Житна дієта з високим вмістом клітковини збільшує виведення з клубової кишки енергії та макроелементів у порівнянні з дієтою з пшеницею з низьким вмістом клітковини, незалежно від частоти прийому їжі у пацієнтів з ілеостомією

Оригінальні статті

Повна стаття
Цифри та дані
Список літератури
Цитати
Метрики
Ліцензування
Передруки та дозволи
PDF

Передумови

Цільнозернова їжа та вживання в їжу клітковини з зернових продуктів пов’язана з меншою масою тіла. Частково це може бути наслідком меншого використання енергії дієтами з високим вмістом клітковини.

Об’єктивна

У цьому дослідженні досліджено вплив на виділення енергії та макроелементів з клубової кишки у відповідь на дієту з жирним хлібом з високим вмістом клітковини в порівнянні з рафінованою дієтою з низьким вмістом клітковини. Крім того, вперше було вивчено вплив частоти прийому їжі на очевидне засвоєння поживних речовин.

Дизайн

Десять учасників, які перенесли ілеостомію, протягом 2 тижнів споживали стандартизовані ізокалорійні дієти, включаючи пшеничний хліб з низьким вмістом клітковини (20 г харчових волокон на день), а потім житній хліб з високим вмістом клітковини (52 г харчових волокон на день) протягом 2 тижнів. Дієти споживали як звичайну (триразову їжу на день), так і об’їдну їжу (сім разових прийомів їжі) у перехресному режимі. Ілеальні стоки збирали протягом 24 годин на третій день кожного з чотирьох дієтичних періодів та аналізували на валовий вміст енергії та поживних речовин.

Результати

Результати показали, що споживання жирного хліба з високим вмістом клітковини в порівнянні з рафінованою пшеницею з низьким вмістом клітковини спричинило збільшення виведення з клубової кишки енергії та макроелементів. Ефект не залежав від частоти прийому їжі. Це свідчить про те, що велике споживання жита може призвести до зниження доступності макроелементів для травлення та всмоктування тонкої кишки. Тому регулярне вживання жита може мати наслідки для регулювання ваги.