10 маловідомих переваг чорниці для шкіри, волосся та здоров’я

Ви знаєте, що чорниця смачна і що вона корисна для вас. Але, коли ви хапаєте жменю ягід, щоб їх вкусити, не робіть пауз, щоб подумати про потенційну користь чорниці?

Насправді дослідники не залишили на кісточках каменю, коли справа доходить до оцінки користі супер-ягід, щільних поживними речовинами. Від уповільнення ознак старіння до сприяння схудненню, дослідження показують, що ці «маленькі сині динамо» містять ключ до поліпшення стану шкіри, волосся та здоров’я.

Фото: Shutterstock

Обережно

Чорниця, як правило, не викликає ніяких побічних ефектів. Однак тим, хто має основні стани здоров'я, слід проконсультуватися зі своїм лікарем, перш ніж додавати чорницю до свого раціону.

Чорниця також знижує рівень цукру в крові у діабетиків, тому споживання ягід повинно йти паралельно з контролем на наявність ознак гіпоглікемії.

Рекомендується жінкам, які вагітні або годують груддю, споживати чорницю в помірних кількостях, оскільки ризики, пов’язані з вживанням більшої кількості, поки не відомі (1).

Дивовижні переваги чорниці

Переваги шкіри

Переваги для волосся

Користь для здоров'я

Переваги шкіри

Запорука здорової шкіри полягає в загальному доброму здоров'ї. Було доведено, що споживання чорниці допомагає при декількох захворюваннях шкіри, і її місцеве застосування рекламується як засіб для пошкодженої або схильної до вугрів шкіри.

1. Допомагає боротися з ознаками старіння

Наявність вільних радикалів у шкірі може спричинити серйозні пошкодження шкіри. Це може спричинити ранні ознаки старіння, такі як зморшки, сухість шкіри та пігментні плями. Поява варикозного розширення вен і павутинних вен - інші ознаки, пов’язані зі старінням. Варикозне розширення вен і павуків - це розширені кровоносні судини, які розташовані досить близько до шкіри, щоб їх було видно. Шкіра може виглядати плямисто через ослаблених стінок судин.

Чому це працює

Вживання чорниці допомагає усунути ознаки старіння. Суперфуд, чорниця багата антиоксидантами. Антиоксиданти - це молекули, що пригнічують окислення інших молекул. Окислення - це втрата електронів у молекулі, що призводить до утворення вільних радикалів. Вони можуть повністю пошкодити або навіть знищити клітини. Антиоксиданти реагують із вільними радикалами та запобігають їх пошкодженню. Чашка дикої чорниці містить до 13 427 антиоксидантів, включаючи вітамін А і С, а також флавоноїди (2).

Фітохімікати та антиоксиданти, що містяться в плодах, допомагають нейтралізувати вільні радикали, що запобігає подальшим пошкодженням. Вони також корисні для зміцнення судин та загоєння зламаних капілярів (3).

Як користуватись

Чорницю можна використовувати як замінник засобів по догляду за шкірою на хімічній основі. Тонізуюча маска з чорницею, що використовується раз на тиждень, може значно зменшити пошкодження шкіри.

Фото: Shutterstock

Що тобі потрібно

- Чорниця на пару, подрібнена
- 3 столові ложки кефіру

Що ти повинен робити

З’єднайте подрібнену чорницю з йогуртом за допомогою блендера.
Нанесіть маску і тримайте протягом 20-30 хвилин.
Змийте теплою водою і витріть насухо.

У міру старіння шкіри сухість, зморшки та втрата еластичності неминучі. Але чорниця може допомогти зменшити заподіяну шкоду. Йогурт у пачці зволожує, а присутня в ньому молочна кислота відлущує мертві клітини шкіри.

2. Запобігає і лікує вугрі

Для тих, у кого шкіра схильна до вугрів, чорниця може допомогти вам досягти шкіри без плям.

Фото: IStock

Чому це працює

Чорниця має високу концентрацію саліцилатів, що є сіллю саліцилової кислоти. Саліцилова кислота широко використовується в місцевих продуктах лікування вугрів. Його здатність видаляти мертву шкіру, відкривати закупорені пори та діяти проти бактерій робить її дуже ефективним засобом лікування вугрів (4).

Як користуватись

Чорничну упаковку можна використовувати для боротьби з прищами.

Що тобі потрібно

Чорничне пюре
Кілька крапель лимонного соку
Чайна ложка меду

Що ти повинен робити

Змішайте розтерту чорницю з лимонним соком та медом.
Нанесіть на обличчя - можете нанести на все обличчя або просто на уражені ділянки.
Тримайте упаковку близько 20 хвилин.
Змийте його теплою водою.

Застосування цієї упаковки раз на тиждень може зменшити кількість прищів і усунути плями. Це також допомагає контролювати надлишок жиру на шкірі.

Обережно

Чорниця допомагає прояснити шкіру, як і лимон. Ця маска для обличчя може спричинити сухість, що робить використання зволожуючого крему обов’язковим після застосування.

Чутливість до саліцилатів пов’язана з прийомом чорниці. Ті, хто чутливий до саліцилату, проковтуючи чорницю, можуть викликати такі побічні ефекти, як головний біль або шлунково-кишкові проблеми.

3. Забезпечує волокно

Загальновідомо, що клітковина є невід’ємною частиною збалансованого харчування. Чорниця, багата клітковиною, не тільки підтримує здорову систему травлення, але й допомагає оздоровити шкіру.

Чому це працює

Клітковина допомагає вивести дріжджі та грибок з вашого тіла у вигляді екскрементів (5). Це запобігає їх виведенню через шкіру, що може призвести до висипу та вугрів.

Переваги чорниці для волосся

Чорниця, як рясне джерело вітаміну В та проантоціанідинів, надзвичайно корисна для волосся.

4. Сприяє зростанню волосся

Чорниця допомагає стимулювати ріст волосся завдяки наявності хімічних речовин проантоціанідинів.

Чому це працює

Волосся складаються з мертвих клітин, які називаються кератином. Ріст волосся відбувається, коли мертві клітини виштовхуються волосяними фолікулами через вироблення нових клітин. Це відбувається в три стадії - ріст або анаген, припинення або катаген, а також відпочинок або телоген. Проантоціанідини, хімічні речовини, що містяться в чорниці, стимулюють ріст волосся, прискорюючи перехід від телогену до анагену (6).

Фото: Shutterstock

Як користуватись

Використання маски для волосся може сприяти росту волосся.

Що тобі потрібно

Що ти повинен робити

Щоб зробити маску, змішайте обидва інгредієнти.
Нанесіть на волосся, концентруючись на коренях.
Змити теплою водою через 20-30 хвилин.

Обережно

Чорниця є освітлюючим інгредієнтом, і при вживанні у великих кількостях може викликати надмірну сухість. Для волосся, яке за своєю суттю сухе, рекомендується економно використовувати чорницю та додавати мед у маску для волосся.

5. Запобігає передчасному сірінню

Посівіння волосся пов’язане зі старінням, де волосся втрачає свій пігмент. Хоча немає жодних переконливих даних про те, як у деяких людей відбувається передчасне посивіння, гени та дефіцит вітаміну В12 є головними факторами.

Чому це працює

Дефіцит вітаміну В12 викликає стан, відомий як пернициозна анемія, симптомом якої є сивина (7). Цей стан можна змінити, приймаючи достатню кількість вітаміну, хорошим джерелом якого є чорниця.

Користь чорниці для здоров’я

Чорниця була віднесена до категорії суперпродуктів через усі переваги для здоров'я, які вони пропонують. Багато дослідників рекомендують включати чорницю як частину збалансованої дієти. Вони є хорошим джерелом вітаміну С, чашка чорниці забезпечує близько 25% вашої щоденної потреби. Вони низькокалорійні, одна порція або 148 грамів чорниці містять 84,4 калорій. Загальна кількість жиру в порції становить 0,5 грама, в них абсолютно відсутні насичені жири. Вони також багаті харчовими волокнами, приблизно 3,6 грама на порцію.

6. Допомагає схудненню

Чорниця багата клітковиною і має низьку калорійність, що робить її ідеальною закускою для перерв між прийомами їжі для тих, хто прагне схуднути.

Чому це працює

Ваше тіло не може засвоювати клітковину, саме тому вона є найважливішим елементом у вашому раціоні. Чорниця багата розчинною клітковиною, яка є типом клітковини, яка розчиняється у воді. Розчинні волокна уповільнюють процес травлення, що, у свою чергу, триває відчуття ситості протягом більш тривалого періоду часу (8).

Фото: Shutterstock

Як користуватись

Чорницю можна легко включити у свій раціон. Для тих, хто може не надто захоплюватися їх приготуванням у сирому вигляді, чорничний смузі легко зробити і дуже здоровим.

Що тобі потрібно

1 ½ склянки несолодкого йогурту
1 ½ склянки чорниці, свіжої або замороженої
Натуральний, калорійний підсолоджувач, такий як стевія

Що ти повинен робити

Змішайте всі інгредієнти в харчовому комбайні до однорідності.
Подавайте негайно.

7. Боротьба з холестерином

Недавні дослідження показали, що чорниця сприяє зниженню рівня холестерину.

Чому це працює

Чорниця містить сполуку під назвою птеростильбен, яка допомагає клітинам розщеплювати холестерин (9).

8. Покращує бінокулярний зір

Було проведено кілька досліджень, щоб знайти зв’язок між чорницею та зором. Дослідники дійшли висновку, що чорниця має незначний вплив на нічний зір, але вона значно покращує бінокулярний зір.

Чому це працює

Причина, по якій чорниця покращує бінокулярний зір, пов’язана з наявністю в них антоціанів, флавоноїдів. Антоціани мають вазоактивні властивості, що означає, що вони розширюють кровоносні капіляри в очних м’язах, що призводить до поліпшення кровообігу та поліпшення зору (10).

9. Знижує ризик серцево-судинних захворювань

Збільшення споживання чорниці було пов’язано з покращенням здоров’я серцево-судинної системи. Це ще раз приписують антоціанам, які присутні в чорниці (11).

Чому це працює

Антоціани допомагають розширювати капіляри крові, а також розщеплювати холестерин, який може закупорити артерії. Це допомагає зменшити ймовірність серцевого інсульту (12).

10. Знижує ризик раку

Рак пов'язаний із пошкодженнями, спричиненими окисленням (13). Вільні радикали, які є результатом окислення, можуть спричинити пошкодження ДНК та утворювати злоякісні клітини.

Чому це працює

Чорниця, багата джерелом антиоксидантів, пригнічує шкоду, спричинену окисленням.

Обережно

Окислення є природним і є невід’ємною частиною життєвого процесу. Тому надмірне споживання їжі, багатої антиоксидантами, може мати згубний ефект. Споживання чорниці пов’язане із загальним станом здоров’я, якщо приймати його в помірних кількостях.

Вибір та зберігання

Завжди бажано піти на свіжу чорницю. Важливо, щоб вони були твердими і однорідними за кольором. Якщо ягоди надійшли фасованими, струсіть пакет, щоб перевірити, чи вільно вони рухаються. Чорницю можна заморозити та розморозити перед вживанням, без значних втрат поживних речовин. Якщо ви обираєте заморожені ягоди, вам слід ще раз перевірити рух. Чорницю, як правило, заморожують окремо, а потім упаковують. Відсутність руху вказує на те, що вони могли бути неправильно збережені в певний момент.

Чорницю слід охолоджувати або заморожувати лише в тому випадку, якщо вона призначена для споживання в майбутньому. Вони витримують до 2 тижнів у холодильнику і близько року при заморожуванні.

Факти харчування чорниці

Чорниця є хорошим джерелом вітаміну А, комплексу вітаміну В та вітаміну С. Вони також багаті клітковиною. Кількість калорій у чорниці є низькою, з низьким вмістом холестерину, а також насичених жирів.

Принцип Поживна цінність Відсоток RDAВітаміниЕлектролітиМінералиФіто-поживні речовини

Енергія	57 Ккал	3%
Вуглеводи	14,49 г.	11%
Білок	0,74 г.	1%
Загальний жир	0,33 г.	1%
Холестерин	0 мг	0%
Харчові волокна	2,4 г.	6%
Фолати	6 мкг	1,5%
Ніацин	0,418 мг	2,5%
Пантотенова кислота	0,124 мг	2,5%
Піридоксин	0,052 мг	4%
Рибофлавін	0,041 мг	3%
Вітамін А	54 МО	2%
Вітамін С	9,7 мг	1,5%
Вітамін Е	0,57 мг	4%
Вітамін К	19,3 мкг	13%
Натрію	1 мг	0%
Калій	77 мг	2%
Кальцій	6 мг	0,5%
Залізо	0,28 мг	3,5%
Магній	6 мг	1,5%
Марганець	0,336 мг	14%
Цинк	0,16 мг	1,5%
Каротин-ß	32 мкг	-
Лютеїн-зеаксантин	80 мкг	-

Поради щодо використання

Чорницю можна легко включити у свій раціон. Рекомендована кількість фруктів та овочів на день становить п’ять порцій, з яких однією порцією може бути чорниця. Рекомендується їсти чорницю після приготування на пару, оскільки це збільшує кількість антиоксидантів. Дослідження того, чому це так, все ще перебуває на початковій стадії, і жодних остаточних міркувань не висувалося.

Завдяки своєму терпкому смаку вони стали важливою складовою багатьох рецептів. Але приготування/випікання/обсмажування чорниці може призвести до втрати поживних речовин, і не рекомендується споживати їх. Однак рецепти, в яких використовується сира чорниця, такі як смузі, салати чи фруктові начинки, є чудовими способами потурати як здоров’ю, так і смаку.

Сподіваюся, вам сподобався наш допис про користь чорниці, поділіться своїм досвідом про те, як вам сподобався цей смачний фрукт.