Зелений чай підсилює метаболізм, захищає від хвороб

28 листопада 1999 р. (Атланта) - На відміну від вибору американських гарячих напоїв, зелений чай доступний не на кожному розі вулиць у кожному місті. Але важко заперечити харчові переваги цієї улюбленої століттями азіатської браги з її потужними флавоноїдами та антиоксидантами, здатними боротися з хронічними захворюваннями. Зараз одна група дослідників стверджує, що зелений чай може також посилити метаболізм - і допомогти у зниженні ваги.

У невеликому дослідженні виявилось, що зелений чай підвищує швидкість метаболізму та пришвидшує окислення жиру. "Зелений чай має термогенні властивості та сприяє окисленню жиру, ніж це пояснюється вмістом кофеїну як такого", - говорить Абдул Г. Дуллу, дослідник із Женевського університету, Швейцарія, і провідний автор дослідження, опубліковане в поточному номері Американський журнал клінічного харчування. Термогенез - це калорії, які організм спалює під час перетравлення та засвоєння їжі під час її вживання.

У дослідженні брали участь 10 здорових молодих чоловіків, жоден з яких не страждав ожирінням, але коливався від худорлявої до легкої надмірної ваги. Кожен був випадковим чином призначений для кожного з трьох прийомів їжі, що містять одну з трьох процедур: екстракт зеленого чаю (50 мг кофеїну); Капсула кофеїну 50 мг; або капсула плацебо. Три рази кожен проводив 24 години в спеціально розробленій дихальній камері, в якій дослідники могли вимірювати витрати енергії та термогенез.

У тих, хто споживав екстракт зеленого чаю, термогенез збільшився на 4%, а загальні витрати енергії зросли на 4,5%.

Кетлін Зелман, штат Атланта, консультант з питань харчування та представник Американської асоціації дієтологів із Атланти, розповідає WebMD, що вона була "не дуже вражена" через невелику кількість пацієнтів у дослідженні та через те, що втрати калорій "недостатньо, щоб змінити ситуацію". у житті ожирілої людини ". Однак "все, що ми можемо зробити для посилення метаболізму [без вживання наркотиків], є чудовим".

Термогенні переваги, на які посилається дослідження, порівняно невеликі, говорить Зельман. "Якщо ви споживаєте 1500 калорій, ви спалите 60 калорій, менше, ніж [що входить] до печива. Звичайно, кожна дрібниця має значення, але це насправді крапля".

Продовження

"Зелений чай стає здоровим напоєм. Більше через його роль як антиоксидант", - говорить Зельман. Антиоксиданти допомагають запобігти утворенню вільних радикалів, які викликають багато захворювань, таких як рак. "Флавоноїди чаю, здається, є дуже потужними антиоксидантами. Значний обсяг досліджень показав, що дієти, багаті флавоноїдами, що містяться в чаї, фруктах та овочах, пов'язані зі зниженням ризику хронічних захворювань та раку, серцевих захворювань та інсульту".

Чай також містить менше кофеїну (до 50 мг на чашку), тоді як кава містить 150-200 мг на чашку, що, на думку Зельмана, є більш безпечною альтернативою для людей із ожирінням.

"Все це - крім того, що чай може посилити ваш метаболізм - це достатня причина, щоб замінити одну з тих чашок кави і випити зеленого чаю", - говорить Зельман. "Ви тут розмовляєте з кавоманом. Я люблю каву. Але користь для здоров'я. Вони в кращому випадку спекулятивні. Випийте чашку чаю. Ви насправді зробите щось хороше для себе".