Жир - це моральне питання

Опубліковано 26 жовтня 2005 р

Від Джеффа Рассела

Мисливців не часто можна вважати бастіонами моралі, але багато хто вважає жахливим вбивати більше, ніж можна з'їсти. Аналогічно міркуванням, ожиріння - це не просто проблема здоров’я, це моральна проблема.

Будь-який учений, який хоче розробити метод, який дозволяє людям їсти і їсти та їсти (що у випадку з м’ясоїдами означає вбивати та вбивати та вбивати), не жируючи та не платячи за наслідки для здоров’я, на мій погляд вкрай неетично (1 жовтня, стор.38).

Годувати існуюче населення світу непросто, і багато природні системи платять високу ціну за те, що їх змушують працювати за межами своєї природної спроможності. Працювати над методами, щоб закрити один з небагатьох негативних відгуків - ожиріння, - що стримує людей від надмірної експлуатації планети, є сумним.

Аделаїда, Вікторія, Австралія

Від Еліота Райта

Я з цікавістю читав про можливі наслідки збору кишкової флори на поглинання перетравленої їжі.

Приблизно 35 років я їв близько 300 мілілітрів домашнього йогурту на сніданок, або з кашами, або з фруктами. Будучи школярем та молодим чоловіком, я їв величезну кількість їжі, не додаючи ваги, і хоча я багато займався бігом, я припускав, що мій генетичний склад головним чином відповідає за підтримку стабільної маси тіла. Навіть зараз у 62 роки я маю індекс маси тіла 25.

Прочитавши статтю, я поцікавився, чи мій домашній йогурт суттєво змінив мою флору кишечника. Можливо, це частково відповідає за мою рівномірну масу тіла.

Бірмінгем, Великобританія

Від Кена Гріна

Не дивно, що мишам Сент-Луїса, про яких ви повідомляєте, не вдалося надати вагу. Десятиліттями відомо, що без флори кишечника ссавці страждають від недоїдання.

Я знав чудового собаку, який помер від важкої діареї, тому що ветеринар тримав його на антибіотиках протягом шести тижнів, тим самим очищаючи кишечник від бактерій. Мою пораду - зробити клізму, приготовлену з фекаліями його напарника - проігнорували з глузуванням. Я вилікував хвору козу, яка перестала калати, таким же приготованим варенням.