Вуглеводи та апетит людини

J E Blundell, S Green, V Burley, Вуглеводи та апетит людини, Американський журнал клінічного харчування, том 59, випуск 3, березень 1994, сторінки 728S – 734S, https://doi.org/10.1093/ajcn/59.3.728S

Анотація

Експерименти вказують на те, що вплив їжі з високим вмістом вуглеводів може спричинити чітку модуляцію вираження людського апетиту. Потужність і часовий хід впливу різних вуглеводів на ситість змінюються залежно від споживаної кількості та хімічної структури. Є дані, що цей біологічний ефект може модулювати часовий профіль голоду та режим харчування страв та закусок. Одне з важливих питань - дія вуглеводної їжі на насичення (у межах їжі) та ситість (після їжі). Ці ефекти можна порівняти з ефектами їжі з високим вмістом жиру. Фізіологічні механізми, за допомогою яких вуглеводи впливають на апетит, не визначені повністю, хоча значення глюкози в плазмі крові, швидше за все, відіграють певну роль. Експериментальні дані свідчать про те, що можна розробляти дієти з високим вмістом вуглеводів, які забезпечують повноцінне харчування з належним контролем апетиту та сприятливим впливом на масу тіла.

вуглеводи
їжа
голод
насичення
бажання їжі
апетит або бажання

Увійти

Академічний рахунок Оксфорда

Адреса електронної пошти/ім’я користувача

Більшість користувачів повинні входити за допомогою своєї електронної адреси. Якщо ви спочатку зареєструвались за допомогою імені користувача, використовуйте його для входу.

Члени Американського товариства з питань харчування

Увійдіть через свою установу

Покупка

Короткостроковий доступ

Щоб придбати короткостроковий доступ, увійдіть у свій обліковий запис Oxford Academic вище.

У вас ще немає акаунта в Оксфорді Академік? Зареєструйтесь