Вуглеводи важливі для вашої дитини, і вони не тільки в хлібі

Дітям потрібні вуглеводи для розвитку мозку та підтримки рівня активності. Однак багато батьків думають, що хліб та макарони - це єдині джерела вуглеводів

Ці вуглеводи зневажали ці останні роки. Спочатку Аткінс просив послідовників уникати їх, а потім Саут-Біч, а тепер Кето. Хоча деякі вуглеводи можуть бути шкідливими для нас - рафінований цукор та зернові - наше тіло (і мозок) все ще потребують вуглеводів. Хоча деякі вуглеводи можуть змусити нас набирати небажану вагу, інші здорові для нас і необхідні для нашого довгострокового здоров’я. Особливо це стосується дітей.

Незважаючи на всі шкідливі вуглеводи для ролі, яку деякі вважають, що вони відіграють роль у небажаному наборі ваги, діти, які не отримують достатньої кількості вуглеводів у своєму раціоні, ризикують недоїдати. Ось що вам потрібно знати про важливу роль вуглеводів у розвитку мозку та організму.

Що таке вуглеводи?

Вуглевод - це макроелемент, який міститься у багатьох продуктах харчування, інші макроелементи включають білки та жири. Це потрібно вашому тілу в правильних пропорціях, щоб процвітати. Цукор, крохмаль і клітковина - це три типи вуглеводів. Твоєму організму потрібні вуглеводи, щоб виробляти енергію. Для вироблення енергії дитячому організму потрібні вуглеводи. Без них організм не має палива для бігу або для того, щоб турбувати маму цілими днями. (Ми просто жартуємо. Не майте жодних ідей!)

Що роблять вуглеводи в організмі?

Коли ви їсте вуглеводи, ваш організм метаболізує їх до простих цукрів. Кров поглинає цукор. У більшості людей виробляється інсулін, і цей цукор переміщується до ваших клітин, де він зберігається або використовується для отримання енергії. Коли люди їдять вуглеводи у формі клітковини, вони, як правило, мають нижчий рівень холестерину, ризик діабету 2 типу та ризик серцевих захворювань. Це також допомагає травній системі вашої дитини. Якщо у вашої дитини регулярно виникають запори, вона може не отримувати достатньої кількості клітковини у своєму раціоні.

Чому вам і вашій дитині потрібні вуглеводи, щоб бути здоровими

Вуглеводи - це їжа мозку. Вони не тільки допомагають утримувати мозковий туман, але й можуть підвищити настрій вашої дитини. Якщо ваша дитина надзвичайно вибаглива, можливо, вона не отримує достатньо вуглеводів для потреб свого організму. Вуглеводи можуть допомогти вашій дитині почуватися ситою. Якщо ваша дитина постійно просить більше їжі, можливо, вона не отримує достатньої кількості. Вуглеводи, особливо ті, що містять клітковину, можуть допомогти зменшити ризик серцевих захворювань і знизити рівень холестерину ЛПНЩ. Ви також хочете знати, що млявість вашої дитини може бути не через погані звички сну, а через погане споживання вуглеводів.

Не всі вуглеводи є рівними

Хоча нам потрібні вуглеводи, щоб бути здоровими, не всі вуглеводи є рівними. Оброблені вуглеводи не такі поживні, як цільнозернові вуглеводи. Слід уникати споживання занадто багато цукерок, печива та тістечок разом із дітьми. Газовані напої теж погані. Це всі продукти, які дієтологи та лікарі часто називають «порожніми калоріями». Під час переробки цих продуктів вони втрачають свою поживну цінність, і насправді можуть завдати шкоди, а не допомогти здоров’ю вашої дитини. Натомість ви хочете шукати цільнозернові та інші вуглеводи, які максимально наближені до своєї природної форми. Фрукти, овочі, зернові та молочні продукти мають користь для здоров’я, що допомагає будувати міцне тіло.

Це найздоровіша їжа з вуглеводами

Багато людей вірять, що лобода, яку довго рекламували як джерело здорової їжі, - це зерно; однак насправді це насіння. Кіноа - це не тільки чудове джерело вуглеводів, але це також безглютеновий варіант, який є хорошим джерелом клітковини та білків. Діти, які страждають від головного болю або роздутих почуттів, можуть бути чутливими до глютену. Отже, спробування їжі, багатої вуглеводами, що не містить глютену, може допомогти в цьому.

Овес - ще одне чудове джерело вуглеводів. У них не тільки багато клітковини в кожній порції, але вони наповнені мінералами, антиоксидантами та вітамінами. Багато хто вважає, що овес допомагає зменшити ризик серцевих захворювань. Третє зерно, на яке ви захочете заглянути - це гречка. Як і овес та лобода, гречка також має білок та багата клітковиною. Якщо ваша дитина любить локшину, тоді ви зможете приготувати смачну страву з локшини, використовуючи гречану локшину - локшину Соба в обсмаженому маслі.

Фрукти, які може полюбити ваша дитина, включають банани, апельсини, чорницю та яблука. Більшість дітей будуть їсти ці фрукти з дуже невеликим опором, але ви можете включати їх у кекси, на гречані млинці або на улюблену крупу. Ще одне чудове джерело вуглеводів - грейпфрут. Можливо, ви зможете просочити його апельсиновим соком, використати в рецепті або приготувати з коричневим цукром зверху як ласощі.

У сочевиці багато корисних вуглеводів. Нут та квасоля - ще один чудовий варіант. Замініть квасоля на пінто або чорну квасолю у ваших улюблених рецептах чилі, використовуйте консервований нут та тахіні для приготування хумусу (діти люблять хумус та овочі).

Солодка картопля - ще один здоровий замінник вашої звичайної картоплі з рум'яною - і ви можете приготувати з неї картоплю фрі. Обприскайте їх кулінарним спреєм і струсіть у пакетику з улюбленою приправою сіллю, а потім запечіть у духовці, щоб приготувати здоровий гарнір, який сподобається вашій дитині.