15 найкращих продуктів для вітаміну К

Вітамін К - необхідна поживна речовина. Це допомагає будувати та підтримувати здорові кістки. Найбільша претензія вітаміну на славу - це його роль у сприянні згортанню крові, відоме як "коагуляція". Насправді "К" походить від німецького слова, що означає згортання крові, коагуляцію.

Листяні зелені овочі містять найбільшу кількість вітаміну К, але є багато інших корисних джерел. У середньому дорослим жінкам потрібно 90 мікрограмів (мкг) вітаміну К на день, а дорослим чоловікам - 120 мкг.

Примітка: Якщо ви приймаєте розріджувачі крові, такі як варфарин (Coumadin), споживання цієї поживної речовини може вплинути на дозування вашого препарату. Зверніться до свого лікаря та поговоріть з дієтологом, щоб зрозуміти правильну добову норму вітаміну К для вас.

Ось повний перелік продуктів, упакованих вітаміном К:

капуста
зелень комір
шпинат
зелень ріпи
брюсельська капуста
брокколі
спаржа
салат
квашена капуста
соєві боби
едамаме
соління
гарбуз
кедрові горіхи
чорниця

565 мкг на 1/2 склянки, приготована

Вітамін K допомагає у згортанні крові, дозволяючи вашому організму виробляти білки, що беруть участь у процесі згортання крові. Згортання має важливе значення, оскільки воно допомагає запобігти занадто сильному кровотечі в організмі.

Капуста - король вітаміну К. Він відомий як одна із суперпродуктів. Це справедливо, адже він також багатий кальцієм, калієм та фолатами, серед інших вітамінів та мінералів.

530 мкг на 1/2 склянки, вареної

На додаток до своєї ролі в згортанні, вітамін К допомагає в рості кісток. Деякі дослідження також пов’язують низьке споживання вітаміну К з розвитком остеопорозу, що призводить до крихких кісток, які можуть легко зламатися. Щоб отримати здорову дозу, спробуйте цей вегетаріанський рецепт зелені комір.

444 мкг на 1/2 склянки, приготована

Шпинат наповнений різними харчовими продуктами, включаючи вітаміни A, B і E, а також магній, фолієву кислоту та залізо. Півсклянки вареного шпинату містить приблизно втричі більше вітаміну К, ніж чашка сирого шпинату, але однієї сирої порції все одно достатньо на один день.

425 мкг на 1/2 склянки, приготована

Зелень ріпи використовується в популярних гарнірах на південному сході США. У зелені ріпи також багато кальцію, який сприяє зміцненню кісток. Гірчиця і зелень буряка також містять високий вміст вітаміну К. Цибулинна частина ріпи, що росте під землею, теж поживна.