Фонд альтернативної та інтегративної медицини

Місія FAIM - створити революцію у світовій охороні здоров'я.

WholeFoodFruitVeggieSalad.jpg

дієтичні

Фото Мікорада/Громадське надбання

Існує величезна кількість доказів, що підтверджують органічну дієту на основі цілісних продуктів, наповнену різноманітними свіжими фруктами та овочами, як засіб для покращення здоров'я.

З усіх рекомендованих стратегій боротьби із хворобами та зміцнення загального стану здоров’я та добробуту, мало хто з них є настільки критичними та глибокими, як практика здорового харчування. Здорове харчування - це процес живлення нашого тіла, розуму та духу протягом усього життя. Йдеться не про те, щоб повністю позбавити себе їжі, яку ми насолоджуємось, оскільки навіть коли певний медичний стан диктує таке обмеження, існує цілий ряд здорових альтернатив багатьом улюбленим продуктам, які сьогодні доступні на ринку. Замість позбавлення та жорсткого дієтичного контролю здорове харчування слід розглядати як регулярне вживання великої кількості поживних цільних продуктів, що супроводжується позитивним ставленням до повноцінного харчування, що разом надає нам здатність омолоджуватися та відбудовуватися. Однак, незважаючи на всі різні рекомендації в сучасних популярних дієтичних тенденціях, вибір харчових звичок, які допоможуть вам бути здоровими та бадьорими протягом року, може здатися непростим завданням, насиченим гострими конфліктами та суперечливою інформацією.

Існує величезна кількість доказів; проте підтримка органічної дієти на основі цілісних продуктів, що містить різноманітні свіжі фрукти та овочі, як засіб для поліпшення здоров'я. Завдяки високому вмісту поживних речовин та антиоксидантів у багатьох цільних продуктах харчування, цей тип дієти пов’язаний із підвищеною антиоксидантною активністю, покращеним травленням, здоровою реакцією запалення, здоровим метаболізмом глюкози, більш здоровими ліпідними профілями та підвищеною імунною активністю серед інших переваг. Цілісна дієта також може бути адаптована до конкретного стану здоров’я з більшим акцентом на певні продукти. Наприклад, такі продукти, як хрестоцвіті овочі з високим вмістом сірки, показали свою ефективність у підтримці детоксикації важких металів. Члени цієї овочевої сім'ї також надають підтримку в боротьбі з раком, серед інших станів здоров'я.

Що визначає "цілісні продукти"? Цілісні продукти - це продукти, які доступні в оригінальній формі, мінімально оброблені та/або рафіновані та не містять будь-яких добавок. Цілісні продукти складаються в основному зі свіжих фруктів та овочів, цільних зерен (не лущених та не шліфованих), бобових та сирих горіхів та насіння. Продукти тваринного походження повинні бути органічними та вживати їх у менших кількостях, ніж це характерно для американської дієти. Окрім вищого фітохімічного (рослинні поживні та антиоксидантні) профілі, цілісні продукти містять значно більшу кількість клітковини, регулярне споживання якої пов’язане зі зниженням раку та серцевих захворювань. Дієти з високим вмістом клітковини сприяють загальному здоров’ю шлунково-кишкового тракту, а також детоксикації токсинів і важких металів.

Загалом, я рекомендую якомога більше дотримуватися дієти з повноцінним харчуванням, орієнтуючись на сезонні та органічні фрукти та овочі. Якщо ви маєте справу з конкретним станом здоров’я, часто існують додаткові дієтичні рекомендації, які ви також можете наголосити для подальшого вдосконалення своїх протоколів лікування. Дієтичні рекомендації на цій сторінці, як правило, безпечні для всіх. Однак важливо пам’ятати, що організм кожного має дещо різні харчові потреби та різні способи реагування на певні продукти харчування та дієти.

Овочі наголосити

Овочі до помірного

Овочів, яких слід уникати

Фрукти для підкреслення

Плоди до помірних

Фруктів, яких слід уникати

Бобові, щоб зробити акцент

Бобові до помірних

Бобових культур, яких слід уникати

Зерна, щоб підкреслити

Зерна до помірного

Зерна, яких слід уникати

Горіхи та насіння, щоб підкреслити

Горіхи та насіння до помірного

Горіхів і насіння, яких слід уникати

Продукти тваринного походження, щоб наголосити

Продукти тваринного походження до помірних

Тваринних продуктів, яких слід уникати

Жири та масла, щоб підкреслити

Жири та олії до помірного

Жирів та масел, яких слід уникати

Ароматизатори, щоб підкреслити

Ароматизатори до помірних

Ароматизаторів, яких слід уникати

Наприклад, якщо ви схильні до інгаляційної алергії та сінної лихоманки, є деякі специфічні продукти, яких слід уникати, такі як банани, канталупи, огірки, медова роса, кавун та кабачки через їх структурну схожість із звичайними пилковими алергенами. Іноді з алергією на навколишнє середовище винними в цьому є субклінічна харчова алергія або чутливість. Тестування на харчову чутливість часто корисне для розпізнавання специфічної харчової чутливості, яка може спричиняти приховане запалення в кишечнику. Симптоми, які можуть виникнути, включають здуття живота і гази, головні болі, підвищену слизову секрецію, хронічну запалення пазух або постназальне крапельне, серед іншого.

Звичайні продукти харчування у списку чутливості включають молочні продукти, клейковину, що містить зернові продукти (пшениця, жито, ячмінь, овес), горіхи, кукурудза, полуниця та молюски. Інший спосіб дізнатись, до яких продуктів ви чутливі, - це провести елімінаційну дієту, коли уникають усіх підозр на алергенну їжу до тих пір, поки симптоми не вщухнуть, а потім повторно вводяться по одному протягом декількох днів кожен, щоб контролювати реакції вашого організму. Рекомендується уникати принаймні два тижні. Оскільки здорова, добре функціонуюча травна система лежить в основі доброго загального стану здоров’я, експерименти та тестування для виявлення вашої індивідуальної чутливості - це добре витрачений час та гроші. Невідома харчова чутливість викликає запалення та подразнення слизової оболонки травної системи, що порушує вашу здатність засвоювати поживні речовини та сприяє створенню середовища, де шкідливі бактерії та дріжджі люблять переростати. Тому навіть при здоровій повноцінній дієті, якщо у вас є специфічна харчова чутливість, яка залишається вам невідомою, ви можете сприяти нездоровому травному середовищу.

Іншим важливим фактором при переході на дієту на основі цілісних продуктів є те, що якщо ви звикли їсти САД (стандартну американську дієту), яка наповнена переробленими продуктами, що мають низьку харчову цінність, а також багато солі, цукру та шкідливих для здоров’я продуктів (транс) жири, тоді ви можете відчувати трохи дискомфорту, коли переходите до більш здорової їжі. Цей дискомфорт тимчасовий, оскільки ваше тіло починає виводити токсини, які накопичились у вашій системі з часом за допомогою САД. Однак, якщо ви маєте справу з серйозним станом здоров'я, завжди необхідно обговорювати зміни у своєму розпорядку дня зі своїм медичним працівником і, звичайно, вводити нові продукти повільно, щоб дати організму змогу пристосуватися.

Харчова цінність та смак, ситна їжа не є взаємовиключними. Якщо ви не звикли їсти необроблену, не перероблену їжу, це може зайняти час, щоб ваші смакові рецептори і, зрештою, ваш мозок оцінили здоровий вибір їжі. Але пам’ятайте, що не слід бути занадто жорстким до себе. Почуття провини та негативні почуття щодо вживання «нездорової» їжі можуть завдати шкоди вашому здоров’ю більше, ніж самі продукти. Здорове харчування може легко стати приємною частиною вашого способу життя, і, продовжуючи свою відданість корисному вибору для себе на будь-якому рівні, тілі, розумі та дусі, ваша істота винагородить вас сяючим здоров’ям та певним внутрішнім спокоєм, що виникає в результаті по-справжньому вигодований і насичений.

Ви можете дізнатись більше про твори та роботи доктора Еліаза, відвідавши веб-сайт його доктора Ісаака Еліаза. Для отримання детальної інформації про його клініку відвідайте Медичну клініку і лікувальний центр Амітабхи.