення пророщеного зернового хліба включає замочування насіння зерна, а потім його проростання, видаляючи фітинову кислоту та інші лектини. Згідно з дослідженням, проведеним Деві КБ з Пенджабського сільськогосподарського університету, проростання зерен покращує засвоюваність поживних речовин. [1] Пам’ятайте, що фітинова кислота, як відомо, пригнічує травні ферменти. І оскільки сходи видаляють фітинову кислоту, такі поживні речовини, як залізо, цинк, магній та інші поживні речовини, що містяться в цільних зернах, засвоюються набагато легше. Пророслий хліб можна знайти у сортах пшениці, жита та спельти, він дуже вологий і смачний, але він протримається лише 3 дні в холодильнику після відкриття.

Хліб Местемахера

Згідно з дослідженням, яке проводив Плагенс-Ротман з Департаменту здоров’я матері та дитини Познанського університету медичних наук, споживання цільнозернового житнього хліба кілька разів на тиждень знижує ризик розвитку раку ендометрія. [2]

Хлібці Mestmacher виготовляються виключно з органічного цільнозернового жита. Їх хлібці випікають з природно вирощеними інгредієнтами, які роблять їх багатими клітковиною, не містять пшениці, веганські та нежирні. Процес випікання включає надзвичайно високі температури, які пастеризують хліб, дозволяючи йому залишатися свіжим без використання консервантів. Насправді, хліб Местемахер може похвалитися терміном зберігання з продуктами, які залишаються свіжими протягом року після дати виробництва.

Буханки хліба Mestemacher доступні в органічних сортах 7 USDA:

Ціле жито
Три зерна
Насіння соняшнику
Насіння льону
Жито та спельта
Амарант-Кіноа
Золоте лляне насіння-Чіа

Цей хліб може зайняти деякий час, щоб звикнути, але, безсумнівно, дасть вам енергію та харчування, яке потрібно вашому тілу.

Повноцінне зерно Матцо

Мацо - це прісний хліб. Повноцінні версії мацо містять лише два інгредієнти (органічні цільнозернові та воду) і є багатим джерелом клітковини та вітамінів групи В, таких як рибофлавін, тіамін, ніацин та вітамін В-6.

Суцільнозерновий сорт мацо забезпечує великі переваги. Матцо є хорошим джерелом вуглеводів і не містить жиру. Насправді порція цільнозернової мацо, що складається з 1/2 унції, становить лише 49 калорій. І оскільки мацо багата марганцем та селеном, ви також насолоджуєтесь перевагами антиоксидантів, які захищають ваші клітини від пошкодження вільними радикалами.

Крім того, жування, необхідне для споживання цільнозернової мацо, насправді є дуже корисним для функції мозку і, як відомо, підвищує рівень похідного від мозку нейротрофічного фактора (BDNF), фактора росту мозку, який підтримує здоров'я клітин мозку і навіть нейрогенез і, як відомо, допомагає зменшити депресію інші психічні дисбаланси.

Перш ніж ви вирішите повністю відмовитися від хліба зі свого раціону, бо ви боїтесь, що вуглеводи призведуть до збільшення ваги; знайте, що певний хліб дуже корисний для вашого здоров’я і насправді підтримує схуднення! Всі вищезазначені хліби ідеально підходять для діабету, дієт зі свідомим холестерином, спортивних засобів та схуднення.

Не соромтеся коментувати нижче та повідомте мені, що вам найбільше сподобалось у цій статті.

Дякуємо, що знайшли час прочитати це. Буду з великою честю, якщо ви поділитесь нею з родиною, друзями та послідовниками, натиснувши кнопки «Подобається», «Tweet» та «Поділитися». Якщо ви серйозно ставитесь до покращення свого здоров’я, незалежно від вашого віку чи обставин, і готові нарешті досягти оптимального стану здоров’я та втратити вагу, з якою ви боролися, натисніть ТУТ, щоб перевірити мій Інтернет Партизанський дієтичний буткемп для здорового і тривалого схуднення.

Якщо ви ще не в моєму списку розсилки, де ви будете отримувати мої щотижневі статті, наповнені науково обґрунтованим змістом здоров'я та харчування, а також безліч БЕЗКОШТОВНИХ бонусів та спеціальних пропозицій та багато іншого, натисніть ТУТ, щоб підписатися.

Список літератури:

[1] Devi CB, Kushwaha A, Kumar A. Характеристика пророщування та пов’язані з ними зміни у складі поживної речовини вигни (Vigna unguiculata). 2015 жовтня; 52 (10): 6821-7. doi: 10.1007/s13197-015-1832-1. Epub 2015 14 квітня.

[2] Plagens-Rotman K,? Ak E, Pi? Ta B. Аналіз співвідношення шансів у жінок з раком ендометрія. 2016 р.; 15 (1): 12-9. doi: 10.5114/pm.2016.58767.