Залишайтеся крутим: літня дієта Аюрведи

Ви - відображення навколишнього світу. Все, що відбувається в природі, відбувається всередині вашого тіла. Це означає, що з плином спекотних літніх місяців тепло накопичується всередині. Ваша дієта є одним з найкращих інструментів, щоб збалансувати надмірну літню спеку. Керівний принцип - дієта на основі легких та охолоджуючих продуктів.

Аюрведична філософія

Аюрведа вчить, що подобається збільшується, як. Додавання води до відра води призводить до збільшення кількості води. Годування перегрітого тіла гострим каррі збільшує тепло. Сказано, протилежності балансують. Налийте воду на вогонь, і він згасне. Годуйте перегріте тіло прохолодним кавуновим соком, і миттєво ви відчуєте охолоджуючий ефект. Ця аюрведична філософія підсумована в цьому уривку з Вед:

Який мікрокосм, такий і макросвіт,

Який атом, такий і Всесвіт.

Як тіло людини, так і космічне тіло,

Який розум людини, такий і космічний розум.

На цьому принципі базується літня аюрведична дієта. Він включає охолоджуючі продукти; ті, які природа так розумно дарує вам у теплі місяці, щоб протидіяти спеці.

Ваша сила травлення насправді є найнижчою влітку. Щоб запобігти перегріванню, тіло зменшує внутрішнє тепло (агні). Ось чому апетит влітку, природно, нижчий, і ви прагнете легкої їжі, наприклад, свіжих фруктових соків або салатів.

Літня дієта Аюрведи схожа на (але дещо легшу за) дієту, яка заспокоює пітту. Пітта - це доша, або енергія, що складається переважно з вогню та трохи води. Оскільки пітта від природи їдка, кисла та солона, вона збалансована гіркими, терпкими та солодкими смаками. Найкращі продукти для пітти переважають у цих трьох смаках і мають охолоджуючий ефект після травлення.

Літня дієта Аюрведи

Їжі, якої слід уникати:

Гострий - Гостра або гостра їжа, така як імбир, часник, редис, перець чилі та гострі приправи.
Солоний - Все, що може мати надлишок солі або є природним солоним, наприклад, морські водорості.
Кислий - Їжа, від якої рот стискається або ферментується, наприклад лимони, грейпфрути, твердий сир та сметана.
Гарячі - Перейдіть до кімнатної температури над теплою і м’яко приправленою до гострої.
Жирна і щільна - Їжа, яка смажена у фритюрі або дуже багата.

Їжа на користь:

Солодкий - ті, що від природи солодкі, такі як фрукти, овочі, зернові та топлене масло (освітлене масло).
Гірка - Зелень, така як капуста, комір, кульбаба, а також гіркі спеції, такі як пажитник.
В’яжучий - Продукти, що роблять рот крейдяними, такі як шпинат, куркума, квасоля, яблука, коріандр і кріп.
Охолодження - Все, що має охолоджувальний посттравний ефект, наприклад огірок, кавун, фруктові соки, кріп, кріп та коріандр. Однак уникайте льоду або продуктів прямо з холодильника.
Світло - Їжа, яка не перевантажує травний вогонь.

Подумайте про Аюрведу

Розуміння їжі з точки зору смаку та енергетики полегшує вибір правильної дієти для літа. І крім того, що ви їсте, майте на увазі, що важливо також те, як ви їсте.

Зробіть обід своїм найбільшим прийомом їжі протягом дня, щоб наситити пітту, і намагайтеся їсти в спокійній та спокійній атмосфері. Цей тип уважного харчування узгоджується з ритмами природи та допомагає запобігти дисбалансу, пов’язаному з теплом.

Список літератури:

Чопра, Діпак. Шлях до кохання. Нью-Йорк: Harmony Books, 1997.