Здорове яблучне масло

Це здорове домашнє яблучне масло виготовляється в мультиварці без додавання цукру. Насолоджуйтесь як намазка на тості або розмішайте в теплій мисці вівсянку.

Як тільки погода обертається, я стрімко готую стільки присмаків із запахом, на які я можу придумати! Я зазвичай роблю принаймні одну партію яблучне масло кожен рік. Якщо ви ніколи не робили та не пробували, він надзвичайно універсальний, від природи солодкий і абсолютно смачний! І незважаючи на свою назву, тут не йдеться про жодне вершкове масло! Якщо ви шукаєте спосіб використати чимало яблук, ось ваш рецепт.

Інгредієнти яблучного масла:

яблука - Я рекомендую солодший сорт, такий як Gala або Honeycrisp.
яблучного оцту або води - Я використовував яблучний оцет і мені дуже сподобалася дотичність, яку він додав до яблучного масла, але ви можете просто використовувати воду, якщо у вас немає ACV або ви взагалі не хочете, щоб ваше яблучне масло було гострим.
кориця
ванільного екстракту
мелена гвоздика
мелений мускатний горіх
морська сіль

Різниця між яблучним маслом та яблучним пюре

Як яблучне масло, так і яблучне пюре виготовляють шляхом варіння яблук з водою, спеціями та цукром (якщо вони використовуються). Головна відмінність між ними полягає в тому, що яблучне масло готується довше, тому суміш стає густою, карамелізованою консистенцією. Яблучний пюре теж м’який і вершковий, але, як правило, більш тонкої, легкої консистенції. Інша відмінність полягає в тому, що яблучне масло, як правило, приправляється безліччю спецій, таких як кориця, гвоздика, мускатний горіх і ваніль. Іноді ви бачите яблучний соус з корицею, але більшу частину яблучного пюре звичайний.

Отже, ви починаєте робити яблучне пюре і просто продовжуєте варити його, щоб дістатися до яблучного масла!

Як зробити яблучне масло

Ядро і зріз: Ядро яблук витріть на серцевину і наріжте. Ви можете почистити їх, якщо хочете, але в цьому немає потреби. Шкірка пом'якшиться, коли яблука звариться і змішаться! Додайте яблука в повільну плиту або каструлю.

Змішайте і варіть: Додайте яблучний оцет або воду та спеції у мультиварку. Перемішайте всі інгредієнти, накрийте казан і поставте варитися на слабкий час. Варити 5-6 годин.

Суміш: Як тільки яблука звариться і стануть темно-коричневого кольору, вимкніть каструлю і використовуйте занурювальний блендер для пюрерування яблук до однорідності. Інший варіант - перекласти суміш у блендер і перемішати до повної однорідності.

Знову готуйте: Після того, як яблука очищені від пюре, увімкніть горщик і варіть ще 1-2 години. Це допоможе загустити і карамелізувати яблука.

Як їсти яблучне масло

Яблучне масло схоже на консерв або варення. Ось кілька способів, якими я люблю насолоджуватися:

На хліб чи тост
Перемішується в овес на ніч
Як начинка для млинців або вафель
Закручується у хлібобулочних виробах перед випічкою або просто у спреді після їх випікання
Як бутерброд розтікався
Як намазка для дошки з сардельки
Щітка на курці протягом останніх хвилин готування
Подавайте це як дитяче харчування - я не знав, чи Олівія захоче яблучне масло через прянощі, але вона ЛЮБИЛА це. Я дав їй це прямо вгору і перемішав трохи в її вівсянку.

Як зберігати масло Apple

Після того, як яблучне масло повністю охолоне, порцію в герметичну ємність для зберігання. Я наповнила цим рецептом 2 банки для консервування на 8 унцій. Домашнє яблучне масло тримається близько трьох тижнів у холодильнику і до року в морозильній камері. Зазвичай я тримаю одну банку в холодильнику, а решту кладу в морозильну камеру, щоб пізніше насолоджуватися або подарувати!

Ще спробувати рецепти від Apple:

Яблучний пиріг Овес на ніч
Здоровий хрусткий яблуко з вівсяною кашею пекан
Яблучна запечена вівсяна каша з корицею
Яблучне Самоа з фініковою карамеллю
Здорові яблучні батончики
Яблучний салат Фудзі

Якщо ви робите це здорове домашнє яблучне масло, будь-ласка, залиште коментар та рейтинг зірок нижче. Ваші відгуки дуже корисні для команди EBF та інших читачів, які замислюються про створення рецепта.