Кактусовий сік: переваги, рецепт та побічні ефекти

від Джон Стотон (BASc, BFA) останнє оновлення - 26 жовтня 2020 р. Медичний огляд Ванесса Волтоліна (MS, RD)

Якщо ви хочете спробувати екзотичний овочевий сік, кактусовий сік є прекрасним варіантом, оскільки він має довгий перелік потенційних переваг для здоров’я, неймовірну щільність поживних речовин та різні потужні антиоксиданти .

Що таке Кактусовий сік?

Кактусовий сік відомий під різними назвами, включаючи сік опунції або сік нопалес. Всі ці назви стосуються натурального соку кактусу опунції. У роду Опунція налічується більше сотні різних видів, але багато з них мають однакові фізичні та харчові характеристики. Кактус колючої груші, корінний в Америці, був вперше натуралізований в Австралії і з тих пір поширився в багатьох інших частинах земної кулі. Вважається, що кактусовий сік є частиною кулінарних практик корінних народів протягом тисячоліть.

Харчування кактусового соку

Кактусовий сік є хорошим джерелом вітаміну С, вітамінів групи В, заліза, кальцію, бета-каротину, магнію, амінокислот та інших фітонутрієнтів. Він також надзвичайно низькокалорійний.

Видобування кактусового соку вимагає трохи більше зусиль, ніж більшість інших овочевих соків, але воно цілком варте зусиль за умови, що ви знайдете відповідні подушечки для кактусів з опунції, щоб зробити сік. Ви можете придбати свій кактусовий сік в певних магазинах екзотичних продуктів. Однак він може бути дорогим, а також наповненим добавками або цукром. Виготовлення власного вина дозволяє вам проявляти творчість до інших інгредієнтів і насолоджуватися багатьма перевагами для здоров’я цього соку за певну частку ціни.

Свіжий кактусовий сік Фото: Shutterstock

Переваги кактусового соку

Основні переваги кактусового соку включають його здатність сприяти зниженню ваги, полегшувати травлення, зменшувати запалення, знижувати кров'яний тиск, знімати менструальні болі, керувати діабетом, знижувати стрес, покращувати серцево-судинне здоров'я, зменшувати ризик раку тощо.

Втрата ваги

Кактусовий сік надзвичайно низькокалорійний, приблизно 15 на склянку, це означає, що ви можете пити зовсім небагато цього соку, не впливаючи на щоденне споживання калорій. Однак він має можливість заповнити вас і доставити кілька основних поживних речовин, тому ви можете запобігти перекусу та переїданню, не шкодячи своєму харчуванню!

Покращує травлення

Цей сік протягом століть рекомендувався при кишкових проблемах, оскільки він може утворити захисний шар в кишечнику, який знижує рівень запалення і заспокоює дискомфорт при синдромі подразненого кишечника, дивертикуліті та коліті. Деякі також вважають, що він допомагає усунути проблеми із запорами, здуттям і судомами, оскільки очищає товсту кишку і травні шляхи.

Керує діабетом при розвитку катаракти

Дослідження в Саудівському журналі наук про здоров'я показує, що регулярне вживання кактусового соку може допомогти захистити організм від окисних пошкоджень. Це також послаблює розвиток катаракти як ускладнення діабету за рахунок зниження рівня цукру в крові, зменшення окисного стресу та відновлення активності антиоксидантних ферментів.

Протипухлинний потенціал

Дослідження 2009 року, опубліковане в журналі «Plant Foods for Nutrition», спробувало з’ясувати вплив дев’яти різновидів соків кактусів колючої груші на ракові клітини. Це виявило, що певні типи соків опунції, багаті антиоксидантами, такими як фенольні, флавоноїдні, беталаїни, допомагають стримувати ріст товстої кишки, а також клітин раку простати. Потрібні додаткові дослідження, щоб знати наслідки цих висновків, і чи можна це використовувати для інших видів раку.

Знижує артеріальний тиск

У шкірі кактусів знаходяться вражаючі рівні калію. Свіжий кактусовий сік може бути частиною здорової для серця дієти, що допомагає знизити артеріальний тиск та симптоми гіпертонії. Це може зменшити навантаження на ваше серце та знизити ймовірність серцевого нападу та інсульту.

Діє як протизапальний засіб

Якщо ви страждаєте від таких станів, як артрит, подагра, запалений кишечник, головний біль, хронічний біль у м’язах або високий рівень окисного стресу, протизапальні властивості цього соку можуть бути саме тим, що вам потрібно, згідно з одним дослідженням на тваринах. Фітохімікати та інші антиоксиданти в соку забезпечують більшість із цих заспокійливих переваг.

Похмільне лікування

Протягом багатьох років незліченна кількість людей присягали цим соком як найвищим засобом від похмілля. Надмірний алкоголь може викликати або посилити запалення, і кактусовий сік може безпосередньо протидіяти цьому, одночасно вирішуючи деякі найпоширеніші симптоми похмілля, такі як нудота та головний біль.

Знімає менструальні судоми

Антиспазматична природа активних інгредієнтів кактусового соку робить його популярним домашнім засобом для жінок, які страждають від болючих менструальних болів. Кажуть, що цей сік діє швидко, щоб усунути дискомфорт у животі та скутість, а також знімає стрес і тривогу, які часто супроводжують менструальний період жінки. Потрібні додаткові дослідження щодо ефективності цієї заяви, але варто спробувати тим, хто страждає під час менструації .

Знижує рівень стресу

Якщо ви страждаєте на хронічну тривогу або стрес, деякі активні інгредієнти, що містяться в цьому соку, можуть імітувати вплив кортизону, згідно з одним дослідженням. Деякі дослідження на мишах виявили, що вони ефективно знижують рівень гормону стресу і заспокоюють розум, допомагаючи зосередитися або розслабитися і навіть краще виспатися.

Як приготувати кактусовий сік?

Приготування кактусового соку в домашніх умовах може здатися страшним, але це не набагато складніше, ніж змішування або видалення соку зі звичайного овоча. Як уже згадувалося, існує понад сотня видів кактусів опунцій. У всіх випадках найголовніше - це видалити колючки як з подушечок, так і з округлих плодів. Зрілі подушечки та фрукти будуть містити найрізноманітніший і стабільний діапазон поживних речовин. Щоб покращити смак соку, багато людей додають інші цитрусові, щоб збільшити солодкість і смак.

кактусового

Рецепт соку кактуса для міцного здоров’я

Інгредієнти

  • 2 великі кактусові подушечки (або 2-3 плоди опунції)
  • 1 склянка кокосової води
  • 2 апельсини
  • 1 лимон

Інструкції

Побічні ефекти

Кактусовий сік може бути чудовим доповненням до вашого режиму здоров’я, але є деякі потенційні ризики для здоров’я та побічні ефекти, про які слід пам’ятати. Перш ніж вживати цей багатий на поживні речовини напій, найкраще поговорити зі своїм лікарем про свої конкретні фактори ризику.

  • Похмілля: Хоча багато людей вважають цей напій засобом для похмілля, люди з чутливим шлунком або важкими реакціями на алкоголь можуть виявити, що сік погіршує симптоми, включаючи більш болючі головні болі та додатковий шлунково-кишковий дистрес.
  • Діабет: Сік вважається, що він має здатність знижувати рівень цукру в крові, але люди з низьким рівнем цукру в крові або ті, хто отримує ліки від цього захворювання, можуть відчувати небезпечно низький рівень цукру в крові, викликаючи слабкість, когнітивну плутанину і навіть непритомність.
  • Проблеми зі шлунком: Поширені побічні ефекти для людей, які не звикли пити сік, можуть включати проблеми з шлунково-кишковим трактом, включаючи нудоту, діарею, судоми, здуття живота та інші типи шлунково-кишкового дистрессу.
  • Взаємодія з наркотиками: Фахівці не рекомендують пити сік перед прийомом щоденних ліків, оскільки сік може інгібувати багато препаратів, особливо таких, що стосуються захворювань нирок, печінки та підшлункової залози.