Все про каву з грибами Рейші

Якщо ви шукаєте поживні речовини у своїй ранковій чашці яви, найсвіжіший смак кави може бути для вас. Торгуйте своєю матча-латте та куленепробивною кавою для нового напою на сцені - кави з грибами рейші.

Популярна тенденція у просторі здоров’я та здоров’я, кава з грибами рейші, що з’являється, створює багато галасу. Насправді Whole Foods вибрали гриби як одну з наймодніших продуктів у 2018 році. Тож здається правильним, що ми дійдемо до суті, чому цей новий сорт кави став такою гарячою темою.

Багато експертів рекламували його величезну користь для здоров'я - від зупинки росту ракових клітин до допомоги уникнути тремтіння кофеїну. Але для цього модного лікувального напою є набагато більше, ніж просто реклама!

Що таке кава з грибів Рейші?

Спочатку ви можете зобразити губчасті, змочені гриби, що плавають у вашій кавовій чашці. Але, як каже Келлі Мілліган, шеф-кухар із натуропатичним досвідом, це дещо інше, ніж те, що ви собі уявляєте: «Грибна кава - це просто порошкоподібні лікарські гриби, такі як рейші, змішані з кавою для загального зміцнення здоров’я».

По суті, рецепт - це кава плюс грибний порошок рейші, який виготовляється із сушених грибів, зварених і зріджених в екстракт, а також з порошку для зручності кавопива.

Його часто продають разом у вигляді порошкоподібної суміші, яка складає 50 відсотків кави та 50 відсотків грибів. Ви можете придбати його у таких компаній, як Amazon і Four Sigmatic - але обов’язково перевірте етикетку на вміст кофеїну, оскільки деякі марки містять більше, ніж інші, і ви, можливо, не захочете споживати занадто багато кофеїну за один прийом.

Звичайна чашка кави містить приблизно 100 міліграмів кофеїну в чашці восьми унцій, тому вибирайте розфасовану грибну каву, яка становить близько 50 міліграмів на порцію. І краще не вживати більше 400 міліграм кофеїну на день.

Хоча гриби рейші - найпопулярніші та найвідоміші, які використовуються для грибної кави (Інтернет-компанія Hitwise посилається на їх постійне зростання популярності протягом останніх трьох років), існує ще кілька інших грибів, які можна використовувати у порошкоподібній суміші, такі як кордіцепс, грива лева, чага, індичий хвіст, енокітаке та тремелла.

Фантастика в лікувальних грибах полягає у тому, що всі вони містять безліч цілющих властивостей, вітамінів та мінералів, тому при виборі певного виду грибної кави немає ніякого тиску. Незалежно від того, якого з них ви не вибрали, ви отримаєте багато користі для здоров'я!

Походження грибної кави Рейші

Те, що здається новим трендом кавового світу, зовсім не нове. Кава з грибами використовується тисячоліттями в традиційній китайській медицині завдяки своїм потенційним властивостям проти старіння, зменшення стресу та підвищення пам’яті та енергії. Китайці називали його лінчжі та використовували в порошках та чаях.

Грибна кава також використовувалася як альтернатива у Другій світовій війні, коли важко було знайти деякі сучасні продукти. Це почалося у Фінляндії в 1940-х роках, коли кава, поряд із цукром, була одним із перших товарів, яких не вистачало. Фінський народ почав використовувати гриб чага, який є рідним для їхньої країни, як замінник кави.

Користь для здоров’я грибної кави Рейші

То навіщо пити цю варіацію кави на основі грибів (крім того, щоб це робити для Insta)? Ну, через високу кількість антиоксидантів, гриби мають безліч переваг для здоров'я, до яких належать:

Зміцнення здоров’я печінки
Допомагаючи травленню
Поліпшення здоров’я діабетиків
Підвищення імунної системи
Захист від пошкодження клітин
Уповільнення росту ракових клітин

Оскільки ці антиоксиданти захищають організм від вільних радикалів, які викликають запалення та пошкодження клітин, вони також допомагають запобігти безлічі хронічних захворювань, таких як:

Рак
Діабет
Хвороба серця
Хвороба Паркінсона
Хвороба Альцгеймера
Стани очей, такі як катаракта

Тім Ферріс, підприємець та автор "4-годинної робочої тиждень", є завзятим грибником і партнером у компанії "Four Sigmatic Mushroom Coffee". Він зараховує свою розумову витривалість, цілеспрямованість та постійну енергію на позитивні наслідки грибної кави. "Я намагаюся нав'язати це всім своїм гостям удома", - каже він.

Ще одним позитивним моментом є те, що грибна кава менш кисла, ніж звичайна. РН нашого тіла (який дієта може вплинути) відіграє важливу роль у підтримці здоров’я. Оскільки надмірна кількість кави або кофеїну може підвищити кислотність у нашому тілі, спричиняючи кислий зсув у РН, особливо в шлунку, перехід на менш кислий напій, такий як грибна кава, допомагає запобігти симптомам кислотного рефлюксу, дискомфорту в шлунку та підвищених гормонів стресу.

А оскільки в грибній каві менше кофеїну, ніж у звичайній каві, ви уникнете тремтіння кофеїну та потенційного краху кофеїну.

Як приготувати грибну каву Рейші

Подібно до розчинної кави, кава з лікарських грибів для зручності упаковується в індивідуальному порядку. Просто налийте порошкоподібну суміш у чашку, додайте близько восьми унцій гарячої води і розмішайте.

Віддаєте перевагу робити свіжий горщик і додавати гриби після? Грибні порошки без кави (наприклад, Moodbeli) - ще один чудовий варіант. Напій також можна подавати з молоком або безмолочним замінником, таким як кешью, мигдальне або кокосове молоко.

У ті спекотні літні дні, коли вам потрібен крижаний напій, обливання льоду свіжоприготованою чашкою або просто приготування кави напередодні ввечері і даючи їй охолонути в холодильнику, ви повинні накрити вас. Кілька чайних ложок меду - відмінна альтернатива додадуть саме потрібну кількість солодощі.

Побічні ефекти грибної кави Рейші

Згідно з Посібником з ботанічної безпеки, гриби кордицепс та рейші є рослиною класу безпеки 1А (найбезпечніший рейтинг), і в наявній літературі та клінічних дослідженнях досі немає побічних ефектів.

Огляд 2012 року, опублікований у Journal of Traditional and Complementary Medicine, стверджує, що явних побічних ефектів, зареєстрованих при використанні грибів рейші, не спостерігається.

Але перед тим, як поглинати чашку за чашкою, важливо відзначити кілька речей. Мілліган заявляє, що через сильні лікувальні властивості грибів можуть виникнути деякі симптоми детоксикації, включаючи легке розлад травлення, запаморочення, грипоподібні симптоми та шкірні висипання.

Важливо також поговорити зі своїм лікарем, починаючи щось лікарське, оскільки певні трави можуть заважати прийому ліків, а іноді можуть перешкоджати правильному згортанню крові.

Що ти думаєш?

Ви коли-небудь чули про каву з грибами рейші? Ви коли-небудь пробували? Що ти думав? Ви пробували ці лікувальні гриби ще в чомусь? Чи відчували ви від них якісь переваги? Поділіться своїми думками та питаннями в коментарях нижче!