Затримка задоволення, пов’язана з частотою швидкого харчування

Дослідження може містити підказки щодо можливих заходів щодо поліпшення вибору здорової їжі

Нове дослідження припускає, що здатність затримувати негайне задоволення пов'язана з рідшим споживанням фаст-фуду. Дослідження, яке рано з’являється в Інтернеті в превентивній медицині, має значення для громадського здоров’я, оскільки харчування поза домом та, зокрема, споживання швидкого харчування сприяють ожирінню в Сполучених Штатах.

Їжа, яка споживається поза домом, часто складається з їжі, бідної поживними речовинами, що збільшує ризик ожиріння та інших хронічних захворювань. Економіка поведінки, застосування психології до економіки, може запропонувати додаткові уявлення про харчову поведінку. Наприклад, попередні дослідження показали, що "нетерплячі вподобання часу" ведуть до прийняття рішень на основі негайного задоволення (наприклад, перегляду телевізора), а не поведінки (наприклад, фізичних вправ), яка принесе користь майбутньому добробуту (наприклад, поліпшення довголіття).

Для подальшого розслідування дослідники з Американського онкологічного товариства разом із колегами з Каліфорнійського університету, Ірвайн, Університету Массачусетсу, Амхерста та Центру харчування Гретхен Свонсон взялися за це дослідження, щоб визначити фактори, що впливають на харчування поза домом.

Дослідницька група проаналізувала відповіді 5871 дорослих американців, які брали участь в опитуванні 2011 р. Із запитаннями про поведінку в способі життя, включаючи частоту споживання фаст-фудів. Також були включені питання, що вимірюють вподобання часу. Учасників запитували, чи віддають перевагу негайній сумі в доларах зараз чи більшій сумі пізніше (наприклад, 10 доларів зараз або 12, 15 або 18 доларів за 30 днів).

Результати показали, що готовність дочекатися більшої кількості суттєво пов’язана з рідшим вживанням фаст-фуду. Ті, хто найчастіше обирав відкладену суму, мали на 26% менше шансів споживати фаст-фуд, ніж ті, хто знаходився на іншому кінці шкали. Не було жодної асоціації з рестораном із повним спектром послуг.

Автори зазначають, що результати випливають із даних поперечного перерізу, що обмежує можливість досягнення остаточного визначення причинності. Тому майбутні лонгітюдні дослідження цієї теми є виправданими.

"Наші висновки показують, що високий ступінь орієнтації на майбутнє, здається, захищає від частого харчування в закладах швидкого харчування", - сказав Керем Шуваль, доктор філософії, з Американського товариства раку, провідний автор дослідження. "Можливо, можливо і доречно оцінити та повідомити людей про їхню тенденцію відкладати або не відкладати негайне задоволення та знаходити стратегії запобігання нездоровій поведінці. Наприклад, упакування ланчів та корисних закусок ввечері, щоб принести їх на роботу. може потенційно запобігти поїздкам до торгового автомата або сусіднього закладу швидкого харчування ".

Міхал Стоклоса, магістр, старший економіст Американського онкологічного товариства та співавтор дослідження, додав, що ще однією стратегією, запропонованою поведінковими економістами, є використання контрактів, що передують зобов'язанням. Це сучасні обмеження, спрямовані на поліпшення поведінки в майбутньому. Наприклад, фізична особа перераховує суму грошей третій стороні, і якщо не досягнуті заздалегідь визначені цілі, наприклад, рідше їсти в ресторанах швидкого харчування, гроші будуть втрачені або передані на благодійність.