FN Блюдо

Він універсальний, доступний, смачний - чи варто продовжувати? Так, ми повинні.

найкращий

Пов’язані з:

01_CornedBeefSpread_076.tif

Фото: Кон Пулос

Отримайте безкоштовну 1-річну передплату на додаток Food Network Kitchen

Завантажте Food Network Kitchen, щоб зареєструватися та отримати доступ до щоденних уроків у прямому ефірі, тисяч кулінарних класів на замовлення, замовлення продуктів у додатку та багато іншого. У вас є телевізор Fire, планшет Fire або Echo Show? Тепер ви можете отримати 1-річну безкоштовну підписку на додаток - докладніше читайте тут. Застосовуються правила та умови.

Якщо ви з трепетом підійдете до смітника з капустою в продуктовому магазині, ми тут, щоб полегшити ваш страх щодо спроби. Незважаючи на те, що капуста час від часу виступає як "модний" інгредієнт, ми завжди думаємо про неї як про основний продукт. Ось чому вам слід дотягнутися до нього за м’яким салатом або звичайною кольоровою капустою. Деякі інгредієнти легко втомлювати, але ми ніколи не втомлюємося від капусти.

Це триває довго.

USDA каже, що ви можете зберігати капусту до двох тижнів у холодильнику. А фермери тримають качани капусти на своїх стеблах у холодному сховищі до 3 місяців протягом зими! Капуста все одно буде хорошою, сирою або вареною, коли вашого шпинату та огірків вже давно немає.

Він наповнений поживними речовинами.

Всього 1 склянка сирої зеленої капусти містить 85% рекомендованої добової норми вітаміну К і 54% необхідного вітаміну С. Це чудове джерело фолієвої кислоти та В6, які підтримують метаболізм та нервову систему. Крім того, він містить багато клітковини та антиоксидантів. Якщо це не суперпродукт, ми не впевнені, що є.

Насправді так просто приготувати.

Якщо думка про велику кількість нарізок і підсмажування змушує вас лягти, капуста тут, щоб вам стало легше: ви можете просто порізати її на клинки, поставити в духовку і забути про це. Краї стануть хрусткими, поки внутрішня частина стане ніжною. Спробуйте, зробивши цю швидку та легку сторону, обвуглена каміна (на фото вгорі).

Приготування їжі на ніч

Фото: Райан Доуш

Це відмінна заміна вуглеводів.

Капуста багата клітковиною, тому вона може бути наповнювачем для вуглеводів. Використовуйте бланшоване капустяне листя як обгортання для гамбургерів або фалафелю, готуйте нарізану капусту в томатному соусі та заливайте сиром замість макаронних виробів, або спробуйте поміняти подрібнену капусту на рис у смаженому (як це було б із цвітною капустою!). Або оберніть його навколо стейка, як ми це зробили в цих тайських капустяних обгортаннях.

Це весело бродити.

На капусті є дикі бактерії, які піддаються бродінню. Ферментовані продукти мають багато користі для здоров’я, і вони зберігають ваші овочі, завдяки чому ви можете їсти хрусткі овочі протягом тривалого часу. Квашена капуста та Кімчі - не єдині варіанти квашеної капусти. У Японії є часник, чилі та юдзу, у Китаї - версія з імбиром, а Сальвадор додає до них моркву та орегано.

Він універсальний.

Ваша родина любить традиційні страви, з якими вони виросли? Б’ємося об заклад, що в одній з улюблених страв є капуста; багато культур по всьому світу люблять це. Західна Африка тушить його з імбиром, меленими горіхами та зеленню, Домініканська Республіка готує у гострому томатному соусі. Таїланд смажить його з рибним соусом, а креольська капуста містить яловичий фарш та сир.