Вживання та вплив харчових продуктів ILSI

Оцінка споживання та впливу на організм багатьох різних речовин, що містяться в їжі, є основним фактором забезпечення безпечної та здорової їжі.

Завдання

Ця робоча група має на меті внести відповідні рекомендації щодо харчування та здоров'я, а також покращити оцінки споживання їжі для оцінки безпеки.

Вплив

Робоча група взяла участь у 13-му Європейському конгресі з питань харчування (FENS2019) 16 жовтня 2019 року.
Також семінар-практикум на тему «Потенціал включення даних про випадки виникнення та лояльність споживачів до моделей дієтичного впливу» був організований як супутникова подія FENS 14 жовтня 2019 р.
Публікація Eldridge et al., 2019 була широко прийнята експертами як остаточно висвітлюючи основні обов’язкові риси та можливості інструментів, що використовуються в технологічних дослідженнях споживання та оцінки впливу. Він був представлений як на європейських, так і на міжнародних конгресах (наприклад, FENS та ICN-IUNS).

Для отримання більш детальної інформації, будь ласка, зв'яжіться з Невеною Христозовою за адресою [email protected] або Беліндою Антоніо за адресою [email protected]

Члени робочої групи

Доктор Крістоф Меттіс - співголова	УЗ Лювен	Доцент	БУТИ
Пан Стефан Ронсманс	Компанія Coca-Cola	Директор з наукових та регуляторних питань ЄС Інгредієнти та безпека продукції	БУТИ
Д-р Юрген Шнабель	Міжнародний Дживодан	Глобальний керівник з питань регулювання та наукових питань	СН
Доктор Ізабель Сексек	Danone Nutricia Research	Керівник гідратаційних ініціатив та партнерств	ФР
Доктор Девід Теннант	Науковий керівник	Аналітик харчових хімічних ризиків	Великобританія
Пані Невена Христозова	ILSI Європа	Керівник наукового проекту	БУТИ

Групи експертів

Потенціал для включення даних про випадки виникнення та лояльність споживачів до моделей дієтичного впливу

Передумови та цілі
Переглянути та вдосконалити поточні моделі впливу та оцінки, включивши більш точні дані про частоту споживання.

Ця діяльність спрямована на:

• переглянути доступну інформацію як про появу добавок, так і про лояльність споживачів;
• розглянути потенційні методи для включення даних про випадки в моделі впливу
• зменшити непотрібний консерватизм в оцінках впливу;
• та забезпечити безпеку споживачів.

Вихідні дані
Семінар зацікавлених сторін встановить прогалини в моделюванні експозиції та найкращі способи їх усунення.
Опублікована рецензована публікація надаватиме вказівки щодо вдосконалення методів оцінки впливу споживачів на харчові хімікати.

Члени експертної групи

Оргкомітет семінару «Потенціал включення даних про випадки виникнення та лояльність споживачів до моделей дієтичного впливу»

Д-р Девід Теннант - кафедра *	Аналіз хімічного ризику харчових продуктів	Аналітик харчових хімічних ризиків	Великобританія
Доктор Крістоф Меттіс	Доктор Крістоф Меттіс	Доцент	БУТИ
Доктор Джон Пол Гослінг	Лідський університет	Доцент	Великобританія
Доктор Айдін Маккевітт	Університетський коледж Дубліна	Лектор	IE
Пан Стефан Ронсманс	Компанія Coca-Cola	Директор з наукових та регуляторних питань ЄС Інгредієнти та безпека продукції	БУТИ
Доктор Джозеф Шавіла	Агентство з харчових стандартів	Керівник групи з оцінки впливу	Великобританія
Пані Невена Христозова	ILSI Європа	Керівник наукового проекту	БУТИ

* Доктор Девід Теннант більше не є активним членом станом на вересень 2020 року

• Вимірювання дієтичного впливу є складною проблемою, яку можна подолати завдяки метаболоміці
• Високе споживання харчових волокон, пов’язане зі зміцненням здоров’я коротколанцюгових жирних кислот
• Довготривале дотримання дієти та зміни споживання дієти у коронарних хворих після втручання
• Безкоштовний повнотекстовий дієтичний прийом фтору IJERPH та пов’язаний скелетний та стоматологічний флюороз у
• Високе споживання селену в їжі пов’язане з меншою резистентністю до інсуліну в Ньюфаундленді

---