10 найкращих традиційних напоїв в олімпійській столиці

1. Краснодарський чай

Краснодарський чай - найпівнічніший у світі чай, його вирощують та збирають у віддалених гірських районах Сочі. Ви можете спробувати цей чай, поданий традиційно російським способом, у знаменитому Чайному, що знаходиться на околиці Сочі. Вони пропонують кілька різновидів - чорний довгий лист із насиченим бурштиновим відтінком або зелений чай, напоєний височинними лікарськими травами. Ці ароматні напої подаються з неймовірно смачними маковими пиріжками, прямо з російської печі, та медом та джемами з місцевих фруктів та ягід. Чайна церемонія проводиться за російською традицією, на задньому плані - самовар із запареним балалайкою та акордеоном. Квитки до Чайника коштують 12-17 євро. У цю ціну входить екскурсія, дегустація чаю та десерт.

2. Мінеральна вода

Сочі також славиться своєю мінеральною водою. Цілющі властивості сочинських мінеральних вод "Чвіжепсе", "Пластунська", "Сочинський", "Лазаревський" та "Псезуапс" роками добре відомі далеко за межами міста. Ці мінеральні води видобуваються з трьох джерел і містять залізо, фтор, бром та йод. Завдяки цим мінералам вода корисна для щоденного споживання, має смак і чудово втамовує спрагу. Пляшку мінеральної води в Сочі можна придбати майже в кожному продуктовому місті. Але ви також можете знайти його безкоштовно. У парку Рів’єра та курорті Адлер є фонтани, де мінеральна вода видається цілодобово, 7 днів на тиждень.

3. Напої на основі меду: медовий лікер, сбітен і медовуха

Туристи відвідують сочінських пасічників не лише за медом. Тут у великих кількостях купують спеціальні медові напої, які можна взяти додому на сувеніри. Уздовж дороги до Червоної Поляни, наприклад, є знаменитий Пасіка Гамзат (сайт російською мовою), названий, звичайно, на честь його власника. Тут подають чудовий медовий лікер, який ідеально підходить у зимові місяці для зігрівання тіла та заспокоєння душі. Sbiten - виноградне вино з медом та спеціями з вишуканим та вишуканим смаком, виготовлене за спеціальним рецептом. Любителі алкоголю можуть спробувати справжню медовуху на пасіці. Одним із секретів приготування медовиці є те, що цей 80-стійкий напій повинен настоюватися щонайменше три місяці.

4. Пиво

Навіть у холодні зимові місяці споживання пива в Сочі не зменшується. Приватні пивоварні виготовляють різноманітні сорти пива. Ресторан Tinkoff (сайт російською мовою) (Приморська 19 в Сочі) пропонує так зване "живе пиво" (пиво, яке не фільтрується і не пастеризується), яке має яскраво виражений солодовий аромат і смак хмелю. Ви навіть можете спостерігати за процесом заварювання, оскільки все обладнання знаходиться безпосередньо за скляною стіною ресторану. Пивоварня "Добрий Ель" (сайт російською мовою) знаходиться в центрі міста (Сочі, проспект Курортного 16, торговий центр "Мелодія") і пропонує кілька сортів пива - від темного елю до солодкого пива з карамеллю та медом. Місцева пивоварня 12 Schillings створює унікальне пиво (Сочі, вулиця Вишнева, 24/2) і знаходиться в передмісті Макаренка. 12 Shillings подає пиво у глиняних чашках та кружках, що надає йому ще більш насичений смак.

Усі ці заклади пропонують споживачам напрочуд прості, але дуже смачні закуски до пива: смажений сир, сушений хліб, свинячі вуха та креветки з часником. Найвідоміший пивний паб в Адлері - ресторан Adler Golden (сайт російською мовою) (Сочі, вулиця Миру, 145), де варять популярне пиво з хмелю та солоду, а також подають традиційний німецький пивний суп з беконом.

5. Домашнє вино

Неймовірно ароматний сорт винограду Ізабелла має насичений темно-бордовий колір і росте майже в кожному дворі Сочі. Місцеві жителі роблять з нього домашнє вино, і кожна сім’я має свій, дуже особливий рецепт. З винограду, а також з ожини чи малини роблять сухі, солодкі та напівсолодкі вина. Вина роками зберігають у погребі з особливої нагоди - приїзду важливих гостей, весілля чи народження дитини. Тож, якщо вам пощастило бути запрошеним до дому гостинної сочинської родини, не відмовляйте від келиха домашнього вина. Вони послужать вам найкраще зі свого резерву. Але не спокушайтеся алкоголем, який ви бачите, що продається на міських ринках - деякі торговці не чесні і можуть розбавити вина, які вони продають.

6. Чача

Основним алкогольним напоєм, який використовують для тостів у Сочі, є не горілка, а її кавказький аналог - Чача. Він має більший вміст алкоголю і, на відміну від горілки, фруктовий смак. Традиційна чача класифікується як виноградна коньяк і виробляється на домашніх пивоварнях із чистого спирту та винограду. Італійська версія чачі називається граппа, а південні слов’яни - ракія. Напій має незвичайний смак, оскільки він наповнений шкаралупою волоського горіха, що росте поблизу Сочі. Але не захоплюйтеся, коли ви пробуєте, тому що Chacha може бути доказом від 80 до 140!

7. Кисломолочні напої: Matsoni, Aayran і Tan

Кавказький регіон довгий час був областю, відомою довголіттям свого народу. Однією з причин цього може бути їх щоденний раціон кисломолочних напоїв, виготовлених з коров’ячого та козячого молока. Matsoni - традиційний кавказький кисломолочний напій, який спочатку прийшов з Грузії. Він відомий як "нектар довголіття". Вважається, що Матсоні знижує рівень холестерину, сприяє травленню, знижує кров'яний тиск і запобігає ранньому старінню. Ферментований напій під назвою Айран корисний для дихальної та нервової системи. Іншим популярним кисломолочним продуктом у Сочі є Тан, який походить з Вірменії. Засмагу можна використовувати для лікування дисбактеріозу, він покращує обмін речовин, втамовує спрагу, а також допомагає людям схуднути. Безперечною перевагою Тана є його дивовижна здатність вилікувати похмілля. Всі ці напої виготовляються вдома, а також масово. Їх можна знайти в сочинських продуктових магазинах.

8. Гранатовий сік

Цілий рік кафе та ресторани Сочі пропонують різноманітні свіжі соки з фруктів, ягід та овочів. Найголовнішим вони вважають гранатовий сік, користь для здоров’я якого неодноразово доведена вченими з різних країн. У Сочі роблять свіжий гранатовий сік із фруктів, вирощених у місті або в сусідній Абхазії. Субтропічний клімат Сочі виробляє стиглі гранати, які є великими, дуже соковитими і солодкими. Зима в Сочі - це також сезон свіжого мандаринового соку. Напередодні новорічної ночі тисячі автомобілів з цими фруктами перетинають російсько-абхазький кордон. З часів радянської ери дефіциту їжі мандарини були символом нового року по всій Росії.

9. Кава по-східному

Поряд із традиційними кавами, такими як Американо, Еспресо та Капучіно, у будь-якому авторитетному сочинському ресторані подаватимуть справжню турецьку каву, бо саме це віддають перевагу місцеві жителі. Турецька кава готується в спеціальному посуді і готується з кавових зерен, подрібнених у дрібний порошок. Залежно від кількості цукру та води, напій може бути гірким або солодким, рідким або густим. Справжні любителі кави люблять експериментувати і додавати в свою каву корицю, кардамон, гвоздику, мускатний горіх або чорний перець. Маловідомий секрет приготування кави - додати невелику щіпку солі - спробувати!

10. Червона Поляна Бальзам

Багато туристів наполягають на тому, щоб придбати бальзам «Червона Поляна», щоб привезти його додому в якості подарунка родичам та друзям. Цей напій виготовляється з понад 20 лікарських трав Західного Кавказу, восьми фруктових настоїв, фруктових соків та ароматичних спиртів. Напій ефективно бореться із втомою, підвищує імунітет, а регулярне вживання може уникнути застуди.