Виведіть дієту з очищення, заснованого на науці

Вівторок, 9 січня 2018 р

Ти все ще шукаєш ідеального засобу для детоксикації дієти та початку Нового року, чи не так? Не дивіться далі. Я пропоную вам пораду на основі доказів. А ще більше про науку про все, що стосується їжі та харчування, від ферми до розщеплення, перегляньте мою нову книгу!

Ми вже далеко в січні, і я запитую вас: як проходить така дієта?

Якщо ви схожі на більшість людей, ви набрали трохи святкової ваги і хочете її зняти. Або, можливо, ви вже давно хочете побачити на шкалі деякі нижчі цифри. Справа в тому, що я впевнений, що ви вже знаєте, в чому полягає основа здорового харчування (все ще): насипи овочів та фруктів, цілісні зерна та нежирні та стійкі рослинні білки, такі як квасоля, горіхи та бобові. Здорові для серця ненасичені олії, такі як оливкова, виноградна кісточка, волоський горіх і льон, також відіграють певну роль. Якщо ці продукти є зірками вашої тарілки, і ви працюєте над тим, щоб повернути калорії в рівновагу, якщо це потрібно, то ваш новий рік розпочинається приголомшливо. Йди ти!

Тож що з інших речей, які ми обробляємо, таких як печиво, чіпси, морозиво, цукерки, шоколад, газована вода, сухарики, піца тощо? І якщо ви занадто потурали під час урочистостей, який засіб може відновити ваше здоров'я і, можливо, навіть схуднути на кілька кілограмів?

Точно правильно. Вам потрібно очищення.

Говорячи про це, зараз скажіть: «Клейковина. Є. Не зло ». Дихати. Повторити.

Крім того, якщо вам цікаво про гуп Гвінет Пелтроу: Просто. Казати. Ні.

Справа в тому, що за переважною більшістю режимів, що плавають навколо кіберпростору, немає жодних доказів. І вгадайте що? Людський організм - це дивовижна машина, оснащена "детоксикаційними" органами, такими як печінка, нирки та шлунково-кишкова система, які працюють, щоб очистити ваше тіло від шкідливих речовин, які вам не потрібні, включаючи ті, що містяться в їжі. Це не означає, що поводитися зі своїм тілом як зі сміттям - це гарна ідея; це не так, і немає жодної причини змушувати його працювати надмірно, годуючи сміттям. Але короткочасна дієта «детоксикація» чи «очищення» в довгостроковій перспективі мало що підтримує для зниження ваги та зміцнення здоров’я; деякі можуть бути навіть шкідливими. Безумовно, різні поживні речовини та фітонутрієнти (рослинні хімікати) дійсно збільшують активність детоксикаційних енксимів, що беруть участь у реакціях, що прискорюють видалення небажаних хімічних речовин. Проте є мало наукових доказів добре продуманих досліджень на людях, які б підтвердили, які конкретні дієтичні елементи та в яких кількостях точно необхідні для значущого впливу на здоров'я.

Очищення дива?

Очищення, про яке я маю на увазі, не має ефектної назви (вибачте) і не потребує змішувача (на щастя). І це не якийсь дивний сік із дивними інгредієнтами та приємним смаком (радісно). Найголовніше, що існує безліч досліджень, які підтверджують, що цей тип очищення при правильному виконанні покращить ваше здоров’я та вагу.

А зараз огляньте свою кухонну комору, прилавок, холодильник та морозильну камеру. Що ти бачиш? Якщо ви дивитесь на галони морозива, коробки з печивом, мішки з чіпсами та банки з газованою водою (не кажучи вже про підсолоджені йогурти та батончики з гранолою), найбільше користі від «очищення» буде не ваше тіло, але ваше житло. І, на відміну від вашої людської форми, ваше місце проживання вимагає від вас прибирання. Простіше кажучи, незалежно від ваших дієтичних вад - і ви знаєте, від чого у вас слюні - вони не належать до вашого будинку. Дослідження поведінки, подібні до цих, серед іншого показують, що не слід тримати спокуси поруч, оскільки це означає - Дух! - Ви, швидше за все, з’їсте їх. І здоровий глузд говорить вам те саме.

Ласощі часто вживають занадто великими порціями, які вносять значну кількість калорій і мало поживних речовин. Вони, як правило, завантажуються цукром та рафінованими вуглеводами (як біле борошно, яке швидко розпадається на глюкозу), і більшість з нас їдять більше, ніж корисно для нашого здоров'я. Дійсно, споживання їжі з великою кількістю доданого цукру (а не тих видів, які природно містяться у фруктах) пов’язано з більшим ризиком серцевих захворювань та діабету 2 типу; ризик залишається, навіть якщо ви маєте здорову масу тіла. Ось чому в дієтичних рекомендаціях 2015-2020 рр. Зазначено, що кожен повинен обмежувати додавання цукру не більше 10% від щоденного споживання калорій.

Не помиліться: я люблю індульгенції, такі як жирні глейкі тістечка та хрусткі солоні картопляні чіпси, так само, як і наступна дівчина. У мене підростав гострий ласун, і приручення пішло на багато років. Ключовим моментом було навчитися тримати смаколики особливими, як ніби в гостях, і ніколи не відводити їм постійне місце в моєму списку продуктів або на кухонному прилавку.

Безумовно, більш логічний (і менш болючий), ніж план дієти для мишоловки.

Я все ще думаю про те, щоб з’їсти десерт після вечері, як і більшість із нас. Але вгадайте що? Якщо навколо нічого немає, я переживаю це. Або я смокчу це: ви просто не можете їсти те, чого немає. Запобігання епізоду надмірної калорійності, я не потребую, та переїдання.

Сьогодні після більшості вечерь я насолоджуюся нарізаними фруктами або ягодами - улюбленими є половина грейпфрута, нарізані груші або яблука, апельсинові клинки та сезонна чорниця - або іноді середній невеликий шматочок темного шоколаду. І раз на кілька місяців я вирушаю до місцевої гелатерії або беру пінту морозива, якою ми з чоловіком ділимося протягом декількох днів. Якщо я жадаю солоних закусок, я куплю одну порційну сумку або розділю мішок зі своїм чоловіком. Пам’ятайте: позбавлення вашого будинку спокуси не означає, що ви ніколи не втратите цих вишуканих шматочків, це просто означає, що вони навколо відіграють роль у вашому повсякденному харчуванні. З часом ви фактично виявите, що у вас менше апетиту до цукру та солі, оскільки ваші смакові рецептори адаптуються. (А соковитий шматочок фрукта - справді дуже ситний десерт, коли ви вже налаштуєтесь. Серйозно! Дайте йому шанс!)

Ви не можете контролювати багато речей у своєму харчовому середовищі, будь то їдальня на робочому місці, фудкорт торгового центру чи проходи супермаркетів. Але ви можете вибрати, що зберігати у своєму будинку, а також свою машину та офіс. Місця, де ви проводите найбільше часу, повинні бути наповнені їжею, яка живить ваше тіло, а не повноцінними фугасними мінами, готовими вибухнути на кожному кроці.

Щоб очистити свій раціон, приберіть свій будинок, а потім наповніть його всіма добрими речами, які ви вже знаєте, що повинні їсти. Це значно полегшить здорове харчування протягом нового року, і завжди.