11 найкращих рецептів з морепродуктів | Популярні рецепти морепродуктів

Ашна Ахуджа, NDTV | Оновлено: 09 січня 2019 р., 16:17 IST

Ось наші 11 найкращих рецептів морепродуктів.

Рецепти морепродуктів- Я ніколи раніше ні з ким не ділився цим. Але я міг легко відмовитись від курки. Однак коли справа стосується морепродуктів? Це моя ахілесова п’ята. Я мрію про каррі з гоанських креветок, що подається з пое, вершковим омаром біск, рибою, загорнутою в банановий лист, лососем, глазурованим бурбоном (ням!). Давай, ти мене звинувачуєш? Морепродукти - ідеальний інгредієнт для супів, салатів, каррі тощо. І хоча я завжди більше любив їсти, ніж готувати, я визнаю - морепродукти - це ідеальний вибір для швидкої, але розкішної вечері в неділю або експрес-обіду. (Примітка збоку: я хочу прямо зараз тарілку, наповнену кальмарами на грилі з сільським гуакамоле).

Коли мова заходить про приготування морепродуктів, існує безліч запаморочливих способів на вибір - швидкий, здоровий, а просто простий. Якщо ви хочете висунути його на решітку, щоб закріпити вологу, поживні речовини та аромат, переконайтеся, що ви попередньо поглинаєте ґрунт, щоб запобігти висиханню. Якщо ви хочете приготувати свої морепродукти разом із зеленню, зеленню або спеціями, випічка - це фантастичний метод. Перед випіканням промажте олією або маслом і спочатку загорніть у кухонну фольгу (особливо якщо ви печете молюсків). Якщо ви хочете пропустити смаження у фритюрі, і замість цього вирібите неглибоке смаження, ретельно промажте тісто або панірувальні сухарі і обсмажте лише на 2-3 столових ложках олії приблизно 4-5 хвилин.

Маринувати, маринувати, маринувати! Хоча морепродукти смачні, як є, ви можете взяти їх нанівець, маринуючи із зеленню, спеціями, приправами або соусами. Не маринуйте довго, оскільки морепродукти, як правило, ламаються. Помітайте його маринадом з часнику та трав або просто додайте виплескання вина або пива, щоб ваш соус в режимі очікування виділявся.

Щоб довести, наскільки універсальними є морепродукти, ми зібрали колекцію з 11 рецептів від провідних кухарів Індії, починаючи від каррі з кокосового горіха і закінчуючи чудовими закусками. Ми обіцяємо, тут ви знайдете ідеальний рецепт морепродуктів на будь-який випадок.

Приготовані в кокосовому молоці та різноманітних масалах, ви зможете відчути справжні смаки їжі малабарі. І вгадайте що? Цей приголомшливий рецепт приходить до вас виключно з кухонь Тадж Кумараком, штат Керала.

2. Креветковий кунжутний тост

Покритий кунжутом і смажений до досконалості, цей Креветковий кунжутний тост робить просто вишукану вечірню закуску.

3. Оладки з кальмарів

Натяк на чилі майоне робить все трохи смачнішим, і ці хрусткі оладки з кальмару не є винятком.

4. Гоа-крабове каррі

Нехай магія гоанської їжі захопить вас ... Вам сподобається цей прибережний улюблений, приготований з кокосовим кремом, кашмірським перцем чилі, кмином, корицею, малим оцтом, тамариндом та джеггі.

5. Мідії з лимонником

Зараз це те, що ми називаємо їжею для душі. Насолоджуйтесь мідіями в простому бульйоні, який підкреслює їх природний смак. Приправлений ароматною лимонною травою, жменею чилі та арахісу, подайте страву з порцією рису або локшини.

6. Малайський каррі з омарів

Ми визнаємо, що зняття луски з омарів вимагає невеликих зусиль. Але результат є нічим не вражаючим! Тушене в кокосовому молоці, це малайське каррі цілком того варте.

7. Спагеті з морепродуктів Абхея Деола

Актор Абхай Деол пробує свої сили на літніх спагетті з морепродуктів, і сталася магія. Очікуйте: кальмари, омари, креветки та морські гребінці, приготовані в томатному соусі з легким ароматом та посипанням свіжим базиліком.

8. Карі-гребінці

Смажені маслом, базиліком, часником, гуром, корицею та мускатним горіхом, ці морські гребінці просто божественні. Подавати з вершками, на хрусткій картопляній вафлі з нарізаними кері та бризками лайма.

9. Маккі ке Сулі

Якщо ви любитель раджастанської їжі, вам сподобається ця страва. Все, що вам потрібно зробити, це запекти рибу з маринадом, на якому зірковані коріандр, цибуля, часник, імбир і порошок манго.

Джазуйте трохи гарячого расама з молюсками, мідіями, кальмарами, креветками, рибою та великою кількістю смаку.

11. Біхарі рибне каррі

Розкішне, ароматне рибне каррі. Це каррі з риби Біхарі є абсолютно улюбленим у меню вечері або обіду. Поєднайте це з пропареним рисом.