Волокно на етикетках фактів харчування

Отримайте совок на розчинних і нерозчинних клітковинах на етикетках Nutrition Facts.

З. Чи включає кількість клітковини, зазначена на етикетці фактів про поживність, як розчинні, так і нерозчинні волокна?

А. Так. На етикетках "Факти харчування" відображається загальна кількість клітковини на порцію. Хоча від них цього не вимагають, виробники можуть запропонувати додаткову інформацію про те, яка частина волокна розчинна або нерозчинна. (Детальніше про різницю див. У цьому епізоді про розчинні та нерозчинні волокна.) Коли на етикетках перелічені окремі значення для розчинного та/або нерозчинного волокна, ці цифри включаються до загальної кількості клітковини, а не на додаток до неї.

Наприклад, на етикетці цієї упаковки прокату вівса вказано 27 грамів вуглеводів. З цих 27 грамів 4 грами - це клітковина, 1 грам - цукор. Решта 22 грами в процесі виведення є крохмалем. Етикетка також повідомляє нам, що з цих 4 грамів клітковини 2 грами розчинні та 2 грами нерозчинні. (Якби вони перерахували лише одне з них, ми могли б підрахувати, щоб визначити інше.)

Про автора

Моніка Рейнагель - це сертифікований дієтолог, автор та творець одного з найбільш високо оцінених підкастів здоров’я та фітнесу iTunes. Її поради регулярно публікуються в шоу СЬОГОДНІ, докторі Оз, NPR, а також у провідних газетах, журналах та веб-сайтах країни. У вас є питання щодо харчування? Телефонуйте на слухацьку лінію Nutrition Diva за номером 443-961-6206. Ваше запитання може бути представлене в шоу.