Жир - прекрасний орган

Пора припинити демонізувати жир - важливо, де він ховається, каже експерт з МРТ тіла

вченого

Ви кажете, що лише в останні десятиліття жир демонізували. Що ви маєте на увазі?
Протягом тисячоліть захоплювались люди, яких тепер вважатимуть зайвою вагою. Бути великим було ознакою процвітання і асоціювалося з родючістю. Якщо ви розглядаєте картини та малюнки протягом тисячоліть, ви завжди будете бачити жінок з індексом маси тіла вище 25 і до 30, яких вважають красивими. Лише за останні 30 років ми спостерігаємо падіння ІМТ у таких зображеннях та концепції здоров’я, пов’язаної з нижчим та нижчим ІМТ.

Невже ми так неправильно сприймали свої уявлення про жир?
Якщо ви зупините людей на вулиці і запитаєте їх, чи задоволені вони своєю кількістю жиру, вони скажуть ні. Якщо тоді ви запитаєте, чи хочуть вони його зменшити, вони відповідають так. Запитайте на скільки, і вони скажуть, що хочуть його повністю зменшити. Позбавлення від жиру не повинно бути метою. Метою має бути здорова кількість, але ніхто не думає цими словами. Ми це демонізували.

Хто винен у поганій пресі жиру?
Не буває дня, щоб не пройшло статті в газеті чи журналі, яка розповідала, як зменшити жир. Жодна стаття не скаже, дивіться, не тільки певна кількість жиру корисна, але це важливо для вашого самопочуття.

Як нам тоді ставитись до нашого жиру?

Не просто як смітник для надлишку енергії, яким її бачать більшість людей, але як прекрасний орган, який взаємодіє з навколишнім середовищем і допомагає підтримувати гомеостаз у вашому тілі. Жир контролює та регулює вашу фертильність, апетит та настрій. Ваша імунна відповідь не працюватиме належним чином, якщо у вас немає потрібної кількості жиру.

Реклама

Чи шкідливим є це демонізування жиру?
Ми показали, що люди, які строго харчуються, можуть мати проблеми. У супермоделях, як правило, багато жиру в печінці, що є шкідливим для здоров’я, хоча їх ІМТ може бути від 15 до 16. Розділення між красою та здоров’ям створило власні проблеми. Зараз ми вважаємо людей красивими, якщо вони мають дуже низький ІМТ, але було б здоровіше мати ІМТ 24, з правильним розподілом жиру.

Чи все жир корисний для вас?
Існує причина, чому в організмі є жир, і це відображає ваш спосіб життя. Занадто багато жиру, де він знаходиться і в якій формі може бути шкідливим. Надлишок жиру в печінці шкідливий. Підшкірний жир, особливо навколо сідничної області, є захисним.

Отже, важливо, де закінчується надлишок жиру?
Абсолютно. За допомогою нових методів візуалізації ми виявили людей з «субфенотипами» розподілу жиру. Вони мають нормальний рівень жиру, але з підвищеним ризиком деяких захворювань через відкладення жиру у внутрішніх органах та навколо них. Це те, що ми називаємо Тофі - зовні худенька, всередині товста. Вважається, що цей внутрішній жир частіше призводить до діабету 2 типу та серцевих захворювань. Інші люди можуть збільшити свій зовнішній жир з дуже незначним впливом на їх внутрішній жир.

Профіль

Джиммі Белл очолює групу молекулярної візуалізації в Імперському коледжі Лондона, де він вперше створив візуалізацію жиру на тілі за допомогою МРТ. Він виступав на минуломісячному Фестивалі науки в Челтнем