Визначення факторів та критичних періодів формування харчових звичок: результати проекту Habeat

Center des Sciences du Goût et de l'Alimentation

результатів

INRA, CSGA, 17 вулиця Саллі, BP 86510

FR-21065 Діжонський цедекс (Франція)

Статті, пов’язані з "

  • Facebook
  • Twitter
  • LinkedIn
  • Електронна пошта

Анотація

Вступ

Недавні опитування показали, що дієти дітей у багатьох європейських країнах не є ідеальними. Різні дослідження втручання, засновані на харчовій інформації, показують, що важко змінити поведінку у харчуванні у дітей, підлітків і навіть більше у дорослих. До цього часу дослідження показали, що уподобання та харчові звички формуються рано в дитинстві і, ймовірно, відстежуються до початку дорослості [1,2,3]. Отже, розуміння раннього формування харчових звичок є важливим. Значна частина європейського проекту Habeat (https://www.habeat.eu/) була зосереджена на розвитку прийняття овочів та, в меншій мірі, фруктів, оскільки європейські діти їдять занадто мало овочів та фруктів. Були використані підходи спостереження, засновані на даних 4 європейських когорт, та експериментальні підходи. Також досліджували кількісний вимір харчових звичок. Було вивчено споживання їжі маленькими дітьми у двох складних ситуаціях, коли може статися переїдання, а також взаємозв'язок між харчовою поведінкою дітей та батьківськими звичками.

Основні питання та ключові результати

Практики раннього вигодовування та звички харчування у дитинстві

Ми мали на меті вивчити, чи впливають методи раннього вигодовування, такі як тривалість грудного вигодовування та терміни прикорму, пізніше в дитячому віці. Були вивчені чотири когорти народження з Франції (EDEN), Великобританії (ALSPAC), Португалії (покоління XXI) та Греції (EuroPrevall) із порівнянними даними про початок грудного вигодовування та тривалість, вік, з якого починалося прикорм, та ранній раціон харчування [ 4]. Паралельний аналіз з однаковими статистичними моделями проводився в кожній країні. Вживання фруктів і овочів та здоровий харчовий сорт оцінювали завдяки анкетам щодо частоти їжі, заповненим батьками для своєї дитини в різному віці. Ніколи або коротка тривалість грудного вигодовування (