107 Рецепти основної страви, які варті вечері

Потрібен привід, щоб мати друзів? Ось 107.

Заходьте на вечерю! Я роблю. що саме? Якщо у вас є люди, вам потрібні рецепти обідніх вечірок, які відчуваються по-особливому (в той же час вони є легкими та смачними.) Ось декілька наших улюблених основних варіантів страв для обслуговування всіх ваших улюблених людей. У нас є смажені страви та тушонки, закуски на грилі та рецепти вегетаріанських основних страв. Тепер все, про що вам потрібно подумати, - це десерт.

Гребінці завжди вражають, але їх просто зробити просто: соки з лимонів. Ложкою витягніть каперси. Теплова сковорода. Приготувати гребінці. Зробіть соус на тій же сковороді. Подавайте.

Свіжий інжир та виноград, приготовані в бальзамічному оцті та меді, створюють кисло-солодкий соус для свинячих відбивних. Приємно гіркий салат з радиккі компенсує все те кисло-солодке як слід - вам захочеться занурити його в соус під час їжі.

Ні, вам не потрібно бути вегетаріанцем, щоб любити те, що тут відбувається. Цвітна капуста та гриби забезпечують багатство та зубастість, що робить справедливим м’ясний оригінал.

Сподобався цей рецепт Bon Appétit? Звідки це прийшло, є ще багато. Підпишіться на журнал тут!

Це тушонка з комфортної їжі в одному горщику бере свої смакові ознаки з курячого паприкашу. Готувати низьку та повільну їжу - це ключ до отримання глибокого смаку та ідеальної текстури; обов’язково тушкуйте тушонку, поки картопля не стане кремовою, а курка не розтягнеться.

Це класичне французьке блюдо - найкраща літня вечеря: посуд не потрібен, і воно дуже добре поєднується з охолодженим розе. Звичайно, ви можете подати свої айолі з будь-якими овочами або морепродуктами, які вам подобаються - вважайте це гарною відправною точкою для вашого плану вечері.

Frittatas не просто чудові для сніданку - вони роблять чудову вегетаріанську основну страву для вечері, і ця затишна, осінна версія ідеально підходить для прохолодної ночі.

Цей божевільно-простий метод для свинячого черева зі шкваркою шкіри та соковитим м’ясом є абсолютним переможцем.

Шкіряні курячі стегна хрустяться в духовці аж до обвуглення, салат з нуту, оливок та картоплі, порваний руками, забезпечує основу для цієї вражаючої та барвистої основної страви.

Поєднання фісташок та нуту додає ситного протеїну та насиченого смаку до цього оновлення класичного томатного пирога, який досить ситний, щоб служити вегетаріанською основною стравою на вечері пізнього літа.

Безмесний рецепт, який ви хочете подати з ножем для стейків.

Якщо ви збираєтеся піти на відстань, зібравши всі спеції для цього багатоцільового рецепту сухого розтирання (і вам слід), продовжуйте і потроюйте партію, тому що ваші гості хочуть секунд - і третини.

Дайте свинячій вирізці удар з маринадом чилі-імбир і киньте смажену брюссельську капусту у пікантному вінегреті з рибним соусом для легкої вечері з тоннами смаку.

Додайте зелений салат та вишукану вечерю на столі менш ніж за півгодини.

Короткі ребра, які легко і швидко? Поєднуйте тонко нарізані ребра в стилі фланк із смаковим соусом, приготованим з майонезом, місо та шрірачою, і все можливо.

Думаєте, м’ясний рулет не може бути красивим? Подумати ще раз. Не витрачайте жодного смачного соку з відтінками паприки, що залишився на сковороді - замість них нагрійте їх рисом.

Ця класична техніка отримує сучасний смак із солоних оливок і каперсів, солодкого родзинок, бризки рому та вичавки яскравого соку лайма.

Що відбувається, коли ви готуєте з великою кількістю олії? Магія. Оскільки олія проводить тепло набагато ефективніше, ніж повітря, продукти, які в ньому містяться, як ці курячі стегна, виходять неймовірно вологими і наповненими ароматом олії.

Так само, як смачна смажена страва у стилі стейк-хаус, яку подавали ваші бабусі та дідусі, але краще, оскільки вона виготовляється методом зворотного обпалення для надзвичайно ніжного, рівномірно приготованого інтер’єру та надзвичайно хрусткої скоринки.

Цей рецепт смаженої курки - це тепло. Насолений коріандром розсіл м’якоть курку, в той час як втирання три-чилійської харіси хрустяться і перетворює курячий жир у соус для занурення.

Молюски та свинина - силовий дует. Солоно-солодка панфетта софрітто є основою цього тосту з молюсків (улюблений на кухні під час дегустацій).

Це не той м'який, нудний стейк і цибуля, які ви могли бачити раніше - натомість лаврове листя, лимонний сік і соєвий соус надають соковитим рибае ароматним, яскравим, насиченим умами смаком.

Ця бараняча ніжка робить приголомшливу вечерю основною стравою. Ви подасте його з м’ятним йогуртом та свіжою сальсою верде з підтримкою трав.

Замість того, щоб подавати кожного індивідуально, приготуйте дві гігантські свинячі відбивні (запашні з часником і чебрецем), а потім наріжте їх і подайте в сімейному стилі для легкої, елегантної презентації.

Фенхель та морква запахують смажену курку під час цієї вечері, замочуючи смак птаха, коли він переносить свій жир у сотейник.

Киньте креветки у вогненну чилі-лаймову олію, потім шампур і киньте на решітку, щоб отримати просте, але вражаюче закуску в останню хвилину.

Ви вже чули це раніше: Ви не можете поспішати з хорошим тушкою. І тому ця оксамитова французька класика ідеально підходить для вечері у вихідні. Какао-порошок збивається з оцтом, щоб надати глибокий аромат горщику з куркою та грибами додаткову насиченість та смак.

Тушкуйте свинину та буряк у ароматному бульйоні, приправленому квашеною капустою, лимонним соком та білим вином. Потім залийте все це яскраво сумішшю волоських горіхів і трав.

Пікантний чіпотл і пікантний лайм отримують швидкий і легкий стейк на грилі. Подавайте з коржиками та всіма фіксаторами для нульової ночі тако.

Додавання базилікового песто в останню хвилину перетворює вершкове різотто в найвищу чашу весняного затишку для приголомшливого вегетаріанського вечері.

Хрусткий салат з редьки з петрушкою та карамелізований зелений лук - ідеальний сміливий супровід до цієї літньої вечері зі свинини.

Цей вегетаріанський пиріг завжди буде вітатися на зимовій вечері.

Це ситне, солодка-солодке куряче рагу не може бути простіше скласти разом, і це чудова комфортна їжа, щоб подати гостям холодну ніч.

Приготування цілої риби завжди буде вражати гостей. Але насправді це дуже просто, як ви побачите з цього рецепта.

Це ситне вегетаріанське рагу - подається на грядці з вершковою полентою - отримує посилений смак від упакованих помідорів та місо паст умами.

Протріть тонкі шматочки м’яса солодким і пряним маринадом, щоб приготувати смачний смачний обід на грилі, готовий менш ніж за 30 хвилин.

Солодкий і пікантний гранатовий сік перетворює це плавно ніжне рагу з баранини в барвисте блюдо, не вимагаючи жодного смаку.

Приготовлена зелена паста з каррі забезпечує швидкий шлях до гострого соусу в цьому рецепті свинячої вирізки. Додайте кокосове молоко та гарбузове насіння, щоб збагатити це головне і зробити його зіркою вашої наступної вечері.

Баранячі гомілки смажать разом із зернами граната та соком, щоб зробити це головне, натхнене Близьким Сходом. Подається над теплою маслянистою грядкою з полентою, вона стає затишною вечерею.

Нарізані оливки викладають на шматочки білої риби, які загортають у мангольд, перед тим, як гасити їх у лимонному соусі кінзи. Гості вашої вечері варті того, щоб загорнути кожну порцію.

Свиняча лопатка стає плавно ніжною в повільній плиті для цієї основної вечері. Тонна верхівка соусу в стилі чимічуррі зменшує багатство свинини трав’яним смаком базиліка.

Геній у цьому рецепті полягає в деталях: птах з м’яким фарбою для чіткішої шкіри та рівномірного приготування їжі та простий салат із лимонів із рваних оливок та трав для контрасту тексту.

Ця елегантна страва з лососем ідеально підходить для зимової вечері - просто засуньте її в низьку духовку на 40 хвилин, і вона готова до подачі.

Нагрійте на грилі цибулю-шалот і халапеньо разом з відбивною з баранини та нарізаною полентою, а потім подрібніть їх свіжим базиліком, щоб вийшов пікантний, гострий, димчастий соус, який чудово поєднується з усім, що на тарілці.

У цій пікантній версії класичної корейської смаженої курки соковиті курячі стегна без кісток опускають у легкий кляр для утворення надзвичайно хрусткої скоринки, а потім лакують гострим соусом з імбиру.

Тамаринова глазур надає цим ребрам на грилі хмільно солодкий, пряний і кислий смак.

Коли стейк із флатірону, смажений на грилі, лежить на грядці з помідорами, соки стікають і змішуються з томатними соками, роблячи одну уніфіковану і дуже вражаючу основну вечерю.

Купіть кілька курячих ніжок для цього простого, але вражаючого головного. Для цієї страви курка натирається гірчицею, готується в сидрі і подається з ніжними скибочками яблук і кучерявою капустою.

Класичний стейк-хаус, натхненний соусом, перетворює гриби на грилі в декадентську м'ясну їжу.

Завершення цієї розкішної пасти трохи свіжої натертої цедри лимона допомагає зв’язати і завершити її смаки. Подавайте простий салат збоку, а хтось інший нехай приносить десерт.

Це класичне французьке блюдо напрочуд легко вивести вдома.

Найпростіший спосіб перетворити курячі грудки на основну страву, придатну для вечері, - це нафарширувати їх.

Свинячі відбивні можна маринувати на добу вперед, що полегшує навантаження на кухні вночі.

Яскравий, свіжий чімічурі - це простий спосіб оновити звичайну рибу, смажену на грилі.

Використання замороженого листкового тіста - це ярлик, який робить цей терпкий улюблений рецепт нової літньої вечері.

Найкраще в цій страві те, що, хоча воно виглядає вражаюче, його смішно легко кидати разом.

Свіжий інжир стає вареним і карамелізованим, коли його смажать разом з розколеними курячими корнішами.

Ви бажаєте, щоб це було так само добре, як ця вечеря із свинячої відбивної з швидким приготуванням з пикантним ананасом та брокколі, покритою кунжутом.

Верхні молюски на пару з лимоном з хрустким салатом із фенхелю та петрушки для легкої, елегантної вечері.

Цей приголомшливий вегетаріанський пиріг робить елегантну вечерю, коли його подають разом із простим зеленим салатом.

Вечері на аркушах можуть бути гідними вечері. Пікантний майонезний спред - це секрет надзвичайно ароматної риби в цьому простому рецепті.

Цей заспокійливий, пікантний пиріг упакований капустою та смаженим на паніровці кабачком із масляного горіха.

Сорго - це безглютенове зерно, що має структуру, подібну до ягід пшениці, ячменю та пшона - тому сміливо замінюйте замість цього рецепт курки.

Коли мова заходить про основне блюдо для особливих випадків, воно не стає більш позачасовим або зупиняючим, ніж поркетта.

Ось як зробити з овоча гарне основне блюдо, яке справді вражає. Смаження баттернута з лавровим листям, просоченим між скибочками, дає вишуканий ароматний фон для чилійської глазурі.

Це глибоко ароматне блюдо для вечері починається зі свинини меленої та вершково-шовковистого тофу, а також горошини перцю Сичуань, від яких губи та язик поколюють.

Додавання мелених фісташок створює значне тісто, яке доповнює цибулю-порей для цих карат.

Цей ярлик-каррі робить приємну натовп для будь-якої ночі тижня, але він також досить особливий, щоб подати його на затишній вечері.

Як ти можеш на це дивитись і не жадати такої грудинки?

Масляні гребінці та димчастий бекон збалансовані солодким горошком та жвавою м’ятою у цій 22-хвилинній вечері, яка, здається, зайняла набагато більше часу.

Перетворіть ваш надто завзятий фермерський ринок на чудовий загальний салат, укомплектований пластівцями палтуса на грилі.

Ароматне масло - наповнене кардамоном, часником і чебрецем - додає шарів смаку до цієї приголомшливої вечері зі стейками.

Сильний маринад і несподіваний салат зі сливи перетворюють свинячі відбивні на непереборну літню трапезу.

Цей настільки хороший, що ви не повірите, це здоровий пиріг покритий песто та сиром, а потім заправлений справжнім салатом з гороху, хрусткими спаржевими стрічками, кабачками, цибулею-пореєм та крес-салатом.

У цьому прекрасному рецепті риби насіння кропу перетворюються на ароматну хрустку скоринку на шкірі.

Багато вершкового масла і панірувальних сухарів - це супердекадентська, надзвичайно хрустка смажена курка.

Переклад: Часникові креветки. Це пояснює, чому в кожній креветці в цій пишній страві є зубчик часнику.

Медово-соєва глазур і поворот під бройлера надають цьому лососю солодко-пікантного чару.

За цим рецептом ви зробите вечерю весняним святом всього за 35 хвилин.

Вам захочеться щодня їсти цей теплий салат з лососем. А ви можете - адже це так просто зробити.

Терпкий гранат, виступаючи одночасно маринадом і соусом, вносить яскравість і рівновагу в цю багату грудку. Фісташково-м’ятний гремолат додає нотку трав’яної свіжості.

Не соромтеся використовувати свої улюблені морепродукти в цій класичній рагу рибалки в Сан-Франциско.

Довгозернистий рис недостатньо крохмалистий, щоб утримувати його разом, тому зробіть партію короткозернистих на день вперед, і вам буде добре.

Це не надто пишне каррі; ароматичні речовини підрум’яняться і смажаться на сковороді, даючи багато смачних хрустких шматочків. Подавати з рисом, приготованим на пару.

Цей вегетаріанський майстер, відомий Йотамом Оттоленгі, робить ваш обідній стіл таким святковим. Подавайте його з салатом з огірків, і всі підуть додому щасливі.

Ця страва є одним з наших улюблених на грилі. Якщо риба приходить цілою з магазину, залиште голову та хвіст під час її приготування, щоб допомогти зберегти вологу.

Тому що, коли ви називаєте це піццета, цілком нормально мати зайвий шматочок.

Ці відбивні з баранини, що швидко готуються, змушують вечерю миттєво вишукати.

Ці овочі упаковані з такою кількістю смаку, що вам не потрібно м’ясне блюдо. Поки ви не балуєтесь із співвідношенням оцту, цукру та солі, ви можете експериментувати з іншими прянощами, такими як насіння кропу та коріандру, у цьому розсолі.

Ця фріттата з травами - це приголомшлива вечеря, яку подають разом із простим салатом.

Введення зелені буряка в песто і переливання спаржевих стрічок феттучіні - чудовий спосіб включити здорові овочі в макарони.

Продати скептиків, які думають про вегетаріанську вечерю, легко, коли вона у формі пирога. Гриби майтаке додають тяжкості.

Стрічки з кабачків замінюють макарони в цій безглютеновій вегетаріанській запіканці, що досить гарне, щоб бути вегетаріанською основною стравою на вашому обіді.

Це пікантне чімічурі - суміш петрушки, кінзи, часнику, оцту та олії - ідеальний спосіб скрасити будь-який стейк (та будь-яку вечірку).

Готувати так само легко і весело, як і їсти, мідії заслуговують на місце у ротації вашої вечері.

Незважаючи на те, що це легке каррі надзвичайно ситно, подається до рису або наану, ми загорнули його в кілька залишків млинців для переконливого досвіду, подібного дозі.

Ця пряна і солодка приправа для електростанцій поєднує в собі шари смаку на фрі-стейку, приготованому на грилі.

Так, будь ласка! Ця пікантна голландська дитина посипана беконом і, безумовно, порадує більшість людей.

Поєднання солоної води та солоного пармезану піддає цій пасті ризик пересолитись. Якщо це трапиться, киньте в кінець ручку несолоного вершкового масла, щоб пом'якшити його і додайте гладке покриття.

Тут м’ясо покривають підсмаженими цілими спеціями - насінням фенхелю, коріандру та кмину, які були дуже злегка подрібнені. Насіння зберігають свою текстуру, надаючи м’ясу одночасно п’янкий аромат і хороший хруст.

Ми взяли класичний, улюблений рецепт курячої марбельї з кулінарної книги «Срібне піднебіння» і зробили його сприятливим для тижня, використовуючи замість нього свинячу вирізку, що швидко готується.

Сподобався цей рецепт Bon Appétit? Звідки це прийшло, є ще багато. Підпишіться на журнал тут!

Цей вершковий рецепт від Meera Sodha приправлений пажитником, корицею та гвоздикою. Посипте його жменею підсмаженого мигдалю та подавайте з рисом.

Ми любимо основну вечерю "зроби сам", яка збирає ваших гостей біля блюда, роблячи власні закуски. І ми любимо цю ларбу, яка вимагає хрустких грибів шиітаке замість м’яса чи риби.