10 речей, про які ви не знали про цукерки

Цукеркові тростини є однією з найвідоміших страв Різдва, і для багатьох дітей (і дорослих) Різдво без цукерки є неповним. Вони прикрашають дерева, Санта Клаус роздає їх у торговому центрі, нові смаки вони винаходять постійно, і вони мають розміри, достатньо великі, щоб задовольнити будь-яку тягу. Але яка їх історія, і як вони стали синонімами Різдва?

10 речей, про які ви не знали про цукерки

Вигнута та пряма частини мають назви

Вигнута частина карамельна паличка називається "плетенка", а пряма частина називається страбе.

Перші цукерки були всі білі

Найперші цукеркові палички були просто білими паличками цукерок. Перший опублікований рецепт цукеркової тростини прийшов у 1844 р .; червоні смуги були там, але кривої не було.

Ранні цукерки було дуже складно виготовити

Широкої популярності цукерка досягла завдяки кондитеру на ім’я Боб Маккормак, який почав їх виробляти в 1919 році і до 1950-х років став одним із провідних світових виробників цукеркової тростини. Перед автоматизацією, однак, гарячі цукерки доводилося згинати вручну, і більше 20 відсотків усіх очеретів зламалося під час виробництва.

Його зв'язки з християнством суперечать

Ми знаємо, що цукеркові палички вперше згадуються у зв'язку з Різдвом у 1874 р. Та перша згадка про розвішуючи їх на ялинках прийшов у 1882 р. Тож, хоча вони давно пов’язані з Різдвом, незрозуміло, чи існує якась реальна асоціація з християнською релігією.

Процес не був автоматизований до 1950-х років

Є один зв’язок із християнством, який ми можемо підтвердити: швагер Боба Маккормака, католицький священик на ім’я Грегорі Гардінг Келлер, винайшов машину, яка автоматизувала виробництво цукеркової тростини у 1957 році.

У нього є близький шведський кузен

Цукеркові тростини, швидше за все, еволюціонували з Шведська цукерки під назвою полькагрі. Винайдені в 1859 році, ці прямі цукеркові палички спочатку були м’ятною перцевою м’ятою з ароматом червоно-білих смуг. Сьогодні існує десятки кольорів і форм, і цукерки не пов’язані з Різдвом.

Найбільша у світі цукеркова тростина розміром 51 фут

найдовша цукерка в історії був створений шеф-кондитером в Женеві, штат Іллінойс, на ім’я Ален Робі у 2012 році. Робі також зберігає рекорди найвищої будівлі з вареного цукру та найвищої скульптури з шоколаду.

Близько 2 мільярдів цукеркових тростинок продаються кожного Різдва

Щороку виробляється 1,7 мільярда цукеркових очеретів, і 90 відсотків з них продаються між ними День Подяки і Різдво.

Вони є найкращими шоколадними цукерками, проданими протягом грудня

Найбільш продаваним тижнем цукеркових тростинок щороку є другий тиждень грудня, коли всі запасуються Різдвяні припаси.

Більшість цукерок містять лише 50 калорій

Цукеркові тростини не містять жиру, і хоча вони, безумовно, містять багато цукру, це в середньому п'ятидюймовий цукерковий очерет містить лише 50 калорій.