Зупиніть дієтичну догму: палео, веганські та справжні харчові подібності

Розкриття інформації про FTC: «Смачні одержимі» можуть отримувати комісійні за покупки, зроблені за посиланнями в цій статті. Будучи партнером Amazon, я заробляю на кваліфікованих покупках. Ознайомтесь із повними умовами використання тут.

Веганське

Палео

Сирий Веган

WAPF

Коли справа стосується вашого раціону, як ви визначаєтесь?

Візьміть будь-яку з наведених груп (або сотні, яких я не перерахував), і ви отримаєте тисячі публікацій у блогах чи книг, щоб прочитати про те, чому такий підхід є найкращим для всіх.

У наші дні палео та веганство, як правило, є найпопулярнішими підходами, коли мова йде про крайні дієтичні норми. Так, вони не обов’язково екстремальні до того, хто дотримується його, але порівняно зі стандартною американською дієтою вони крайні.

Якщо ви подивитесь на веганську та палео-дієту, я бачу більше подібності, ніж відмінностей.

Тим не менше, дієтичні війни все ще просуваються між цими підходами щодо того, чому насичені жири вб'ють вас (або насправді корисні для вас), чому вивчення Китаю є обов'язковим дослідженням (або чому воно повністю розвінчане), і багато іншого більше.

Замість того, щоб витрачати час на дієтичні війни та кидати дослідження між двома групами - тому, що кожен може знайти дослідження, яке підтверджує їх переконання в Інтернеті (просто більшість людей не будуть добре читати або критично інтерпретувати його) - давайте об’єднаємося в підтримку справжня, цільна їжа.

Ви можете подивитися по всьому світу на спільноти, які процвітають на різних різних способах харчування - одні групи їдять більше жиру, а інші їдять вуглеводні дієти (все засноване на цільних продуктах харчування).

Я закінчив сперечатися з тієї чи іншої сторони, і, чесно кажучи, я не належу до одного конкретного дієтичного табору. Якщо ви хочете позначати продукти, то багато моїх страв є веганськими або вегетаріанськими, тоді як багато також палео (а деякі обидва).

Ось чому я пропускаю дієтичну догму і висловлюю свою підтримку РЕАЛЬНИХ, ЦІЛИХ ПРОДУКТІВ.

Давайте розглянемо подібність між чудовим палео та веганською дієтою.

1. Їжте багато рослин!

Якщо ми всі можемо домовитись про одне, це те, що всі ми можемо їсти більше рослин, особливо овочів. Вживання в їжу різноманітних і різнокольорових овочів забезпечить тонни фітонутрієнтів, антиоксидантів, клітковини, а також вітамінів і мінералів.

Хоча ми часто чуємо з’їдати 5 порцій фруктів та овочів на день, я набагато волію їсти 5 порцій овочів поодинці та, як правило, 1-2 порції фруктів на день. Спершу подивіться, скільки овочів зараз у вашому раціоні, а потім поступово збільшуйте кількість та різноманітність. Якщо у вас є салат під час їжі, кілька сирих овочів як частину закуски та кидаєте трохи овочів у зеленому смузі або з яйцями, ви можете легко отримати 5-7 + порцій овочів на день.

Інша рослинна їжа, яку слід враховувати, це трави та спеції - не забувайте про смак смаку та підвищення поживних речовин від цих продуктів! Візьміть трохи свіжої кінзи, петрушки або базиліка - вони настільки універсальні в стравах, смузі чи навіть домашньому песто.

Не бійтеся рослин. Хоча вилучення зерен та квасолі/бобових може бути корисним (короткостроковим або довгостроковим) для деяких людей, це не означає, що всі повинні їх видаляти. Зосередьтеся на замочуванні/пророщуванні їх та вживанні їх у найбільш необробленому вигляді, якщо ви їх їсте (наприклад, лобода проти борошна або хліба з кіноа). Те саме з фруктами - хоча фруктоза в таких продуктах, як газована вода, може бути шкідливою для вашого здоров'я, вживання невеликої кількості цілих фруктів щодня сприятиме здоров’ю більшості людей.

2. Їжте справжню цільну їжу.

Так, ви можете їсти вегетаріанську дієту, яка не така рослинна і складається з макаронних виробів та орео. З іншого боку, ви можете їсти палео-дієту, наповнену десертами з бекону, яловичини та мигдального борошна.

На щастя, люди, орієнтовані на здоров’я, які пропагують ці підходи до їжі, зосереджені навколо вживання справжньої їжі, яка вирощена з природи або вирощена в природі.

Більшість людей в країні чесно розгублені, коли справа стосується харчування. Харчова промисловість дійсно чудово продає перероблені продукти, щоб здаватися здоровими з додаванням омега-3 або білка. Люди приймають харчові рішення на основі кількості - калорій, білка та жиру - а не на основі інгредієнтів.

Що мені подобається в обох групах, це фокус навколо екологічної стійкості та етичної підтримки. Хоча деякі люди вибирають їжу на рослинній основі з етичних та екологічних причин (заводське господарство є величезним навантаженням на навколишнє середовище), інші обирають їжу місцевих та більш гуманно вирощених (і здоровіших) продуктів тваринного походження. У будь-якому випадку, це не підтримує заводське господарство.

Об’єднавши зусилля, ми можемо просувати людей, які здійснюють місцеві покупки з фермерських ринків або мають CSA (сільське господарство, яке підтримує громада). Ми могли б разом навчити країну, що таке справжня їжа, і неминуче покращити б здоров’я людей на цьому шляху. Це також чудовий спосіб об’єднати зусилля проти великої харчової промисловості, яка побудована на фабричному сільському господарстві та перероблених та рафінованих продуктах харчування, які зараз складають більшість продуктів харчування в супермаркеті.

3. Зосередьтеся на здоров’ї та пропустіть дієтичне мислення

Хоча, звичайно, багато людей щодня пробують веганську або палео-дієту для схуднення і підходять до неї з дієтичним мисленням, є багато інших людей, які процвітають в обох стилях харчування з точки зору здоров’я.

Я багато чого навчився від спільноти палео щодо сили руху (над фізичними вправами), сну та гормонального здоров’я. З іншого боку, є багато людей на рослинній основі, які багато говорять про цілющу силу рослин та здоров’я духу і тіла, і я люблю занурюватися в них.

Здоров’я - це набагато більше, ніж харчування, а також те, чи їсте ви боби, зернові, м’ясо чи яйця. Знявши ярлик, ви можете розширити своє фізичне та харчове здоров’я, щоб покращити своє психічне, емоційне, духовне та соціальне здоров’я. Коли я зробив це, я зрозумів, що налаштування мініатюрних частин мого раціону не має значення, і щоденний час для самообслуговування та здорових стосунків набагато більше впливає на моє здоров'я та щастя.

З часом я дозволив собі дотримуватися відкритості (іноді неохоче, часом) щодо здоров’я та харчування. Я не збираюся дозволяти дієтичним догмам або суворим підходам диктувати, як я харчуюся або як я живу, тому що я також знаю силу смакування їжі та не життя способу позбавлення (або повністю зосереджений навколо їжі). Мої думки про різні підходи з часом змінювались, і я знаю багатьох людей, які одночасно процвітають як на рослинній дієті, так і на палео-дієті, які їдять цільну їжу і надають пріоритет іншим аспектам свого здоров’я.

Один з найпопулярніших дописів у моєму щоденнику називається «Найкраща дієта року» з поважної причини - те, як ви харчуєтесь, завжди має бути індивідуальним.

Я сподіваюся, ви вважаєте, що вам не потрібно позначати свій раціон здоровим, і ви можете підживити своє тіло продуктами, які служать вам, не дотримуючись дієтичної догми.

Враховуйте силу, яку ви також маєте при виборі їжі, коли купуєте їжу - будь то покупки на фермерському ринку, пропуск звичайного м’яса (в обмін на місцеве, гуманно вирощене м’ясо чи відсутність м’яса, якщо це ваша перевага) або принесення смачної овочевої їжі - упаковану страву до вашого наступного горнятка, щоб показати своїм друзям і родичам, наскільки смачними можуть бути цілісні продукти. Не потрібно також позначати його як палео чи веган!